Quando o Armagnac é discutiu—se que é discutido em todos—é normalmente apresentado como uma espécie de rough-and-tumble, pechincha-bin alternativa para a França, do outro, muito mais do tony conhaque de uva, Conhaque. É verdade que os preços no Armagnac não sobem para as alturas certas. Nem os luxuosos esquemas de marketing; não há garrafas de Armagnac encrustadas em diamantes ou de cristal Lalique.

mas Armagnac é digno de consideração como mais do que apenas um mais barato (embora não é “barato”, deve ser notado, daí o nosso limite de preços de alongamento) alternativa ao Cognac. É o primeiro brandy da França—mais de 700 anos na terra e contando—afinal de contas. E embora seja verdade que o Espírito pode muitas vezes ser um pouco mais “rústico” e imprevisível em perfil, muitas vezes é mais gratificante como resultado; menos vítima de sequestro de mercado de luxo e mais uma expressão de faroeste de aguardente de uva. É um espírito que tem beneficiado, de muitas maneiras, por ser a sombra de seu irmão ao norte.

o Armagnac vem da região de Armagnac na Gasconha, que fica a cerca de 95 quilômetros ao sul de Bordeaux (Conhaque fica ao Bordéus norte) e vem de três sub-regiões: Bas Armagnac, que você verá com mais frequência, como a maior parte da produção vem de aqui; Haut Armagnac; e Tenareze. (Uma quarta denominação, Blanche D’Armagnac, governa a produção de brandy não enjaulado.)

Considerando que o Conhaque é normalmente produzido a partir de uma uva branca—ugni blanc—Armagnac pode ser destilado a partir de uma base de quatro uvas brancas: ugni blanc, folle blanche, colombard e Baco, 22A. O tipo de madeira utilizada no processo de envelhecimento difere bem. O conhaque é frequentemente envelhecido em barris de Carvalho de Limousin ou Troncais, enquanto o Armagnac é normalmente envelhecido em carvalho negro local da floresta de Monlezun (embora outros tipos de madeira são permitidos). Outra diferença? Enquanto o Cognac é duplamente destilado em alambiques de potenciômetro, Armagnac geralmente passa por uma única destilação em uma coluna ainda. Esta é uma distinção importante entre os dois, pois a destilação única de Armagnac produz um perfil mais ousado e mais rico.na verdade, enquanto muitos Cognacs têm um perfil floral mais inclinado, mais haylike, Branco, Armagnac tipicamente se aventura em um conjunto de sabores mais brooding, como caramelo de água salgada, caramelo de manteiga, frutos de pedra e nozes torradas. Há também muitas vezes uma característica oleosidade na textura. Pensa nisso como conhaque com o baixo subiu para dez.

para ter uma noção do quanto $ 100 ou menos o compra no mundo de Armagnac, a equipe editorial de PUNCH foi acompanhada por dois barman com uma longa afinidade para o espírito: William Elliott, da Maison Premiere e Sauvage; e Claire Sprouse, Da Tin Roof Drink Company. Provámos 16 Armagnacs a preço de 30 dólares até 100 dólares. Aqui estão os nossos favoritos.