Nankhatai Recipe
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Light and flaky Nankhatai recipe that is flavored with cardamom and vanilla. An egg-free Indian shortbread recipe that will just melt away in your mouth!
esta receita de um sino? Receita de Nankhatai da sua padaria favorita. Ao crescer, tínhamos uma famosa Padaria no nosso bairro e o aroma do seu pão acabado de fazer, tartes quentes e bolos enchiam o ar.o cheiro celestial de rolos de canela, muffins e bolachas atrairia-nos para aquela loja. a visão de todas as suas delícias cozinhadas fez-me babar, e o meu pai e eu nunca saímos da padaria sem comprar nankhatais. As memórias nunca desaparecem … sinto-me nostálgico. 😕
querendo saber o que significa KHASTA?
Khasta é um termo usado para ‘luz e escamosa shortbread cookies’, e essa nankhatai/ bolinhos ou biscoitos são –
- amanteigado,
- rich
- batata frita
- friável e
- incrivelmente delicioso!
os cookies não são muito doces e são perfeitos para qualquer ocasião!
SECRET TO A CRISPY NANKHATAI RECIPE!
esta é uma receita simples de pão curto que usa cinco ingredientes básicos que podem ser facilmente encontrados na sua despensa. além disso, não utiliza bicarbonato de sódio nem bicarbonato de sódio. Surpreendido e isto faz-te afastar da receita?
Por favor espere e aprenda o segredo desta receita do khasta Nankhatai.
O segredo é que nenhum líquido / umidade é adicionado a este Nankhati. Nenhuma humidade significa água ou leite. quanto menos líquido nos biscoitos, mais fácil é evaporar durante a cozedura, produzindo, assim, Nankhatai mais crocante.
como fazer a receita de Nankhatai?esta é uma receita de Nankhatai super fácil e à prova de falhas que foi testada e experimentada muitas vezes na minha cozinha. Não requer ingredientes sofisticados ou passos complicados. é uma receita de uma tigela onde começamos por manteiga cremosa e açúcar até que leve e macio. Combinar os ingredientes secos com a mistura açúcar-manteiga e amassar até formar uma massa macia e flexível. molda a massa como Toros. Enrole-o bem num papel de cera e arrefeça a massa no frigorífico durante 30 minutos a uma hora.para quê arrefecer a massa dos biscoitos?
a resposta é simples –
refrigeração da massa solidifica a gordura (manteiga) nos biscoitos. Então, quando fazemos estes biscoitos refrigerados, a gordura/manteiga solidificada leva tempo para derreter, e durante a cozedura qualquer vapor que é libertado, puffs acima da massa, e o biscoito se espalha menos e torna-se flácido. e se começarmos a cozer a massa sem refrigeração, a gordura (manteiga) derrete-se imediatamente, resultando em bolachas planas e gordurosas. a manteiga tem uma temperatura de fusão baixa, o que permite que a bolacha não esquecida se espalhe muito mais durante a cozedura, resultando em biscoitos falt. hora de cozedura!
coze estas guloseimas durante 12 a 15 minutos. Dependendo do forno, o tempo de cozimento pode variar.
Ao contrário de outros cookies, O nankhatais não vai Marrar para cima, e quando retirado do forno, eles ainda serão macios e pegajosos.
não se preocupe, deixe-os sentar-se por 5-10 minutos no balcão e eles vão se tornar firmes. Quando completamente refrigerado, armazenar em um recipiente hermético e desfrutar com o seu chá da noite!!
do do give this Nankhatai Recipe a try and if you happen to make it then leave a comment below. Adoraria ouvir – te. Se tiver alguma pergunta, terei todo o gosto em responder-lhe.
Nan Khatai Receita
EQUIPMENT
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INGREDIENTS 1x2x3x
FOR NANKHATAI
- ▢ 1¼ xícara de farinha de trigo
- ▢ ¼ de xícara de Sooji (Semolina)
- ▢ ¾ xícara de Açúcar em Pó
- ▢ 1 colher de chá de Baunilha
- ▢ – – Uma pitada de sal
- ▢ ½ xícara de Semi-sólido Ghee ou você pode usar manteiga sem sal amolecida
GUARNIÇÕES
- ▢ 2 colher de chá de pistache Picado para polvilhar em cima
- ▢ Uma pitada de Cardamomo em Pó to sprinkle on top
INSTRUCTIONS
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Combine flour, sooji, salt, powdered sugar, and vanilla essence in a large mixing bowl.
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Add ghee and mix until well blended.
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Knead until it forms a soft pliable dough.
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Coloque a massa na geladeira por 30 minutos a uma hora.
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Após o frio do tempo, enrole a massa em um grande círculo. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
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Uma maneira é usar um cortador de biscoito e de cortar o nan khatais.
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Nan khatais are ready.
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Other way and the original way to shape nan khatais is to take a small dough ball in your hand.
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Flatten and shape them.
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Place them on a baking tray.
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Using a knife, gently make a cross on all the nan khatais.
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A closer look.
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Sprinkle cardamom powder on all the khatais.
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Place them in the preheated oven.
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Bake for 14-16 minutes. See how the crosses will open up .
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Remover do forno e coloque sobre o balcão e deixe esfriar.
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ELES AINDA estarão MACIOS quando você remover a bandeja do forno.
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Não se preocupe.. quando autorizados a sentar-se por 5-10 minutos, eles vão se tornar firmes.
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This is how it will look from the back.
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Light and flaky nan khatais are ready.
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As per one’s taste sprinkle chopped nuts on top of nan khatais.
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Quando estiver completamente frio, guarde em um recipiente hermético e divirta-se!!
NOTAS de RECEITA
Dicas a Considerar, o Que possivelmente pode dar errado!
- por Favor, não corte a manteiga para esta receita. A gordura é a espinha dorsal desta receita.
- Depois que os nankhatais são moldados, coloque uma cruz sobre eles como mostrado acima. Why make a cut on cookies? It helps the cookies to expand during baking.
NUTRITION
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