Para dar sua saúde de um impulso extra, coloque o descascador de legumes de volta na gaveta — para essas peles, caules e scrappy bits de nós ou pique pare fora de frutas e legumes, são muitas vezes os mais saudáveis bits de todos.alguns nutrientes, como a vitamina C e a fibra, estão mais concentrados na pele ou sob a pele, para que possa diluir os benefícios removendo-os”, diz dietian Helen Bond, registada.

‘E esses pedaços que você tende a descartar, quanto mais duro, o lado de fora vermelho da cebola ou mais escuro, fora dos pedaços de folhas verdes, tendem a ser mais elevados em compostos como flavonóides e carotenóides, que têm reputados efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.’

Aqui, nós olhamos como você pode extrair ainda mais bondade dos pedaços de frutas e legumes que você normalmente joga fora.morangos não devem ser eliminados: a parte superior folhosa verde.

em vez disso: íngreme em água quente para fazer um chá de ervas.as folhas em forma de estrela ligadas ao topo de um morango — o casco ou o cálice — estão cheias de antioxidantes. Um estudo no jornal checo de Ciências alimentares relatou que as folhas de morangueiro têm níveis antioxidantes comparáveis ao vinho branco e bebidas de fruta, tais como sumo de uva, e apenas um pouco mais baixo do que o vinho tinto ou chá verde.antioxidantes esfregam moléculas nocivas conhecidas como radicais livres, que nossos corpos produzem naturalmente, e são pensados para ajudar a nos proteger contra o tipo de dano que pode levar ao câncer e doenças cardíacas.

de Morango folhas contêm quantidades elevadas de um grupo de antioxidantes chamados ellagitannins, que estão relacionados com a saúde vascular (i.e. flexível vasos sanguíneos e saudável, a pressão arterial). Na medicina tradicional à base de Plantas, Folhas de morango também são usados para aliviar a dor da artrite-eles contêm ácido caffeico, que se pensa ser anti-inflamatório.

íngreme seis a sete calixes de morangueiro numa caneca de água quente para substituir uma ou mais chávenas de chá por dia.não se deite fora: a pele.

em vez disso: adicionar ao stock.

a pele de papel não é algo que se possa comer como é, mas estas camadas não comestíveis podem ser adicionadas a estoques, onde darão sabor e nutrientes extra.

a pele é a parte da cebola mais rica no pigmento quercetina — não é destruída pela ebulição e vai se lixiviar no estoque.

a Investigação sugere que a quercetina é graduado em toda a cebola, com uma investigação mostrando como máximo 48 vezes a quantidade na pele, em comparação com o centro”, diz Helen Bond.o quercetina tem propriedades anti-inflamatórias e anti-histamina e tem sido associado a sintomas reduzidos de febre dos fenos.pode também ajudar com a hipertensão. Em um estudo do British Journal of Nutrition em 2015, um extrato de pele de cebola foi encontrado para baixar a pressão arterial em adultos com excesso de peso com pressão arterial alta quando tomada diariamente por seis semanas.no entanto, os investigadores admitiram que não sabiam como a redução da pressão arterial foi provocada.

Butternut SQUASH

não se descartem: as sementes.

em vez disso: assá-los.como sementes de abóbora, as sementes de abóbora butternut são uma boa fonte de minerais importantes, em particular zinco (você recebe 15% de suas necessidades diárias em uma colher de 15g) e magnésio (você recebe mais de 10% de suas necessidades diárias por colher de sopa).o zinco é importante para a função cognitiva e para o sistema reprodutivo, enquanto o magnésio ajuda na produção de energia e pode combater a fadiga. “Recolher as sementes, secá-las e torrá-las num pincel de óleo num forno médio durante cerca de 20 minutos”, diz Helen. Eles fazem um salpico saboroso que você pode adicionar a saladas, cereais ou iogurte.”

cebolinhas

não se descartem: as extremidades verdes.em vez disso: cortar finamente e adicionar a molhos, batatas fritas e saladas, ou usar como guarnição para sopa.

muitas pessoas jogam fora a parte verde, mais saborosa do vegetal, mas na verdade é “uma melhor fonte de vitamina B folato, o que é importante para a energia”, diz Helen Bond.

Comer toda de uma mola de cebola (uma maior pesa cerca de 25g) e você terá de 54 microgramas de folato, a pouco mais de um quarto da quantidade diária recomendada, em comparação com os 17 mcg você começa a partir de comer apenas a lâmpada.você também terá bastante beta-caroteno-cerca de um oitavo da sua necessidade diária de vitamina A imune, em comparação com praticamente nenhum se você comer apenas a lâmpada.ananás não deve ser eliminado: o núcleo.em vez disso: cortar em pedaços pequenos e usar numa salada de frutas.embora um pouco mais resistente e menos doce do que a carne, o núcleo de ananás é perfeitamente comestível e é mais rico em bromelina — uma enzima digestora de proteínas usada em pó como amaciador de carne.Bromelain consumido em alimentos ou suplementos é uma ajuda digestiva natural, então uma sobremesa de abacaxi fresco, incluindo o núcleo, seria bom após uma refeição de carne pesada.

em estudos em animais e laboratoriais, a bromelina também demonstrou ter actividade anti-inflamatória, e para ajudar na reparação de tendões e tecidos, por isso é por vezes recomendado para ajudar com a dor no joelho, sprains desportivos e estirpes e artrite.

no entanto, falta evidência de que realmente ajuda nestas condições no ser humano.não se deite fora: a pele.

Em alternativa: Come com a fruta.apesar de sua textura peluda, a pele de kiwi é completamente comestível — embora você possa querer ir para uma variedade de pele dourada com uma pele mais fina, mais suave e quase completamente sem cabelo fora, o que é mais fácil de estômago.comer um kiwi com a pele intacta aumenta o teor de vitamina E E folato em cerca de um terço, de acordo com a pesquisa realizada no ano passado pela Zespri, uma marca de kiwis.significa que um grande (80g) kiwi com a pele deixada em cima fornece cerca de um oitavo da dose diária recomendada de vitamina E e cerca de um sexto dos seus níveis diários de folato — ambos ajudam a aumentar as defesas imunitárias do organismo contra a doença e a infecção. Folato também desempenha um papel na luta contra o cansaço e a fadiga.comer a pele aumenta os níveis de fibras em até 50%. Um kiwi dourado médio com pele contém 1, 7 g, e um verde com pele tem 3, 6 g — a recomendação diária de fibra é 30g.

repolho

não descartar: as folhas exteriores.em vez disso, cortem-nos e fritem-nos.

essas folhas exteriores menos do que intocáveis e mais verdes são frequentemente descartadas, mas na verdade são muito mais altas em carotenóides do que as folhas mais pálidas dentro — até 50 vezes mais altas, de acordo com dados de Saúde Pública da Inglaterra.os carotenóides-um tipo de pigmento vegetal que tem um efeito antioxidante — como a luteína e a zeaxantina, são importantes para a saúde dos olhos. “Fritar as folhas exteriores é uma boa ideia, pois um pouco de óleo ajuda os nossos corpos a absorver estes antioxidantes lipossolúveis”, diz Helen Bond.isto não destrói os nutrientes desde que seja um estribo rápido em óleo quente.