• What is maltase?

Encontrado em pessoas, leveduras, bactérias e plantas, maltase é uma enzima que pode quebrar dissacarídeo maltose. Pode digerir dissacarídeos em açúcares de malte também conhecidos como monossacarídeos. Ao longo da digestão, o amido está a ser convertido em maltose por enzimas salivares ou pancreáticas também conhecidas como amilases. Depois, a maltase que é secretada será transformada em glicose. Após a produção, a glucose pode ser utilizada pelo organismo humano ou armazenada no fígado como amido animal ou glicogénio.

embora a enzima possa ser facilmente incluída nas dietas das pessoas, acredita-se também que seja produzida no corpo humano por um revestimento muco dentro da parede intestinal. Quando o amido é ingerido, a enzima é digerida apenas parcialmente e convertida em maltose pelas enzimas pancreáticas e pelas enzimas da saliva.

Maltese é também uma enzima digestora de hidratos de carbono que pode ser encontrada naturalmente em açúcares produzidos pelo organismo quando decompõe o amido.

• Adicionalmente, é um subproduto quando se trata de consumir açúcar ao longo de vários processos de cozedura, particularmente durante a queima a altas temperaturas quando o açúcar muda de cor de branco para castanho.o maltês é conhecido por quebrar a maltose dissacárida em 2 moléculas de glicose facilmente oxidada pelo organismo em troca de energia.simplificando, a maltase é realmente importante quando se trata do processo enzimático global, porque é utilizada de forma eficiente pelo organismo para digerir açúcares e amido encontrados sob a forma de grãos e outros alimentos à base de grãos que consumimos diariamente.

• benefícios para a saúde

Maltase é conhecida como uma enzima digestiva essencial encontrada na boca e na saliva das pessoas. Pode facilitar a digestão no intestino delgado e no pâncreas. A falta de maltase dentro do sistema pode causar problemas porque o intestino delgado terá um trabalho mais difícil em quebrar amidos e açúcares. Assim, a enzima pode ser de grande ajuda para todo o sistema digestivo. Pode ajudar as pessoas a beneficiar de uma digestão intestinal suave.

usada dentro das membranas mucosas, a enzima está incluída na parede intestinal interior. Como está localizado na boca, maltase trabalha juntamente com enzimas digestivas de hidratos de carbono adicionais para tornar os açúcares e amidos mais simples de digerir. O processo é interrompido e temporariamente reduzido ao longo de fases de digestão mais ácidas dentro do estômago; no entanto, também é retomado dentro do pH neutro de pequenos intestinos, onde maltase será novamente secretado. A forma vegetariana da enzima é criada através de um processo natural de fermentação conhecido como Aspergillis oryzae.

• Maltase é uma enzima que também pode parar e suportar diarreia crónica. Vários estudos realizados em pacientes que sofrem de diarréia mostraram que a deficiência enzimática desencadeou a condição. Além disso, a falta de enzimas importantes dentro do corpo pode levar à diarréia crônica e o único remédio seria ingerir suplemento rico em enzimas, a fim de reduzir a inflamação, infecções e secreções mucosas no intestino.

• Maltase decompõe o grão e é moldado de uma forma em que pode facilmente quebrar a ligação e libertar as 2 peças de glucoses que estão ligadas entre si. Assim, pode dividir as moléculas de maltose de forma extremamente rápida e eficiente.

• Maltase pode funcionar como um mecanismo de apoio e prevenção para várias queixas digestivas em crianças que sofrem de autismo. A tecnologia avançada tem conseguido desenvolver-se tremendamente e, assim, a utilização de enzimas como a maltase pode ter efeitos benéficos. Vários estudos de pesquisa confirmaram que numerosas crianças com autismo mostraram uma correlação na comoção intestinal diminuída. Isto Está ligado à existência de enzimas digestivas como maltase no intestino.

principalmente porque crianças autistas têm quantidades menores de maltase, estudos de pesquisa estão agora a considerar fornecer enzimas maltase para aliviar os seus sintomas. Outro estudo demonstrou que 18 de 36 crianças autistas tinham distúrbios gastrointestinais devido à falta de enzimas digestivas no intestino. Além disso, biópsias têm mostrado que as mesmas crianças estavam sofrendo de inflamação do estômago crônica, que é outro sintoma comum quando as enzimas estão faltando do corpo.