o Iogurte e a função digestiva

o Iogurte e certos produtos lácteos fermentados podem influenciar o resultado do aparelho digestivo saúde, afetando diferentes funções intestinais, tais como motilidade, secreção de muco, a atividade enzimática, a produção de anticorpos, a água e o equilíbrio de eletrólitos, a absorção de nutrientes, o tempo de trânsito, e de gestão dos diferentes problemas digestivos, tais como sensação de inchaço, barulho e desconforto abdominal. O iogurte com laboratório também tem sido relatado para influenciar as atividades dos micróbios intestinais e potencialmente moldar a microbiota intestinal .alguns estudos também investigaram os efeitos do iogurte em diferentes questões gastrointestinais, tais como gestão dos sintomas intestinais, melhoria da síndrome do intestino irritável (IBS), aumento da taxa de erradicação da infecção pelo Helicobacter pylori, e tratamento da obstipação, entre outros. A IBS é uma síndrome funcional na qual a dor abdominal recorrente ou desconforto está associado a uma mudança nos hábitos intestinais. A IBS é uma síndrome muito comum que afeta milhões de pessoas em todo o mundo e a prevalência da IBS varia entre os países devido, em parte, ao uso de diferentes critérios para defini-la. Actualmente, não existe um marcador biológico acordado de IBS e o diagnóstico é principalmente sintomático sem anomalias orgânicas ou estruturais. Há cada vez mais evidências que sustentam um papel importante do microbiota intestinal na EIB. A evidência clínica mostrou uma associação entre patologia da EIB e alterações no microbiota intestinal num subgrupo distinto de doentes . O papel do microbiota é Também suportado pela capacidade de algumas bactérias benéficas e antibióticos para aliviar os sintomas da EIB. No entanto, a extensão do benefício que pode ser obtido destas bactérias e das espécies e estirpes mais eficazes permanece incerta. Um recente estudo investigou o efeito de diferentes espécies de probióticos, incluindo Bifidobacterium e Lactobacillus, em SII gestão , embora os autores não descrevem estudos que investigaram especificamente o efeito do convencional iogurte no SII, o que indica que isso pode ser uma futura área de pesquisa .

Um estudo de caso–controle mostrou que o consumo de iogurte pode ter um efeito protetor contra o H. pylori soropositividade e que o consumo de iogurte contendo Bifidobacterium espécies e L. acidophilus, antes e durante os regimes antibióticos e terapêutica tripla pode aumentar a erradicação da taxa e diminuir a incidência de efeitos adversos, embora não em todos os estudos .

a obstipação funcional é um problema prevalente na população Ocidental. Há evidências que sustentam o fato de que a inclusão de certos prebióticos e probióticos na dieta pode modificar favoravelmente a função intestinal relacionada à obstipação. Vários estudos demonstraram que o consumo diário de leite fermentado contendo Bifidobacterium lactis DN-173 010 em associação com L. bulgaricus e S. thermophilus melhora o trânsito gastrointestinal e também sintomas de pequenas questões digestivas, tais como inchaço, zumbido, desconforto e gás .o câncer é uma das principais causas de morte nos Estados Unidos. Os fatores de risco para o câncer incluem fatores genéticos e ambientais, e o papel da dieta na etiologia de diferentes formas de câncer tem sido dada maior atenção nos últimos anos . Os dados epidemiológicos sugerem uma correlação negativa entre a incidência de certos cancros, incluindo o cancro do cólon, e a ingestão de produtos lácteos fermentados . Um grande estudo de controle de caso baseado na população realizado na Califórnia, incluindo pacientes diagnosticados com um adenocarcinoma invasivo, encontrou um efeito protetor do consumo de iogurte contra o câncer colorectal. Curiosamente, as calorias totais estavam associadas a um risco excessivo durante todo o cólon, enquanto a ingestão de cálcio estava associada a uma diminuição significativa do risco . Esta observação foi corroborada num estudo prospectivo recente entre 45.241 voluntários que participaram na coorte épico-Itália . Neste estudo, quando se comparam os participantes que estavam no mais alto versus o menor tertile de iogurte consumo na linha de base, o RR de desenvolvimento de câncer colorretal foi de 0,65 (IC 95%, 0,48 a, 0.89), com uma tendência linear significativa (p para tendência 0.002) após o ajuste de vários estilo de vida e fatores dietéticos. Outros estudos realizados no Japão não encontraram tal correlação, embora os investigadores acreditam que a causa é o consumo relativamente baixo de iogurte no Japão . Estudos realizados no mundo ocidental examinaram as associações entre a ingestão de cálcio, vitamina D e alimentos lácteos e o risco de câncer de cólon em 47.935 homens, com idades entre 40-75 anos e livre de câncer no início do estudo. O consumo de produtos lácteos fermentados (incluindo iogurte, creme azedo, queijo cottage, queijo creme e queijo duro) e leite não estava significativamente associado ao risco de câncer de cólon. O cálcio e a vitamina D estavam inversamente associados ao risco de cancro do cólon, mas depois de se ajustarem a variáveis confusas, descobriram que a tendência já não era estatisticamente significativa.mais recentemente, as associações entre a ingestão de produtos lácteos específicos e o cálcio dietético com risco de cancro colorectal foram investigadas no inquérito prospectivo Europeu sobre o cancro e a nutrição (477.122 homens e mulheres; questionários dietéticos administrados na linha de Base; 11 anos de seguimento, 4.513 casos de cancro colorectal). Observaram uma associação inversa entre o risco colorectal e o cálcio dietético e o consumo total de leite (que não diferia pelo teor de matéria gorda do leite). Além disso, observaram-se associações inversas para o iogurte e o queijo nos modelos categóricos. No entanto, estas associações não eram significativas nos modelos lineares .alguns estudos observacionais também foram realizados para investigar as associações entre o consumo de iogurte e o risco de câncer de bexiga. Em dois primeiros estudos retrospectivos de controle de casos, o consumo de iogurte foi consistentemente associado a um menor risco de desenvolvimento de câncer de bexiga . Na maior investigação até à data, Larsson et al. seguiram-se 82.002 mulheres e homens suecos durante 9 anos e identificaram 485 casos de cancro da bexiga . Nesta análise, comparando-se os participantes que consumiram leite azedo e iogurte ≥2 doses/dia para nonconsumers, o RR (IC 95%) foi igual a 0,62 (0.46, de 0,85; p para tendência de 0,006). As notificações para outros tipos de câncer, tais como linfoma, câncer de próstata, câncer de ovário e câncer do trato digestivo superior, são esporádicas, sem dados de replicação extensos de outras investigações independentes .

O postulado mecanismo pelo qual o LABORATÓRIO pode afetar a carcinogênese pode envolver um efeito sobre a resposta imune do hospedeiro, a supressão de bactérias intestinais nocivas, sequestro de potencial mutagénicas ou agentes cancerígenos, produção de antimutagenic compostos, a redução do pH, as concentrações no cólon, e a modificação do metabolismo celular ou alteração de outras condições fisiológicas . Além disso, o teor de cálcio dos produtos lácteos foi colocado em hipótese de proteger contra o risco de cancro colorectal. O cálcio pode ligar ácidos biliares secundários pró-inflamatórios e ionizar ácidos gordos que podem reduzir a proliferação celular e promover a diferenciação celular .