ao longo de muitos invernos crus, cinza de Nova York, eu fiz inúmeras viagens para a loja de suco local para potentes, Golden “shots de bem-estar” feitos de lutadores naturais frios. A peregrinação marca uma primeira linha de defesa contra uma cócegas na minha garganta ou um último esforço para afastar a doença quando fico tão Congestionado que o mundo começa a inclinar-se para o lado. Há uma razão pela qual o limão e a gengibre são a cura popular para as constipações.estão a limpar a cabeça, a aquecer, potentes e reconfortantes. E apesar de gastar seis dólares por um gole minúsculo, queimar 30 gramas é melhor do que passar a próxima semana a sentir-me confuso e empanturrado, mesmo a pensar em gastar tanto numa boca cheia de sumo, deixa-me enjoado. No inverno passado, decidi que ia acabar com a loja de sumos e fazer os malditos shots eu mesmo.

carreguei um liquidificador com um casal de picada-up, de três polegadas de ramos de casca de gengibre fresco, alguns nubs de cúrcuma fresca, e o fruto de dois limões e dois grandes laranjas de umbigo (que é, Eu fatia de distância da pele e medula, mas misture a fruta inteira em para que eu possa chegar cada gota de suco). Eu também adicionei uma pitada de sal kosher (para o gosto), algumas rachaduras de pimenta preta (para ajudar ao longo das propriedades anti-inflamatórias do açafrão), e uma pitada de cayenne (para ponche, e para dizer aos germes quem é o chefe). Eu rodei tudo junto até espumoso e profundamente dourado, cerca de um minuto, em seguida, pressionei o suco através de um filtro de malha fina e em um tabuleiro de gelo para uso posterior. (Convenientemente, a maioria dos tabuleiros normais fazem 12 cubos de 1 onça.) O líquido resultante é picante e brilhante, de bom gosto, mas intenso o suficiente para fazê-lo acreditar que está a tomar o seu medicamento.

O acima é um framework—fiddle solto com ele ao seu gosto. O gengibre e o limão não são negociáveis, pelo menos para mim. ; são lutadores clássicos do frio, e o calor da ginger é o que eu quero quando estou sob o tempo. Mas troca uma toranja pelas laranjas, se quiseres. Adicione um cravo de alho se você está se sentindo realmente louco, ou gotejando em algum óleo de orégãos—ambos os ingredientes são duros, mas amado por suas propriedades imunológicas supostas. Este é um momento que eu realmente recomendo comprar orgânico, curmérico fresco e gengibre—basta dar-lhes um enxaguamento e, em seguida, você pode jogá-los em seu liquidificador, descascar e tudo. Se você não consegue encontrar orgânico, opte por descascar raspando suavemente a pele com a borda de uma colher. E se não encontrares açafrão fresco, usa uma colher de chá de açafrão em pó.

por seis dólares ou menos, você pode fazer pelo menos uma dúzia dessas fotos de fogo (mais se você é pró-polpa e quer saltar o esforço). Quando estiverem congelados, tirem-nos do tabuleiro do cubo de gelo e escondam-nos num contentor hermético no congelador durante até três meses. Gosto de adicionar um a um copo de água gaseificada ou a uma caneca de água fervida sempre que preciso de Ajuda. Claro, se te sentires ousado, podes deixar um cubo derreter e depois bater-lhe de volta, talvez persegui-lo com uma colher de mel como incentivo. Também podes acabar com a loja de sumos.