Aqui está como determinar se uma dieta livre de glúten é para você, além de tudo que você pode (e não pode) comer se for…questionando-se se deve seguir uma dieta sem glúten?a alteração do glúten – a proteína encontrada no trigo, cevada e centeio-tornou-se uma espécie de tendência alimentar nos últimos anos, com seguidores de celebridades, incluindo Victoria Beckham e Gwyneth Paltrow.mas a nutricionista Libby Limon adverte contra o corte de grupos alimentares arbitrários por causa disso. Ela diz: “nenhuma dieta deve depender demasiado de um alimento, como os grãos de glúten, mas não há provas de que o glúten é geralmente prejudicial para nós.no entanto, deve seguir uma dieta sem glúten se tiver doença celíaca ou intolerância ao glúten. De acordo com a SNS, a doença celíaca é uma doença auto-imune que causa diarreia, dor abdominal e reacções de indigestão quando a pessoa come glúten.estatísticas de celíaca do Reino Unido mostram que uma em cada 100 pessoas têm a doença, embora apenas 30% tenham um diagnóstico adequado; um em cada quatro adultos celíacos são inicialmente diagnosticados com síndrome do intestino irritável (IBS).o que acontece se eu for celíaca e não seguir uma dieta sem glúten?para além dos efeitos sonoros terríveis mencionados lá em cima? Vais danificar o teu revestimento intestinal, e provavelmente tornar-te deficitário em nutrientes. “Os efeitos secundários comuns incluem anemia, deficiências micronutrientes, desequilíbrio hormonal, alterações de humor e, em casos drásticos, danos nos órgãos”, diz Libby.

o Que acontece se eu estou intolerantes ao glúten e não seguem uma dieta livre de glúten?

em casos de intolerância não celíaca, pode sofrer de sintomas ligeiramente menos claros, mas que indicam uma intolerância ao glúten no entanto. A Libby diz que podes experimentar tudo, desde problemas intestinais, nevoeiro cerebral, letargia.se estiver a inchar regularmente, recomenda tomar probióticos (idealmente acima de uma dose de 10 mil milhões). Os favoritos dela estão ligados à nutrição, ajudam a suportar a microflora intestinal, levando a um sistema digestivo equilibrado e menos inchado.

descer a faixa livre de glúten (quer seja celíaca ou não) pode parecer assustador e as opções de menu slim, mas você ficaria surpreso – há realmente um monte de bons ingredientes sem glúten para escolher. Leia para o que os especialistas em alimentos recomendam consumir mais de, e o que evitar.que alimentos pode comer com uma dieta sem glúten?”ao ficar livre de glúten e cortar estribos pesados de hidratos de carbono, você precisa adicionar gorduras saudáveis em sua dieta para mantê-lo cheio, energizado, e para carregar seu corpo com nutrientes benéficos”, diz a nutricionista Madeleine Shaw. “O salmão e a sarda estão cheios de ácidos gordos ómega-3, que asseguram uma função imunitária saudável.”a farinha de arroz é uma grande alternativa sem glúten”, diz O nutricionista Jonny Stannard. “Use – o para fazer pão ou bolos, e para engrossar sopas e molhos.”Quinoa é uma óptima opção para substituir massas alimentícias e pão nas refeições, sem alterar demasiado a “sensação” da refeição”, diz O nutricionista Martin MacDonald. ‘É uma digestão lenta e, portanto, dá-vos níveis de energia mais estáveis e mantém-vos cheios por mais tempo.’

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iogurte grego

“alguns produtos de iogurte contêm aditivos que os tornam inseguros para aqueles que seguem uma dieta sem glúten” , diz Martin. “O iogurte total Grego contém apenas dois ingredientes, leite e culturas de iogurte. Também é uma grande fonte de proteínas.”se você reduzir o consumo de cereais, é importante procurar vitaminas e minerais chave, como ferro”, diz Martin. O fígado é uma excelente fonte de ferro e muitos outros micronutrientes.”as nozes contêm mais ácidos gordos ómega 3 do que qualquer outra noz”, afirma Madeleine. Comê-los vai mantê-lo cheio, e omega-3 também aumenta o seu poder cerebral.

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arroz integral e massas

Jonny recomenda isso como um grande sem glúten alternativa ao trigo massas. É rica em fibra e contém cerca da mesma quantidade de calorias que a massa normal.a Madeleine recomenda a inclusão de ovos na sua dieta sem glúten. Eles são uma grande fonte de proteína e a gema contém vitamina D, um nutriente essencial.”certifique-se de que inclui alguns grãos e amidos sem glúten na sua dieta, incluindo batatas doces ou feijões”, diz Jonny.abacates são outro grande agrafo de dieta para aqueles que vão sem glúten. Eles são uma grande fonte de enchimento e gorduras saudáveis. “A pesquisa também mostra que comer um abacate por semana equilibra hormônios e ajuda a prevenir o câncer cervical”, diz Madeleine.

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o óleo de Coco

Madalena sugere incluir o óleo de coco em sua dieta livre de glúten. “É convertido em energia instantânea de uma forma semelhante a hidratos de carbono ou açúcar”, diz ela. No entanto, o óleo de coco não aumenta os níveis de insulina. Isso significa que você está menos propenso a cair na parte da tarde e pegar algo doce.”os mexilhões são uma excelente fonte de zinco, que pode tornar-se baixo numa dieta sem glúten que não contém alimentos fortificados”, diz Martin.bolos de aveia sem glúten devem ajudar a refrear os desejos de bolo e biscoitos. “Estes não são melhor consumidos em uma base regular, mas são adoráveis com um pouco de manteiga de noz orgânica e geleia”, diz Martin.que alimentos deve desviar – se numa dieta sem glúten?três grãos não podem ser consumidos sem glúten: trigo, cevada e centeio. Existem centenas de produtos contendo estes, mas continue rolando para alguns dos principais.sabias que o cuscuz é mesmo uma massa? Por isso, os que seguem uma dieta sem glúten devem evitá-la, pois é feita de trigo duro contendo glúten.as massas alimentícias são feitas de farinha de trigo duro, que contém (Sim, você adivinhou), glúten. Mantenha um olho para fora para massas sem glúten, a maioria dos quais estão prontamente disponíveis agora em supermercados.

Cereal

outro grão com elevado teor de glúten velho é a cevada, da qual a maioria dos cereais são feitos. Tem cerca de 8% de glúten. Se você realmente gosta de cereais para o café da manhã, recomendamos optar por uma alternativa sem glúten, em vez disso. Ou ler sobre os nossos pequenos-almoços favoritos de perda de gordura para toda uma série de alternativas saudáveis.a aveia contém-nos-enquanto a aveia, no que diz respeito aos ingredientes, está tecnicamente isenta de glúten, o problema surge do local de transformação. A maioria dos pacotes de aveia indicam que eles são manuseados em instalações que também processam glúten, o que significa que eles correm o risco de carregar alguns, também. Além disso, a aveia contém avenina, que é uma proteína não a mesma, mas semelhante ao glúten.

Cerveja