é o rótulo de catchall para mini-rants, think-pieces, e publicações que não se concentram apenas numa cerveja aqui na tomada de posse da torneira. Esperamos que você não se canse muito dos nomes aliterativos de álcool que usamos…

algo que tem estado na minha mente por um tempo é namoro com cerveja. Não, cerveja não apropriada para um encontro, que é um tópico diferente. Refiro-me a como as cervejarias datam carimbo ou, em alguns casos, não datam carimbo sua cerveja. Seria de pensar que isto seria uma coisa simples que uma cervejaria quereria fazer do ponto de vista da integridade, certo?

Em alguns casos, uma cervejaria está utilizando uma linha de embalagem ou engarrafamento que pode não ter a capacidade de carimbar datas no fundo de latas ou lados de garrafas. Se for esse o caso, então o tempo adicional de imprimir etiquetas/adesivos e bater esses adesivos na cerveja embalada poderia ser ineficiente e caro, talvez. Não sei, não consigo entrar na cabeça deles. Mas há, de facto, algumas complexidades envolvidas com a datam stamping cerveja.

outra complexidade é o formato a usar para marcar a data. Há a datação do calendário gregoriano, que é o que a maioria da humanidade usa. Sabes, 1 de janeiro de 2019. Isto pode ser escrito às vezes como 01/01/19. O outro método mais obtuso é trocar letras por números, enquanto também inclui a linha de engarrafamento. Claro, isso é específico e não tão fácil de ler como uma data normal, mas é algo para dar ao consumidor uma idéia da frescura da cerveja. Este tópico em RateBeer.com ilustra a criptografia envolvida neste tipo de estampagem de data, enquanto este post no Craft Beer e Brewing dá uma bela visão geral dos códigos de data de cerveja em geral. Bill Cord do grande MyBeerBuzz apresentou de forma inteligente e convincente seus pensamentos sobre o tema da cerveja padronizada datando há alguns anos.

não deve ser da responsabilidade do consumidor ter de ir e descobrir qual o método de marcar a data é utilizado. Como regra geral, os fabricantes realmente não devem fazer trabalho extra para potenciais clientes quando os fabricantes estão pedindo a esses clientes para se separar com o seu dinheiro ganho a duro.

além do formato da data, há a questão da data para colocar na cerveja. Algumas cervejarias vão carimbar uma data “enlatada”, outras carimbar uma data “melhor antes”. Mais uma vez, ambos são bons métodos. Eu prefiro o enlatado em / Embalado na data, embora o benefício de uma data” melhor antes ” diz-lhe o que as pessoas que realmente fizeram a cerveja pensam que o tempo de vida da cerveja deve ser. Eles provavelmente sabem melhor. Seria de esperar que a cervejaria/cervejaria saberia melhor, pelo menos.talvez a minha maior frustração seja a total falta de consistência. Eu quase esperaria dizer, um tripé Trapista para ter um método / formato diferente de marcar Data do que de um IPA fabricado na Califórnia. Mas quando duas cervejarias no mesmo estado – digamos Pennsylvania, um dos maiores estados cervejeiros na nação – têm diferentes métodos de estampagem de data, então o problema torna-se mais perceptível.

O que é provavelmente ideal é o que você vê na foto abaixo e na foto de Orval na imagem principal neste post. Um engarrafado na data e um melhor antes da data. A Orval carimba o engarrafado e o melhor antes da data. Já bebi uma garrafa de dois anos. Essa cerveja abaixo é um barril envelhecido Quadrupel de Weyerbacher (que é delicioso, a propósito). Muitas cervejas envelhecidas em barril tendem a desenvolver sabores mais robustos ao longo do tempo, assim como muitas cervejas belgas como Orval. Por isso, quando a cerveja mostra as datas marcadas, é bom. Se eu fosse o Senhor da cerveja, seria um dos meus decretos. toda a cerveja devia ter um pacote e o melhor antes da data. Outra cervejaria que faz bem é Bell’s, o que não é realmente surpreendente. Datam carimbar a cerveja com uma data de embalagem e quase todos os rótulos têm uma nota de prazo de validade. Duas Estradas também fazem o mesmo. Data na parte inferior da lata, nota no lado indicando quanto tempo dura a cerveja. Inferno, o” prazo de validade ” pode ser adicionado ao rótulo que vai em cada frasco ou embalagem lata.

mas talvez ainda pior é o que sai como um dedo médio para o consumidor. Quando, ao invés de um carimbo de data na parte inferior da lata, a cervejaria decide colocar um título de música, um título de filme, ou alguma outra linha aleatória de texto que é qualquer coisa que não seja uma data “enlatada” ou “melhor antes”. Porque é que isso é um dedo do meio? Claramente, a cervejaria tem a capacidade à sua disposição que lhes fornece a capacidade e os meios para carimbar algo na parte inferior da lata. A canção é um código para pessoas conhecidas? Por que desperdiçar esforço e dinheiro em algo que poderia ser insignificante para um potencial novo consumidor? Algo que pode ser uma potencial barreira para um novo cliente.é uma coisa enganosa, também. Os mais educados bebedores de cerveja artesanal estão provavelmente preocupados com a data que está na cerveja, especialmente aqueles que gostam de cervejas que são melhor apreciadas o mais próximo possível da data de embalagem: Hazy/New England IPA, um dos estilos mais quentes do mercado. A maioria das cervejarias que estão produzindo IPA nebulosa / Sumarenta irá até incluir um edital “Drink Fresh” em seu rótulo. Sei que se vir um IPA de Nova Inglaterra Sem data, não compro a cerveja se estiver na prateleira. Inferno, se eu estou a tentar decidir entre duas cervejas para comprar em um estilo específico eu sou desejo, talvez, de diferentes cervejarias, eu provavelmente inclinar-se para a cerveja, com a data de carimbo, se apenas uma dessas cervejas tinha a data de carimbo. Até encorajaria outros consumidores a não comprarem essas cervejas.

outro conjunto de complicações são as lojas que mantêm as cervejas nas prateleiras muito depois das datas embaladas e as melhores antes das datas. Isso é um discurso diferente, mas vou apenas dizer que vi uma cerveja que eu realmente gosto e não tinha visto em um tempo na minha área (Sierra Nevada Kellerweis) que tinha dois anos de idade. Lembro-me claramente da data da cerveja em 2016, quando estava na loja no verão passado (2018). Como estava tão desactualizado, passei a cerveja e fiquei mais frustrado com a loja do que com a Sierra Nevada. Infelizmente, aquela loja traz algumas cervejas que não vejo em outro lugar na minha área imediata, por isso dou por mim a voltar a ela de vez em quando.

o Que é a solução, então? Quem é o responsável? A Associação Brewer, presumivelmente, tem algum poder. Neste artigo, a Associação de fabricantes de Cerveja fornece algumas orientações muito amplas em torno de “frescura de cerveja”, mas é isso. Isto parece algo que eles querem impor. O BA define o que a cerveja artesanal realmente significa (ela própria uma definição cheia de grande debate em círculos de cerveja), então você pensaria que a embalagem e a datação frescura é algo que eles gostariam de impor em algum grau para suas cervejarias membros. O TTB( Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), o braço governamental que aprova todos os rótulos e nomes antes de uma cerveja pode ser lançado no mundo tem pouca influência nas datas, parece.em última análise, parece ser uma questão de confiança. Nós, os consumidores, temos de confiar nas cervejarias para carimbar as suas cervejas com datas. Eu sei que se eu ver uma cerveja com um mudo título da música, ou um atrevido frase onde um carimbo de data deve ser e não existe namoro na cerveja, qualquer que seja, eu vou ser extremamente hesitante para comprar a cerveja a menos que eu estou na cervejaria e eu sei para um fato que a cerveja foi compactado/lançado perto do dia eu estou na cervejaria.

uficiente cervejarias locais (pelo menos em NJ), enviar e-mails e participar de mídias sociais para novos lançamentos de cerveja. Por exemplo, eu acabei o último de um pacote de quatro de uma cervejaria de Nova Jérsei que eu realmente gosto, eles lançaram uma nova cerveja e eu sei que a cerveja que apareceu na loja local foi fresco porque eles disseminaram a mensagem de uma nova cerveja através de E-mail e redes sociais. Isso é porque posso ser um pouco obsessivo com novas cervejas e cervejarias de que gosto. Nem todos os consumidores são tão pró-activos sobre a cerveja que compram.então, quando uma cerveja de uma cervejaria não testada está na prateleira, eu estarei hesitante em pegar a cerveja se eu não sei o quão fresca ela é.digo tudo isto como consumidor e entusiasta da cerveja. Há provavelmente elementos de produção, Embalagem e distribuição de cerveja sobre os quais estou falando fora do meu rabo. Mas seja como for, marcar datas é algo que merece a devida atenção da cervejeira pedindo-nos para nos separarmos com o nosso dinheiro ganho.