Descubra a receita do delicioso chupe de camarão
o chupe de camarão é uma deliciosa sopa pertencente à gastronomia arequipeña e que devido à sua popularidade atualmente é considerada uma das delícias emblemáticas da Cidade Branca.
é um prato muito nutritivo, poderoso, saudável e delicioso. Por isso, a seguir, compartilhamos a receita de chupe de camarão.
Ingredientes Ingredientes do chupe de camarão
- 1 quilo de camarão limpo
- 1/2 xícara óleo
- 1 xícara de cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem pele ou pepas
- 2 litros caldo de peixe
- 1/2 xícara de arroz
- 1/2 quilo de batata descascada e cortada ao meio
- 1 choclo fatiado
- 1 xícara de feijão
- 1 repolho cortado em pedaços
- 1 xícara de zapallo em cubos de 2 cm
- 1/2 xícara huacatay picado
- 5 ovos
- 1 xícara de leite evaporado
- 1/2 quilo de queijo fresco desintegrado
- Sal e pimenta a gosto
Cómo como preparar chupe de camarão
✅ Passo 1
como fazer chupe de camarão? Coloque em uma panela com óleo quente cebola, alho e tomate. Em seguida, tempere e deixe dourar. Esvazie o caldo e espere ferver.
✅ Passo 2
adicione o arroz e cozinhe por cinco minutos. Posteriormente, adicione a batata, o choclo e esperar mais cinco minutos.
✅ Passo 3
depois, incorporar feijão, repolho, zapallo, huacatay e testar o tempero. Além disso, bata um ovo e adicione lentamente à preparação anterior.
✅ passo 4
Finalmente, adicione os ovos restantes e deixe ferver por dois minutos. Jogue o camarão inteiro, dê uma fervura, adicione o leite, incorporar o queijo e pronto, você culminou sua preparação de sucção de camarão.
siga as instruções passo a passo e prepare a sucção de camarão em casa!
Tips dicas do Chef
- Você também pode acompanhar a receita do chupe de camarão com pedaços de peixe, preferencialmente Corvina ou garoupa (adicioná-lo 5 minutos depois de adicionar as batatas)
- o chupe de camarão também pode ser acompanhado de favas, as quais você pode adicioná-las depois de incorporar as alverjas.
Sabías você sabia que
- não existe uma data ideal para consumi-lo, mas diz-se que antigamente cozinhava durante os meses de dezembro e janeiro, já que era para agasalhar aqueles jovens que haviam passado os testes para fazer parte da festa do Huarachicuy ou festa da responsabilidade.
- A Palavra chupe vem do vocábulo quechua chuwa misa, que significa “prato fundo”. Tem outras variações, como peixe, atum, entre outros.
- o camarão é um dos frutos do mar mais saborosos e nutritivos. É rico em proteínas, iodo, vitamina B12, B9, B3, colesterol, vitamina E, D, selênio, sódio, potássio, zinco, entre outros.
- os camarões são ricos em colesterol portanto, as pessoas que têm colesterol elevado em seu sangue devem monitorar sua ingestão em frequência e quantidade.
Otros outros pratos marinhos que você pode fazer em casa
peixe frito
conserva de peixe
