de Queijo Scalloped de Batatas (Gratinado)
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Esses Fácil, Queijo Scalloped Batatas são suavizados em um cremoso molho de queijo e assados para a perfeição. Com um atalho rápido, este prato clássico leva menos de uma hora do início ao fim. Eles são certamente um sucesso no seu festim de férias.batatas folhadas com queijo são a nossa forma favorita de fazer batatas. A minha receita de batata com queijo é um prato secundário perfeito para combinar com qualquer refeição, especialmente fiambre assado e a melhor receita de peru de acção de Graças. Enquanto eles são tecnicamente au gratin batatas, você vai adorar esta receita não importa o que você chamá-lo!
receita de batata fácil e lamechas
a minha avó era conhecida pela sua cozinha de comida confortável. Desde os autênticos pratos alemães e húngaros aos clássicos americanos, como estas batatas recheadas fáceis, cada receita que cozinhava era o seu orgulho e alegria.na nossa família, ela era conhecida por certos pratos, como a sua salada de batata alemã e o seu pão de Curgete, entre outros. Ela nunca teve que seguir uma receita – ela conhecia cada um como a parte de trás de sua mão. O que nos deixa a tentar recriar os sabores que ela fez. Felizmente cozinhámos com ela o suficiente para sermos bem sucedidos.lembro-me da primeira vez que cozinhei esta receita de Batatas Recheadas sozinha. Era para uma festa de Natal que eu estava hospedando em minha casa, e era o primeiro Natal desde que minha avó tinha falecido. O meu chefe ia trazer o presunto, por isso sabia que tinha de fazer a receita de batatas com queijo da minha avó. Eu sabia e eles sabiam exactamente como o dela…o que, claro, me fez chorar enquanto os comia!
como fazer batatas folhadas com queijo
adoro esta receita porque é super fácil e sabe melhor do que qualquer caçarola de batata com queijo que já tive. Isso pode ser devido às enormes quantidades de queijo Cheddar fresco no rico molho cremoso, mas quem sabe?ferve as batatas. A maioria das receitas de guisado de batata que eu já vi (au gratin ou scalloped) usar batatas crus e assar o guisado por mais de uma hora, até uma hora e meia ou mais! As batatas levam bastante tempo para cozinhar para que o tempo longo era necessário. Minha avó cozeu as batatas inteiras e não descascadas por cerca de 20-25 minutos, para cozinhá-los a maior parte do caminho. Depois, descascava-as quando eram fixes o suficiente para pegá-las e cortava-as com uma faca de corte.faz o molho de queijo. Faça o molho de queijo-um molho bechamel básico com cheddar ralado adicionado-enquanto as batatas estão a ferver. Começar com um roux (manteiga derretida e farinha, cozida até o ouro), adicionar leite e ferver até a espessura. Misture com queijo cheddar triturado até derreter. Uma vez que esta é uma receita de batata com queijo, o queijo é importante! Certifica-te de que estás a usar queijo cheddar acabado de fazer.camada e cozedura. Lave as batatas fatiadas e molho de queijo em um grande prato de caçarola e topo com cheddar mais ralado e um pouco de paprika Húngaro moído para a cor. Eu gosto de adicionar salsa picada fresca como um toque final, mas qualquer uma destas guarnições pode ser deixada de fora. Assar como indicado até que o queijo seja derretido e espumante e a caçarola de batata com queijo esteja quente por todo o lado.
Receitas Dicas e perguntas
desde a primeira publicação desta receita em 2016, recebemos muitas perguntas e opiniões. Tentei abordar algumas das questões e comentários mais frequentes.por que ferve as batatas primeiro?
a ebulição das batatas garante que as batatas serão cremosas e macias e cozidas todo o caminho em menos de 30 minutos de tempo de cozedura. Batatas cozidas de forma desigual é a queixa mais comum sobre as caçarolas que começam com batatas cruas fatiadas. Não vais ter esse problema com as batatas lamechas da minha avó!que tipo de batata é melhor?
batatas Russet ou Yukon Golds irão funcionar melhor para esta receita. Ambos irão manter a sua forma bem durante a cozinha e será fácil de cortar. Eu recomendo descascar, especialmente se você está usando russets porque a pele é dura, mas se você está usando yukons, deixar a casca sobre seria bom.congelação da caçarola cozida: arrefecer completamente as batatas e colocá-las num recipiente hermético. Você também pode congelá-los na panela, em seguida, tirá-los e enrolá-los em folha. Isto aplica-se a uma panela cheia ou sobras. Para aquecer, descongelar numa panela no frigorífico durante a noite. Colocar no prato de cozedura e cobrir com folha de alumínio para evitar que dessecem. Cozinhar como a receita indica.congelar sem cozedura: preparar a receita inteira até à cozedura, mas, em vez disso, tapar firmemente com película de plástico e folha e colocar a caçarola de batata inteira no congelador durante um período máximo de 3 meses. Para assar, descongelar no frigorífico durante 24 horas, e depois assar como indicado.
tecnicamente, isso é correto. As batatas escalopadas são feitas com um molho cremoso, enquanto as batatas gratinadas são cobertas com queijo. No entanto, uma vez que combinamos estes dois métodos, sinto-me confiante em chamar-lhes batatas lamechas. Além disso, era o que a avó lhes chamava, e não nos metemos com a avó!esta receita fácil de batatas salpicadas foi um sucesso no meu jantar, e de certeza que será um sucesso no teu. Eles são deliciosos com presunto, peru ou até mesmo como um lado chique para o seu bife favorito. Eles também se combinam bem com um belo Grelhador de Londres.
Aqui estão alguns mais deliciosas receitas de batata para check-out:
- Fácil Instantâneas Pote Purê de Batatas
- Alho & Manteiga de Ervas Bebê Batatas
- Duas vezes, Batatas Assadas
- Perfeito Batatas Assadas
- pimentão Assado, Batatas
E por mais incrível do lado de pratos, tente estas:
- Slow Cooker Cremoso de Milho
- Duas vezes, a Batata-Doce Assada
- Parmesão Alecrim Rola
- Creme de leite Salada
- Cremoso de Milho Scalloped Caçarola
Fácil de Queijo Scalloped Batatas
Kristin
Ingredients 1x2x3x
- 2 pounds russet potatoes
- ¼ cup butter
- ¼ cup all-purpose flour
- 2 cups nonfat milk or half & half
- Salt & pepper
- 2 1/2 cups freshly grated sharp cheddar cheese, divided
- Paprika for garnish
- Fresh chopped chives or parsley for garnish
Instructions
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Preheat oven to 350 degree F and grease a 13″x9″ baking pan with cooking spray.
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deixar ferver um grande pote de água. Esfrega batatas e coloca-as inteiras na água a ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire da água e deixe sentar-se até que arrefeça o suficiente para segurar.
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entretanto, faça o molho de queijo. Derrete manteiga numa panela média sobre calor médio. Misture a farinha e cozinhe, sussurrando constantemente, até que a farinha seja castanho dourado; cerca de 2 minutos. Misture o leite e cozinhe, mexendo frequentemente, até espessar; cerca de 2-3 minutos. Retirar do calor e agitar em queijo triturado. Época de sal e pimenta.
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descascar suavemente as batatas e cortar em rodadas de 1/8 polegadas. Local 1/3 do
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batatas sobrepostas numa única camada na placa de panificação, tempero com sal e pimenta. Colher cerca de 1/3 do molho de queijo em cima das batatas.
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repetir para mais duas camadas. Despeje todo o molho de queijo restante sobre a camada superior de batatas. Espalhar para garantir que todas as batatas estão cobertas.
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Sprinkle with 1/2 cup shredded cheddar (if desire) and paprika (about 1/8 teaspoon, just for color).
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coze no forno de 350 graus durante 20-25 minutos, ou até que o molho seja borbulhado.
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guarnição com cebolinhos picados frescos ou salsa, se desejado. Serve imediatamente.se o molho de queijo parecer muito espesso, adicione mais leite, apenas um pouco de cada vez, mexendo-o de cada vez até gostar da consistência. Deve ser espesso, mas ainda um pouco favorável.
Nutrição
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