Creme de Chifres
Este fácil de Creme de Chifres receita é feita com massa folhada que é moldado e cozido até dourar um esquisito e cheio de uma doce e recheio de creme fofo! estes são um clássico tratamento de sobremesa que é perfeito para férias e encontros. Você também pode molhá-los ou chuviscá-los em chocolate!
na semana Passada eu tive um sério desejo de Creme de Chifres. Se você nunca teve um antes, você está perdendo! A massa amanteigada é cozida na perfeição e depois enche com um creme de baunilha doce! São incríveis!
eles são muito populares na Nova Inglaterra e você pode encontrá-los em forma de tubo ou como um cone/chifre. Adoro esta receita porque com massa de pastelaria comprada na loja, eles são realmente muito fáceis de fazer!
ingredientes
O recheio é uma deliciosa mistura de manteiga, encurtamento, açúcar em pó, Marshmallow fluff, baunilha e creme pesado!
não salte o encurtamento-é a chave! E enquanto o creme é opcional, eu recomendo muito usá-lo (ou metade & metade) porque ele realmente fluffs acima do recheio para uma textura adorável que não faz com que se sinta gorduroso.
Como fazê-Los:
Como eu disse antes, o Creme de Chifres são muito simples de fazer! Você vai precisar de moldes de massa ou você também pode usar cones de açúcar que foram embrulhados em folha de alumínio.Passo 1: começar por desdobrar a massa de pastelaria numa superfície ligeiramente folheada e enrolá-la com um pino rolante ligeiramente folheado.
Passo 2: Você ainda deve ser capaz de identificar as linhas de dobra foram. Cortar cada secção em 4 tiras de tamanho uniforme com uma roda de pastelaria ou um cortador de pizza.
Passo 3: Enrole as tiras de massa à volta dos moldes, sobrepondo ligeiramente a massa. ponta Pericial: mergulhe os dedos na água para amolecer as extremidades das tiras de massa e torná-las pegajosas o suficiente para aderir umas às outras.
Passo 4: Coza-os em uma assadeira forrada com papel vegetal até dourar.
Passo 5: Prepare o recheio com uma misturadora elétrica, uma vez cozida e arrefecida, encha os chifres de massa com creme! Desfrutar imediatamente ou armazenar em um recipiente hermético por até 3 dias à temperatura ambiente.
Receita de Variações
- Frutas: Adicionar fruta em conserva ou Framboesa de Enchimento para o interior da massa antes de rechear com o creme.Chocolate: ou mergulha a massa cozida em chocolate derretido e deixa arrefecer antes de a encher, ou Chuvisca-a com chocolate derretido depois de a encher.açúcar em pó: Pó com açúcar em pó depois de encher para um final bonito!cobertura: Escolha uma das minhas receitas de cobertura como Chocolate, Nutella ou manteiga de amendoim como recheio em vez da receita tradicional de creme!
Mais massa Folhada Receitas
- Croissookie
- Torta de Maçã Napoleão
- Reese da massa Folhada Donuts
- Chocolate de Menta Creme de Chifres
Creme de Chifres
Pin-Lo Para mais Tarde
Clique no botão acima para guardar esta receita deliciosa para o seu conselho!
👋 vamos ligar!
Se você já tentou esta receita, por favor, deixe-me saber como você gostou nos comentários abaixo e deixe uma revisão, eu amo ouvir de você! E não se esqueça de me marcar – @sugarandsoulco-on Instagram e Pinterest com suas fotos! Você também pode subscrever a minha Newsletter para que você nunca mais perca uma receita deliciosa de novo!
Creme de Chifres
Rebecca Hubbell
Equipment
-
Cream Horn Molds or Sugar Cones
Ingredients 1x2x3x
- 2 boxes Puff Pastry Dough thawed1
- 1 tablespoon water2
- ½ cup unsalted butter
- ½ cup vegetable shortening
- 3 cups powdered sugar
- 3 cups marshmallow fluff
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 tablespoons heavy cream3 optional
Instructions
-
pré-aquecer o forno a 400°F e linear uma grande folha de cozedura com papel de pergaminho e retirada de lado.
-
Sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, abra uma folha de massa folhada massa e incline-o com cuidado para fora com um polvilhada com farinha de rolo.
-
deve ainda ser capaz de ver onde a dobra cresce na massa. Utilizar uma roda de pastelaria (ou cortador de pizza) para cortar cada secção da massa em 4 tiras pares.
-
pegue uma tira de massa e comece a enrolá-la em torno do molde de corno creme. Se você está usando a forma de tubo você pode começar em qualquer extremidade, se você está usando uma forma de cone você vai querer começar no ponto e envolver a partir daí, ligeiramente sobrepondo a massa como você embrulha. Molha o dedo na água para amolecer a extremidade da massa e torná-la pegajosa o suficiente para se colar ao molde e a próxima tira de massa. 3 tiras de massa devem caber em cada molde. Não enrole muito perto das bordas dos moldes ou será difícil obter a massa assada fora.
-
colocar o bolor enrolado da massa na folha de panificação preparada, com cerca de 2 polegadas de intervalo. Assar durante 12 minutos até ao castanho claro dourado, retirar do forno e permitir que a massa arrefeça sobre o molde durante 20 minutos.5 deslizar suavemente a massa do molde 6 e permitir-lhes arrefecer por mais 10 minutos num suporte de arame.
-
enquanto a massa estiver a arrefecer, prepare o seu recheio, misturando a manteiga e encurtando-a com uma misturadora Eléctrica. Adicionar no açúcar em pó, fluff, e baunilha e misturar em baixa velocidade até que o açúcar se combinou, em seguida, aumentar a velocidade para alta e chicote por 2 minutos. Se você optar por adicionar o creme pesado (que eu recomendo altamente) adicioná-lo antes de aumentar a velocidade.
-
transferir o recheio para um saco de pastelaria equipado com uma grande ponta e tubo de enchimento para a massa. Se você está usando um molde em forma de tubo, Preencha de ambas as extremidades. Conservar num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 3 dias, no máximo.a massa demora cerca de 2 horas a descongelar ou pode colocá-la no frigorífico na noite anterior à sua utilização.
- a água não entra na receita, é apenas usada para molhar os dedos e ajudá-lo a preparar a massa.
- eu recomendo altamente adicionar o creme pesado, porque ele ajuda o chicote de enchimento para cima em uma textura leve e torna mais fácil de encanar.se não tiver mofo e não quiser esperar para encomendá-los, pode usar cones de açúcar que foram delicados, mas firmemente embrulhados com folha de alumínio.se não tiver bolores suficientes ou não houver espaço suficiente na sua panela, pode fazer a sua massa em dois lotes diferentes.
- certifique-se de segurar levemente a extremidade que é oposta da direção que você está puxando a massa fora do molde. Não puxe do meio ou há uma maior chance de quebrar a massa.
- há manteiga suficiente na massa de pastelaria que você não precisa para pulverizar seus moldes, isso pode realmente tornar difícil para eles para ficar nos moldes ao preparar e cozinhar.