riboflavina é um micronutriente, também conhecido como vitamina B2, que desempenha muitas funções importantes no organismo. Riboflavina é uma vitamina solúvel em água que liberta energia de carboidratos, aminoácidos e lípidos. Desempenha um papel fundamental na produção específica de aminoácidos e proporciona protecção antioxidante. Riboflavina é essencial para o crescimento e produção de glóbulos vermelhos e manter a pele saudável, olhos, cabelo e sistema nervoso.mais de 34% dos americanos recebem menos do que a RDA porque, ao contrário de outras vitaminas, A riboflavina não é encontrada em muitos alimentos.a depleção e/ou deficiência de riboflavina é comum antes de iniciar o tratamento dietético sem glúten. Ela frequentemente resulta de má absorção devido a danos no revestimento intestinal pequeno, mas também pode ser reduzida por excreção através de diarréia, transpiração excessiva ou micção excessiva. É importante notar que a deficiência de riboflavina pode resultar de proteínas séricas baixas, o que é uma ocorrência comum na doença celíaca não tratada.quando a deficiência de riboflavina aparece após o início da dieta sem glúten, é normalmente devido à ingestão de topo ou dieta. A deficiência de riboflavina faz normalmente parte de uma deficiência em nutrientes múltiplos que envolve outras vitaminas B. No entanto, como pode ser produzido por bactérias intestinais benéficas (flora), a deficiência pode não causar sintomas tão graves como outras deficiências vitamínicas, desde que a flora é saudável.os sintomas de deficiência de riboflavina envolvem problemas de digestão, boca, olhos, pele, sistema nervoso, força e produção de células sanguíneas.
6. Danos nos tecidos nervosos. A ansiedade pode ser o primeiro sintoma.riboflavina pode desempenhar um papel na prevenção e / ou tratamento da síndrome do túnel cárpico, enxaqueca, rosácea e vaginite.para além de tornar os alimentos ricos em riboflavina uma parte da sua dieta saudável, considere tomar uma preparação multivitamínica contendo 100% a 300% de DDR, a fim de compensar qualquer défice. Não dê riboflavina ou qualquer outro suplemento a uma criança sem o conselho do seu médico.se estiver a tomar um medicamento, existe um potencial para efeitos secundários e interacções com todos os suplementos. Discuta a sua dose óptima de riboflavina com o seu médico.os medicamentos que diminuem a riboflavina no organismo incluem: o antibiótico oral tetraciclina, pílulas anticoncepcionais (contraceptivos orais), antidepressivos tricíclicos como o Elavil ou Sinequano, medicamentos anti-malária como a primaquina, e probenecide, um medicamento anti-gota.além da disponibilidade em preparações multivitamínicas, a riboflavina também é fornecida como parte de preparações vitamínicas de Complexo B e como uma única preparação vitamínica em comprimidos de 25 mg, 50 mg e 100 mg (considerados como medicamento).tome um suplemento de riboflavina com uma refeição para melhor absorção.riboflavina é destruída pela luz. Os alimentos devem ser armazenados em recipientes escuros, longe da luz, para proteger o seu teor de riboflavina. Esta é a razão para a mudança de garrafas de leite de vidro para caixas de cartão.
os legumes enlatados sofrem a perda de 55%. A riboflavina pode ser perdida na água quando os alimentos são fervidos ou encharcados. Se você cozinhar em água, certifique-se de consumir o líquido. A riboflavina não é destruída pelo calor, por isso os vegetais são melhor cozidos a vapor.sempre que possível, os alimentos ricos em riboflavina devem ser cozidos em vasos cobertos e armazenados em recipientes opacos. Sem exposição prolongada à luz, a perda de riboflavina por cozimento e armazenamento é normalmente inferior a 25%.o fornecimento adequado de tiamina no organismo pode ajudar a aumentar os níveis de riboflavina. No entanto, níveis muito elevados de ingestão de tiamina podem causar a perda de riboflavina na urina. A riboflavina desempenha um papel importante na disponibilização de outros nutrientes, especialmente ferro, zinco, ácido fólico, niacina (vitamina B3) e vitamina B12.a riboflavina é considerada segura porque o excesso de vitamina é eliminado na urina. Não há toxicidade documentada.
———– informações do autor: Cleo Libonati, RN, BSN Cleo Libonati é presidente / CEO e co-fundador da Gluten Free Works, Inc. Ela é a autora do reconhecimento da doença celíaca. Pode ser contactada por e-mail.