Frango Tikka Saag é um dos meus favoritos não-vegetariano prato principal para comer em um restaurante Indiano. Frango tikka é peito de frango marinado, grelhado na perfeição. O Saag é uma mistura de folhas verdes, tais como espinafres, mostarda, meti (feno-grego), cozidas em especiarias ligeiras. A combinação destes dois é absolutamente divina e toca uma sinfonia de sabores em sua boca! Usei espinafres frescos e folhas de methi (feno-grego) nesta receita.as folhas de Methi (feno-grego) têm muitos benefícios para a saúde. Isto é cultivado em países de todo o mundo, mas a maioria é cultivada e consumida na Índia. As folhas podem ser usadas frescas ou secas e usadas como ervas, as sementes podem ser moídas em uma especiaria. Isso torna o feno-grego tão importante, porque há atributos saudáveis em todas essas partes de plantas que podem impulsionar a sua saúde! Eles são ricos em vitaminas, como tiamina, ácido fólico, riboflavina, niacina, vitaminas A, B6 e C, que são um rico celeiro de muitos minerais como o cobre, potássio, cálcio, ferro, selênio, zinco, manganês e magnésio.

faça uma tentativa a esta receita, você ficará muito satisfeito com o resultado!

receitas porções: 4 Tempo: 45 minutos mais a marinação

ingredientes para marinada

• 1 lb. Chicken breast (I used tenderloins)
• 1/2 cup Greek yogurt
• 1 tsp. óleo de mostarda
• 1/2 tsp. sumo de limão
• 1 tsp. pasta de alho gengibre
• ½ tsp. mint pó
• ¼ tsp. garam masala powder
• ¼ tsp. pó de açafrão da Índia
• 2 pimentões verdes, picado fino
• 1 1/2 tsp. tikka masala
• Sal a gosto

Ingredientes para Saag (molho)

• 1 1/2 copos de Methi folhas (folhas de feno-grego), picado
• 1 1/2 xícaras de folhas de espinafre fresco, picado (pode usar congelados)
• 2 cebolas, cortadas finas
• 2 pimentões verdes, picado fino
• 1 Colher de sopa. alho gengibre, fresco ralado
• ½ tsp. sementes de cominho (jeera)
• 3 pequeno cardamomo verde (elaichi)
• 1 folha de Baia

1/2 chicote de canela (dalchini)3 cravo-da-Índia (laung)

• 3 tbsp. puré de tomate
• 1 tsp. cominho em pó
• 2 tsp. coentro em pó
• ½ tsp. paprika
• ¼ tsp. pó de curcuma
• ¼ tsp. garam masala em pó: sal de sabor a sal: método: corte de frango em pequenos pedaços de 2 polegadas.frango marinado utilizando os ingredientes listados na marinada. Mantenha-se de lado ou refrigerar por algumas horas.forno pré-aquecido a 475 F. assar frango marinado num tabuleiro de panificação durante 12-15 minutos.entre e continue a verificar, pois as temperaturas do forno podem variar.pode usar uma grelha interior para grelhar o frango.adicionar óleo numa frigideira.adicione sementes de cominho, folha de louro e deixe-a salpicar.adicionar cebolas picadas, amomos, cravo-da-índia, canela e pimentões verdes. Sauté até as cebolas se tornarem translúcidas.adicionar alho gengibre e sauté por mais um minuto.adicionar puré de tomate e outras especiarias. Fry por 2-3 minutos.adicionar meti e espinafres picados e misturar bem.adicione água, cobertura e cozinhe com o calor médio baixo durante cerca de 10 minutos.adicionar frango tikka e leite na mistura de saag e cozinhar durante 5 a 6 minutos, mexendo no meio.Serve isto com naan, tandoori roti, chapaati, parathas ou arroz!



notas:

• pode adicionar nata para riqueza e molho cremoso em vez de leite. Basta adicioná-lo no final.pode usar espinafres congelados, mas gosto do sabor de espinafres bebés frescos nesta receita.
• tente esta receita com carne da sua escolha. Apenas certifique-se de cortá-los em pequenos pedaços.certifique-se de variar o tempo de cozedura do frango com base no tipo e tamanho das peças. Usei lombos de frango e cozinham depressa.