Como fazer carne assada ou assada.

Existem inúmeras receitas com carne e formas de preparar carne assada ou assada.

com ou sem marinado inicial, em peças mais ou menos grandes, em peças com ou sem osso, com mais ou menos gordura, são opções que temos na hora de nos propormos uma nova receita.

em qualquer uma das suas diferentes formas de preparação, a essência é a mesma, a preparação de um pedaço de carne cozida no forno. É fundamental principalmente o tipo de carne que escolhemos, é o ingrediente principal e não queremos disfarçá-lo de sabores, mas potenciá-los.

O outro ponto a ter em conta é a guarnição que escolhemos, arroz, legumes, batatas, são as alternativas mais simples, mas não menos saborosas. Como mostra disso hoje acompanhamos a nossa carne, além de com uns legumes assados, uma riquíssima batata hasselback.

A preparação destas batatas é muito simples e o resultado garanto-vos que vale a pena. Com muito pouco trabalho poderemos ter um enfeite resulta pelo bonito e o saboroso.

hoje trago-lhe uma das formas em que cozinho a carne assada ao forno. Nesta ocasião eu escolhi uma parte com bastante gordura em sua estrutura e sem osso, a agulha de vitela. Eu decidi não pré-marinar a carne, pois é suculenta o suficiente para não precisar.

no blog você encontrará diferentes assados com diferentes tipos de carne. Do assado de porco, outra variação do assado de vitela, frango assado e, claro, cordeiro assado.

Como resultado final, teremos uma receita de carne perfeita para desfrutar tanto em quente, acabado de sair do forno, como fria.

preparação da carne assada no forno

1. limpamos bem o pedaço de carne de restos de gorduras que possam sobrar.
2. em uma caçarola, aquecemos um fio de azeite e adicionamos a carne. Nós a douramos por todos os lados para selá-la.
3. Pré-aqueça o forno a 200º C cerca de 10 minutos antes de introduzir a carne.
4. removemos a carne da caçarola e coloque-a em uma assadeira larga, adicione os vegetais, as cebolas descascadas e cortadas em quartos, as cenouras em pedaços, os dentes de alho e as pimentas em tiras grossas.

1. salpicamos os legumes e a carne e adicionamos alguns raminhos de alecrim e tomilho. Nós Regamos com conhaque e assamos 30 minutos a 200º C na parte central com calor para cima e para baixo.
2. é importante colocar o pedaço de carne com a parte de gordura para cima. Tanto para o redondo quanto para qualquer outro tipo de carne que vamos assar no forno.
3. removemos a assadeira, viramos a carne e continuamos a assar por mais 20 minutos.
4. tiramos a assadeira do forno, Mais uma vez e removemos a carne. Ao removê-lo do forno, cobrimos com papel alumínio por 10 minutos e você já estará pronto para servir.
5. deixamos a carne embrulhada em papel alumínio para que ela assente e não perca calor. Ficará com uma crosta dura por fora e superterno por dentro.
6. colocamos a fonte de volta no forno com os vegetais para continuar o cozimento. Os vegetais estarão prontos quando estiverem macios.

preparação das batatas hasselbalk e apresentação final do assado

1. para preparar a guarnição de batatas hasselback, devemos escolher as batatas adequadas.
2. é aconselhável escolher tamanhos semelhantes em todas as batatas, assim os tempos de cozimento serão os mesmos e ficarão todos cozidos uniformemente.
3. começamos lavando as batatas muito bem. Uma vez limpas e secas, procederemos a fazer-lhes os característicos cortes das batatas hasselback. Trata-se de laminar as batatas sem chegar com o corte à sua base.
4. para facilitar este processo podemos colocar alguns palitos como suporte para assim nunca chegar à base da batata.

1. Colocamos as batatas em uma fonte adequada rachar forno e reservamos.
2. em uma tigela, misturamos a manteiga levemente derretida, com folhas de alecrim e uma pitada de sal e pimenta. Nós Removemos bem.
3. Nós espalhamos as batatas com uma quantidade abundante da pasta de manteiga.
4. nós assamos as batatas com o forno previamente aquecido a 200º C por 40 minutos, até que estejam no seu ponto.
5. Servimos a carne com batatas hasselback e legumes assados.

Você pode ver neste passo a passo como preparar esta receita de carne assada no forno. Sigam as fotos e o vídeo e garanto-vos que a receita será mais simples.