Como pratos polacos ir, Bigos é tão tradicional como você pode começar. Vais encontrá-lo nas cabines de comida em qualquer festival da velha praça. Panelas grandes e achatadas de carne, vinho, cogumelos e chucrute – a coisa perfeita para aquecer o coração e a barriga, é guisado de Caçador polaco Bigos!esta receita Bigos é adaptada do Livro de receitas da Nela e de uma cozinha polaca. Deixei-o no fogão durante a noite, com o calor muito baixo, acho que é o equivalente a colocá-lo numa panela. Com a cozedura lenta, os sabores amoleceram e misturaram-se. Era quente e delicioso!a Amazon envia-me uma pequena comissão para compras feitas através dos seus links acima.como qualquer guisado, as proporções não precisam ser precisas. Se o teu pacote de salsichas polacas é de 13 onças em vez de uma libra, não te preocupes. Se você por acaso tem alguma carne de jogo no congelador, este é o momento de puxá-lo para fora! Meia libra de veado picado ou outra carne de caça seria uma adição muito autêntica. Afinal de contas, é um guisado de Caçador.

lembro-me de ouvir alguma controvérsia sobre os Bigos servidos em festivais porque os inspetores de saneamento do governo estavam dizendo que os vendedores tinham que preparar Bigos frescos todos os dias, que eles não podiam servir restos de Bigos. As donas de casa polacas, as verdadeiras, estavam de braços cruzados, dizendo que o Bigos não estava no seu melhor até ter sido reaquecido algumas vezes.

Smacznego!

Lois

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