uma receita para arroz de galinha com barro! Esta refeição saudável e reconfortante é popular na Malásia, Singapura e China. Frango marinado, cogumelos e fatias de salsicha chinesa são empilhados em cima de arroz cozido e servido com um salpico de cebola verde.

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tradicionalmente, como o nome sugere, o arroz de galinha é feito em um bule. O único que possuo atualmente é o meu Donabe de 9 3/4 polegadas (um pote de barro Japonês). Os de estilo Chinês (Sand pots, 砂煲) podem ser encontrados em alguns mercados asiáticos ou on-line. Você também pode fazer esta refeição em uma panela de arroz ou no stovetop em um ferro fundido/outro tipo de pote. Enquanto a panela de arroz é um dos métodos mais fáceis, eu pessoalmente prefiro usar o pote de argila, uma vez que cria uma deliciosa camada crocante de arroz através do fundo.encontrei algumas maneiras diferentes de preparar este prato. Eu decidi cozinhar a galinha separadamente do arroz em seguida, empilhá-lo em cima, mas outros também misturar tudo junto para cozinhar. Enquanto o arroz estava cozinhando no pote, eu browned o frango separadamente em um wok, em seguida, jogado nos cogumelos encharcados e lap cheong. Uma vez aquecido através, eu transferi a mistura de frango para o arroz quase cozido e continuou a vapor o prato por mais 15 minutos para incorporar os sabores e terminar de cozinhar o frango. Misturei tudo para servir e cobri o arroz de galinha com um pouco de cebola verde. Deparei-me com outros que incluíam chalotas fritas, chilles fatiados ou coentros recém-cortados. Você também pode chuviscar em um pouco de soja extra/molho de soja escuro, se desejar.

ingredientes notáveis

o vinho Shaoxing é um vinho de arroz fermentado originalmente de Shaoxing na província de Zhejiang, no leste da China. Consegui encontrá-lo em grandes mercearias com uma grande selecção de vinhos, como a Wegmans. Também está disponível em mercados alimentares Asiáticos especializados em ingredientes chineses. O xerez pode ser usado como substituição.molho de soja escuro também é conhecido como molho de soja doce, molho de soja preto ou molho de soja espesso. Ele está disponível em muitos mercados de alimentos asiáticos ou por um preço mais elevado na Amazônia: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce, 16.Garrafas De Vidro de 9 onças (pacote de 2) e molho de soja preto Koon Chun. Em um aperto, Você também pode fazer o seu próprio substituto. Em uma pequena tigela microwavable, misture 1 colher de água, 1 colher de soja e 3 colheres de sopa de açúcar marrom. Microondas por cerca de 20 segundos e agitar para combinar. Isto faz 1/4 de um molho de soja escuro mais fino.o Lap Cheong é uma salsicha seca e doce chinesa geralmente feita com gordura de porco/porco, mas também pode incluir outros ingredientes como frango, carne de vaca ou vísceras. Eles vêm com um revestimento de cera, para pré – ensopá-los em água quente por cerca de 10 minutos, cortar as extremidades, e descascar de volta o revestimento para descartar antes de cortar.arroz com Panela de argila em uma pequena tigela castanha ao lado de pauzinhos Castanhos em uma toalha vermelha e molho de soja em uma tigela em forma de folha castanha.

alguns cuidados básicos são necessários para manter um pote de argila em estado de pico. Para evitar rachaduras, tenha cuidado para não chocar o pote com mudanças de temperatura repentinas. Eu lentamente trazer o calor de baixo para não mais alto do que o meio e não colocar um pote quente em uma superfície fria, ou pote frio em uma superfície já quente ou forno pré-aquecido. Siga as instruções do fabricante para o seu pote específico para o trabalho de preparação, tais como imersão durante a noite antes da primeira utilização e tempero. Não use detergente para limpar a panela já que a argila porosa vai absorver o sabão.nós estamos atualmente em uma casa com um fogão elétrico, então eu uso este SimmerMat para ajudar a difundir o calor ao cozinhar no stovetop.à procura de mais formas de usar um pote de argila?

tente Hong Shao Rou (carne de porco chinesa trançada a vermelho) e Gyoza Nabe (Pote quente Do Bolinho Japonês).

Claypot de Frango Receita de Arroz

Adaptado de Assar com Patas