Foto, a iStock.o alho picado é essencial em toda uma série de condimentos e pratos, desde o molho para salada e molhos de massas até sopas e guisados. Se não queres que as tuas mãos cheirem a alho, podes gastar 10 dólares numa prensa de alho. Mas se você é anti-alho prensa (muitos chefs bem conhecidos caem neste campo), ou apenas odiar encher suas gavetas com ferramentas de cozinha de uso único, há algumas maneiras fáceis de cortar alho finamente para todas as suas necessidades de receita saborosa.qual é a diferença entre alho picado e pasta de alho?alho picado refere-se a alho que foi super finamente picado. Pasta de alho, por outro lado, é mais como musgo de alho. Você pode comprar frascos e pequenos tubos cheios com esta pasta saborosa, mas também é super fácil apenas fazê-lo você mesmo. Comece por picar o alho, e, em seguida, borrifar o seu piche com sal (o sal retira a umidade e age como um abrasivo para ajudar a quebrar o alho). Coloque o lado rombo da sua faca sobre a sua pilha de alho salgado e, em seguida, anule a sua lâmina para que você possa misturar o alho em uma pasta. Alternativamente, você pode usar uma argamassa e um pilão para transformar cravos de alho e sal em uma pasta deliciosamente pungente.

como minerar o alho com um ralador

um ralador rasp, também conhecido como microplano, é a maneira mais fácil de minerar o alho sem uma prensa de alho. Basta correr um cravo ao longo do seu ralador para obter pedaços super finos de alho. Além disso, com este método, você pode raspar diretamente sobre a panela.alguns afirmam que se pode cortar o alho finamente simplesmente esmagando o alho com os dentes de um garfo comum. Intrigado, peguei num cravo da cozinha de Chatelaine e experimentei um aparelho de som habilidoso. O veredicto: cheira pior que o hálito de alho. Enquanto esta técnica pode parecer promissora, ele realmente não funciona, então poupe-se o aborrecimento e apenas mince o seu alho a maneira clássica: com uma faca.a forma mais básica e profissional de minerar o alho é usando uma faca. Corte um cravo no sentido longitudinal e depois corte-o no sentido transversal para obter pequenos pedaços. Use duas mãos para cortar (uma mão em seu punho da faca e uma colocada no topo da parte dianteira da lâmina) para controlar a faca como você continua a cortar o alho em pedaços ainda mais finos. Para um tutorial completo, confira o vídeo abaixo.