a Imitação de Panera Chocolate Chip Cookies
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Esta receita para a Imitação de Panera Chocolate Raspadora de Cookies vai ser o seu go-to. Mastigado e quase coberto no meio e perfeitamente estaladiço à volta das bordas, os biscoitos não ficam muito melhores do que isto. o meu primeiro emprego de “menina crescida” – além de trabalhar para o meu pai no seu trabalho-foi no Panera Bread. Eu tinha 16 anos e era um abre-olhos para ver como era o mundo real. o meu trabalho incluía tudo, desde o registo até ao barista, até à limpeza da sala de jantar. Ele também incluiu o meu favorito de todos os tempos-fazer os famosos biscoitos de chocolate Panera.
São do tamanho de toda a tua mão, deliciosamente crocantes nas bordas e perfeitamente mal cozidas no meio. um padeiro vem todas as noites e faz o pão, os bagels e os bolos frescos. Mas cabe aos funcionários fazer os biscoitos durante todo o dia.em dias lentos, o meu gerente fazia-nos cortar os discos congelados em pedaços. Depois cozinhávamos e distribuíamos os mini-biscoitos aos clientes. Sem dúvida, todos nós esgueirávamo-nos dos tabuleiros durante todo o dia, provavelmente não deixando muitos para distribuir.desde os meus dias lá, eu quase sempre compro um cookie cada vez que estou lá. Eu saboreio o meu biscoito de chocolate ideal, e estou sempre na minha própria busca para refazê-los.
encontrar a receita perfeita
a maioria das receitas que eu postar neste blog eu faço duas, talvez três vezes testando para acertar. Para estes copiadores de bolachas de chocolate Panera, fiz esta receita mais de 10 vezes a tentar acertar.
adicionando coisas, removendo – as, alterando quantidades, fazendo pesquisas-parece a minha primeira receita de blogger de ‘menina grande’.
Dicas para fazer o PERFEITO chocolate chip cookies
- Esta receita faz um super massa macia, então, sinto muito dizer, você não precisa deixá-lo frio. para ter a forma perfeita, esfregue a massa em cerca de 18 bolas. Estes vão ser biscoitos grandes-Os meus foram cada um cerca de 1/4 de chávena de massa. esta parte é importante! – pressiona – os com a parte de trás, se for um copo de medida. Queremos que os biscoitos tenham meia polegada de espessura. Isto permite o tamanho perfeito e um cookie uniforme. refrigera-os até estarem totalmente frios e firmes antes da cozedura. pode também congelá-los e usá-los individualmente. Você vai querer adicionar um minuto ou dois extra para o seu tempo de cozimento.
Como para chips, tradicionalmente, a Panera Chocolate Chip Cookies apenas usa mini confeitos de chocolate. Gosto de misturar um pouco. a minha combinação favorita foi: uma chávena de mini-pepitas de chocolate semi-doces.uma chávena de 60% de cacau em pedaços. Gosto destes de Ghiradelli, já que o tamanho/forma é perfeito.
mas também gosto de 3/4 cup minis, 1 cup de chocolate de leite, e 1/2 cup pedaços-semi-doce ou escuro. Ou você pode simplesmente usar 2 xícaras de minis semi-doce.estes biscoitos de chocolate Panera são perfeitos.
ooey gooey e denso no centro e perfeitamente estaladiço em torno da borda. É o único biscoito que adoro quente e fresco, e para ser honesto, até posso gostar mais. As bordas secam e crisp para cima ainda mais e o centro solidifica para criar o mais incrível derretimento quase mastigado em sua boca cookie.torna-os grandes e tira-os cerca de um minuto antes de pensares que acabaram. Deixe – os na bandeja até que eles montem – eles vão continuar a cozinhar um pouco mais, mas não vai sobre cozinhar.
Dicas para fazer Panera Chocolate Chip Cookies
- Misturar a batata frita! “Tradicionalmente” estes usam apenas mini-chips. Eu gosto de misturar leite, semi-doce, e batatas fritas escuras em todos os tamanhos para bolsos perfeitos de chocolate pegajoso.certifique-se que subjaz estes cookies. Isto irá garantir que os biscoitos de chocolate Panera gooey, buttery center são famosos por. Deixe-os na panela para se firmar por 5-10 minutos antes de comer.congelar a massa e assar uma ou duas de cada vez. Congelar ajuda a garantir que eles não se espalham muito e realmente ajuda com as bordas crocantes e centro amanteigado.faça – os grandes-confie em mim, este é um conselho que não quer ignorar. Maior é muito melhor com estas bolachas.
Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
The perfect over-sized chocolate chip cookie, this recipe for Copycat Panera Chocolate Chip Cookies is going to be your new go-to. Mastigados e quase cozidos no meio e perfeitamente crocantes à volta das bordas, estes biscoitos de chocolate não ficam muito melhor do que isto.
Ingredientes
- 2sticks de manteiga + 5 Tablespoonssoftened (eu usei sal)
- 1 1/4cuplight açúcar mascavo
- 1/4cupwhite de açúcar
- 1 1/2tbspvanilla extrair
- 2eggsroom de temperatura
- 1/2tspsaltmore se usar manteiga sem sal
- 3/4tspbaking soda
- 1/4tspbaking em pó
- 3cupsflour
- 2cupschocolate fichas
Instruções
- bata a manteiga amolecida até claro e fofo. Adicione açúcar e bata 2 minutos em alta média até super fluffy. Adicionar em baunilha, combinar, e em seguida, adicionar em ovos um de cada vez, batendo até totalmente incorporado cada vez.farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal numa tigela antes de adicionar lentamente à sua mistura de manteiga.
Notas da Receita
uma vez congeladas, pode salvá-las e fazê-las individualmente conforme necessário.
Use qualquer batata frita que você gosta – os cookies de chocolate Panera tradicional usam todas as mini batatas fritas, mas eu gosto de misturar pedaços, batatas fritas, e mini chips. Também gosto de misturar leite, semi-doce, e batatas fritas escuras.
Estas Imitação de Panera Chocolate Chip Cookies estão indo para agitar o seu mundo – confie em mim. Prepara-te para te apaixonares pelo biscoito de chocolate mais perfeito de sempre!