Quando eu comecei a anotar notas para este post, rabiscando no meu notebook em um momento ocioso após o pequeno-almoço, era uma lista de “10 Pratos da Malásia que Você Deve Saber.”Não podia ter-te chamado dez alimentos Malaios característicos antes de entrar num avião para Penang. E eu gostei da idéia de uma breve foto do que uma pessoa poderia comer em Kuala Lumpur ou Melaka, ou procurar em um menu de Restaurante nos Estados Unidos ou na Austrália ou em qualquer outro lugar. mas depois de mais alguns dias a pastar em Penang, esses dez pratos transformaram-se em quinze. Quando cheguei a Kuala Lumpur, aquela lista tinha manchas de sambal por todo o lado… e mais seis ou sete ideias para incluir. Não suportava deixar nenhum para trás. “Mas como poderia não mencionar satay? Tenho de mencionar satay. E como poderia escolher entre laksas? E como poderia deixar de fora nasi goreng? E se os comedores sérios Nunca entenderem como char kuey teow é bom? você entendeu a ideia. por isso é fácil deixar-se levar. Mas eu gostaria de me defender: Eu não sou um autor-editor indeciso ou americano super-usado. Estou impressionado com a riqueza da cultura alimentar. Quando você está falando de “comida malaia”, como já mencionamos antes, você está falando de meia dúzia de coisas ao mesmo tempo. Malaio, chinês, indiano—há tantas tradições culinárias a colidirem nesta nação que é impossível resumi-las correctamente.

“temos muitos restaurantes que servem comida chinesa exatamente o mesmo que é servido, por exemplo, em Hong Kong”, diz a escritora de alimentos baseada em Penang Helen Ong (veja seu site aqui); ” por outro lado, certos pratos foram alterados para atender ingredientes e gostos locais. Assim, alguns” Malaios ” comem podem assemelhar-se a alimentos característicos de outras tradições culinárias asiáticas. Alguns parecem refrescamentos de cozinha cruzada. Alguns são apenas a sua própria coisa. e num país onde a comida parece nunca parar, você tem a oportunidade de conhecer alguns pratos. “Estamos muito orgulhosos do fato de que na Malásia, podemos comer até seis refeições por dia”, diz Ong; “um dia típico pode começar com o café da manhã, em seguida, as onze, seguido pelo almoço. Uma tigela leve de macarrão preenche todas as lacunas entre as 16: 00 e as 17: 00, e o jantar é a nossa principal refeição do dia.”Os Hawkers cumprem esse horário. Alguns podem aparecer apenas de manhã, outros depois de escurecer, até mesmo através do café da manhã e almoço e alimentos tardios não são realmente tão diferentes. Em cidades como Penang e Melaka, não é difícil encontrar comida de rua a qualquer hora do dia.the takeaway: Há muito para comer, e muitas refeições para isso. então venha conhecer a Malásia um pouco mais. Aqui está um tour através de 25 pratos que você deve saber—laksa e rendang são apenas o começo. qual é o seu prato favorito da Malásia?

Lista

Roti canai “
caril de Frango “
Roti jala “
Asam laksa “
Curry laksa “
Satay “
Nasi lemak “
Popiah “
Hainanese arroz de frango “
Mee goreng “
Carne rendang “
Nasi goreng “
Char kuey teow “
Ikan bakar “
O Oyster omelete “
Won ton mee “
Pasembur “
Bak kut a “
Hokkien mee “
Chili Caranguejo e Pimenta-do-reino Caranguejo “
cabeça de Peixe ao curry “
Mee rebus “
Sambal udang “
Asam picante “
frango Frito “

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