De todas las pruebas de sabor de Acción de Gracias que hemos tenido recientemente en la sede, la de salsa no hizo que nuestras barrigas se quejaran de alegría.* Cuencos de gloop de color marrón a gris parduzco alineados. Estremecer. Aunque a muchos de nosotros ni siquiera se nos ocurriría usar las cosas empaquetadas en Acción de Gracias, especialmente cuando el pájaro actúa naturalmente como un grifo de salsa, a veces es bueno tener alrededor como un respaldo de emergencia. Y teníamos curiosidad, ¿alguno de ellos sabe casero?

Probamos las siguientes marcas disponibles a nivel nacional: Franco-American, Campbell, Heinz (regular y libre de grasa), Trader Joe’s y Williams-Sonoma.

* Probablemente no ayudó que tuviéramos una degustación de chocolate esa mañana..

Los Criterios

• Textura: Debe ser rica y suave, no pegajosa y pegajosa; no es delgada o como caldo.
• Sabor: Queríamos que tuviera un sabor a pavo asado real, no solo un sabor a carne indescriptible.»Las notas vegetales y herbales son agradables, pero deben complementar, no abrumar al pavo.

Por qué los Perdedores Perdieron

Algunos de ellos no tenían sabor en absoluto, o estaba completamente apagado. Aceite de Curry? Top Ramen? ¿Está pasando algo vagamente asiático? Otros eran demasiado dulces, o tenían regustos metálicos asquerosos. En cuanto a la textura, iban desde la acuosa hasta la pasta de cemento. Lo peor fue descrito como » como moco.»Y odiamos juzgar por el color, pero algunos eran tonos que nunca antes habíamos visto en la naturaleza.

Ganador: Heinz

El Heniz tapa dice «tan cerca de caseros», que es un poco exagerado, pero lo hemos intentado, probado el mejor. Es una especie de situación de estufa: el Heinz no sabe a lo real, pero es una alternativa bienvenida y reconfortante en una bandeja de cafetería. Realmente puedes saborear las zanahorias, las hierbas y los sabores de las aves de corral. En cuanto a textura, es grueso pero fluyó muy bien; no demasiado gelatinoso.

Nota: No se recomienda la versión sin grasa.

Mención de honor: Campbell

Aunque un poco de maizarquía, los Campbell tenían más o menos la textura de salsa correcta. Muy suave. «Con sabor limpio, no demasiado salado», dijo un catador.

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