¿Qué hacer con las sobras de asado de costilla? Haga un sándwich de carne de costilla de primera calidad fuera de este mundo, lleno de carne tierna, queso derretido y cebollas caramelizadas dulces, eso es lo que hace.

¡Este es prácticamente el mejor sándwich que ha habido!

Es posible que estés aquí porque viste nuestra receta de Costillas ahumadas. Si no, siéntase libre de comprobarlo. También viene con un video.

O puede que esté aquí porque cocinó una costilla de primera calidad durante las fiestas y ahora se encuentra con una afluencia de costillas de primera calidad sobrantes. # meatloverproblems

O simplemente estás teniendo antojos locos de un bocadillo de carne, queso, cremoso la dulce bondad de las cebollas caramelizadas.

Cualquiera que sea la razón, tenemos la respuesta. Se encuentra dentro de la bondad dulce, ahumada y carnosa de este sándwich.

Este es el mejor uso para las costillas de primera calidad sobrantes (ahumadas o no).

O cualquier bistec sobrante realmente. Y es tan simple como calentar la carne, cocinar algunas cebollas y ensamblar.

¿Cómo Se Calienta una Costilla de Primera Calidad Precocinada?

Dependiendo de la cantidad de carne que tenga, hay varias opciones para calentar su carne. Si tiene aproximadamente 2 libras, como se ve en la foto, puede tomar su asado y colocarlo en el horno, ajustado a 325, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se caliente por completo. Puedes usar un termómetro de lectura instantánea para evitar que la carne se cocine demasiado. No quieres volver a cocinarlo, solo quieres calentarlo. El tiempo que se necesitará para volver a calentar dependerá de la cantidad de carne que tenga.

también puede simplemente cortar la carne fría y se calienta en la estufa-tapa. También puedes servir la carne fría. No te juzgaré. Pero en realidad, este sándwich de filete de costilla de primera es mejor hacerlo caliente, con la bondad ooey del queso derretido sofocando la carne calentada.

Cómo Caramelizar las cebollas

Mientras la carne se calienta, puedes caramelizar las cebollas. Solo corta una cebolla y cocínala en la estufa hasta que se caramelice lentamente y sea dulce. Esto lleva tiempo para una caramelización perfecta. Aproximadamente 30-40 minutos si lo estás haciendo bien. Pero créeme, vale la pena cada minuto por la dulce gloria de las cebollas perfectamente caramelizadas.

Mientras todo esto sucede, puedes preparar tu cremosa salsa de rábano picante. Si eres un tradicionalista, ¿es posible que usaras rábano picante cuando hiciste tu costilla principal? Por lo tanto, es posible que tenga algo de sobra? Si es así, puedes usar eso para hacer esta salsa cremosa. O si haces Bloody Mary con frecuencia en casa, es probable que ya tengas algunos en la nevera. Y para todos los que odian la mayonesa (estoy levantando la mano), esta salsa no contiene mayonesa. Quiero algo cremoso, pero no demasiado rico o graso. Así que me gusta la crema agria como base, luego agregue rábano picante, cebollino y algunos otros ingredientes para darle sabor.

A continuación, todo lo que tenemos que hacer es montar el sándwich de carne.

Cómo Hacer el Mejor de los restos de Prime Rib Steak Sandwich

Para empezar me como un bocadillo para la facilidad y la crisis y para servir a un grupo. Y si sirve a 4 o 5 personas, es el tamaño perfecto.

1. Divida la baguette en segmentos de aproximadamente 5 pulgadas y abra en rodajas longitudinales.
2. Coloque un par de rebanadas de queso provolone en la pieza inferior y coloque el pan y el queso debajo de la parrilla para derretir.
3. Una vez que el queso se haya derretido (unos 2 minutos), puede cubrir la carne, la rúcula (u otras verduras crujientes), las cebollas caramelizadas y cubrir con un abundante chorrito de salsa de crema de rábano picante.

Y tienes un sándwich de costilla de primera calidad ganador. Quién sabe, puede empezar a fumar una costilla de primera para que pueda usar las rebanadas tiernas para hacer estos sándwiches. Sólo digo.

Prime Rib Recetas

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Prime Rib Receta de sándwiches

Prime Rib Sándwiches de carne

Un increíble uso de restos de costillas? Prime rib steak sandwiches layered with melted provolone cheese, slices of prime rib, caramelized onions, arugula, and horseradish cream sauce.

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Prep Time: 45 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 1 hour 25 minutes

Servings: 4 sandwiches

Calories: 768kcal

Author: Mary Cressler | Vindulge

Cost: $15.00

Ingredientes

• ▢ 1 ½ libras de sobra prime rib u otro filete (de alrededor de 4 a 6 onzas por persona)
• ▢ 1 cebolla blanca en rodajas
• ▢ 8 rebanadas de queso provolone
• ▢ 2 tazas de rúcula o de otros crujiente verde, colmadas
• ▢ 1 gran baguette

Para el Rábano picante Salsa de Crema

• ▢ ¾ de taza de crema agria
• ▢ 3 cucharadas de rábano picante
• 1 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• ½ ½ cucharadita de sal kosher
• 2 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado

Instrucciones

Para los Sándwiches de costillas de primera calidad:

• Precaliente el horno a 325 grados.
• Para hacer las cebollas caramelizadas: caliente una sartén grande en la estufa a fuego medio y luego agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y las cebollas en rodajas. Revuelva de vez en cuando hasta que las cebollas estén suaves, doradas/empezando a dorarse y dulces al gusto (aproximadamente 30-40 minutos). Retirar del fuego. * Es posible que tenga que ajustar el calor y bajarlo si se están dorando demasiado rápido.
• Mientras tanto, coloque la costilla de cebo sobrante en una sartén grande de hierro fundido (o a prueba de horno) y colóquela en el horno para calentarla (aproximadamente de 15 a 20 minutos). Retirar del horno y cortar en rodajas finas.
• Para construir sus sándwiches: corte la baguette en 4 piezas de igual tamaño y córtela por la mitad, longitudinalmente. Coloque en una bandeja para hornear, con la cara abierta, y coloque dos trozos de queso en la mitad inferior de cada sándwich.
• Coloque debajo de la parrilla durante un par de minutos para derretir el queso (prestando mucha atención para no quemar el pan).
• Una vez que el queso esté derretido, retire del horno y prepare cada sándwich: agregue 3-4 rebanadas de carne tibia, un puñado pequeño de rúcula y un par de cucharadas de cebollas caramelizadas, luego cubra con 1-2 cucharadas de salsa cremosa de rábano picante. Sirve de inmediato y disfruta al máximo de estos sándwiches épicos.

Para el Rábano picante Salsa de Crema

• Coloque todos los ingredientes en un bol y mezclar juntos.

Notas

Si la carne ya cortada hasta que usted simplemente puede que se caliente en la estufa en una pequeña sartén. Alternativamente, puede agregar las rebanadas finas de carne encima de la provolona justo antes de colocarlas en el horno para asar y derretir el queso.

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Nutrición

Calorías: 768kcal | Carbohidratos: 11 g | Proteína: 35 g | Grasa: 64 g | Grasa Saturada: 30 g | Colesterol: 152 mg | Sodio: 874 mg | Potasio: 594 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 906 UI | Vitamina C: 11 mg | Calcio: 382 mg/Hierro: 3 mg

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