podczas wielu surowych, szarych nowojorskich zim odbyłem niezliczoną ilość podróży do lokalnego sklepu z sokami, aby uzyskać silne, złote „koktajle wellness” wykonane z naturalnych zimnych wojowników. Pielgrzymka oznacza pierwszą linię obrony przed łaskotaniem w gardle lub ostatnim wysiłkiem, aby odeprzeć chorobę, kiedy jestem tak zatłoczony, że świat zaczyna przechylać się na boki. Nie bez powodu cytryna i imbir są popularnym lekarstwem na przeziębienia-są oczyszczające głowę, rozgrzewające, silne i pocieszające. I chociaż wyłudzenie sześciu dolarów za jeden malutki, spalenie uncji łyka jest lepsze niż spędzenie następnego tygodnia czując się rozmytym i wypchanym, nawet myślenie o wydaniu tyle na jeden kęs soku sprawia, że mam mdłości. Zeszłej zimy zdecydowałam, że zerwę ze sklepem z sokami i sama zrobię te cholerne zastrzyki.

załadowałem mikser z kilkoma posiekanymi, trzycalowymi gałęziami nieobranego świeżego imbiru, kilkoma kawałkami świeżej kurkumy i owocami dwóch cytryn i dwóch dużych pomarańczy pępka (tj. więc mogę dostać każdą kroplę soku). Dodałem również szczyptę soli koszernej (dla smaku), kilka pęknięć czarnego pieprzu (aby pomóc w działaniu przeciwzapalnym kurkumy) i szczyptę cayenne (do ponczu i powiedzieć zarazkom, kto jest szefem). Wirowałem wszystko razem, aż się spieniało i złociało, około minuty, a następnie wcisnąłem sok przez sitko o drobnych oczkach i włożyłem do tacy na kostki lodu do późniejszego użycia. (Wygodnie, większość standardowych Tac zrobić 12 kostek uncji.) Otrzymany płyn jest pikantny i jasny, ma dobry smak, ale jest wystarczająco intensywny, abyś uwierzył, że bierzesz lek.

powyższy jest luźnym frameworkiem—można z nim dowolnie korzystać. Imbir i cytryna nie są do negocjacji, przynajmniej dla mnie; to klasyczni zimni wojownicy, a imbir jest tym, czego chcę, kiedy jestem pod wpływem pogody. Ale zamień grejpfruta na pomarańcze, jeśli chcesz. Dodaj ząbek czosnku, jeśli czujesz się naprawdę szalony, lub kroplówkę w oleju z oregano-oba składniki są surowe, ale uwielbiane ze względu na ich rzekomo wzmacniające odporność właściwości. To jest czas, w którym naprawdę polecam kupno ekologicznej, świeżej kurkumy i imbiru—wystarczy je spłukać, a następnie wrzucić do blendera, obrać i w ogóle. Jeśli nie możesz znaleźć organicznego, wybierz peeling, delikatnie skrobając skórę krawędzią łyżki. A jeśli nie możesz znaleźć świeżej kurkumy, użyj łyżeczki sproszkowanej kurkumy.

za sześć dolarów lub mniej, można zrobić co najmniej kilkanaście tych ognistych strzałów (więcej, jeśli jesteś pro-pulp i chcesz pominąć wysiłku). Po zamrożeniu wyjmij je z tacy na kostki lodu i schowaj w szczelnym pojemniku w zamrażarce na okres do trzech miesięcy. Lubię dodawać jeden do szklanki seltzer lub kubek tylko przegotowanej wody, gdy potrzebuję wzmocnienia. Oczywiście, jeśli czujesz się odważny, możesz pozwolić kostce stopić się, a następnie odrzucić ją na własną rękę, może ścigając ją z małą łyżką miodu jako zachętę. Możesz też zerwać ze sklepem z sokami.