co to jest zatrucie pokarmowe?

zatrucie pokarmowe jest rodzajem zapalenia żołądka i jelit.

zatrucie pokarmowe występuje, gdy zarazki rosną w produktach takich jak mięso, kurczak, owoce morza, jajka lub śmietana, która zniknęła. Zarazki rosną, ponieważ żywność jest niedogotowana, słabo odgrzewana lub nie jest właściwie schłodzona. Zarazki mogą również rosnąć, gdy jedzenie jest przygotowywane brudnymi rękami lub brudnym sprzętem.

bakterie, które powodują zatrucia pokarmowe to Campylobacter, Staphylococcus, Salmonella i Escherichia coli. Niektóre wirusy, pasożyty i toksyny mogą również powodować zatrucia pokarmowe.

objawy zatrucia pokarmowego

mogą obejmować:

• nudności lub wymioty
• ból i skurcze brzucha
• wiatr
• luźna kupa lub biegunka, czasami z krwią
• ból głowy
• gorączka.

zatrucie pokarmowe może wystąpić w ciągu kilku godzin do kilku dni po spożyciu złego pokarmu. Objawy zatrucia pokarmowego często ustępują po 24-48 godzinach.

objawy zatrucia pokarmowego mogą być cięższe u niemowląt niż u starszych dzieci i młodzieży.

Jeśli Twoje dziecko ma objawy zatrucia pokarmowego, powinieneś uważać na objawy odwodnienia.

czy Twoje dziecko musi iść do lekarza w sprawie zatrucia pokarmowego?

Jeśli Twoje dziecko:

• ma biegunkę, która trwa dłużej niż kilka dni
• ma krwawą biegunkę.

zabierz dziecko natychmiast na Szpitalny Oddział Ratunkowy, jeśli:

• Twoje dziecko ma silny ból brzucha i wymioty i nie może utrzymać płynów
• Twoje dziecko nie pije i ma objawy odwodnienia, w tym małe lub żadne siusiu, utratę wagi, zmęczenie i skrajne pragnienie
• Twoje dziecko ma objawy zatrucia pokarmowego i ma mniej niż jeden rok
• martwisz się, że Twoje dziecko jest bardzo źle.

leczenie zatruć pokarmowych

większość przypadków zatruć pokarmowych jest łagodna, a twoje dziecko nie potrzebuje żadnego konkretnego leczenia.

upewnij się, że Twoje dziecko pije wystarczającą ilość płynów. Małe łyki doustnego płynu nawadniającego w regularnych odstępach czasu jest najlepszy. Pomoże to zapobiec odwodnieniu.

unikaj podawania dziecku produktów mlecznych przez 7-10 dni po epizodzie zatrucia pokarmowego, ponieważ może to spowodować wydłużenie biegunki. Poza tym, jeśli Twoje dziecko jest głodne, możesz dać mu to, na co ma ochotę.

Twoje dziecko może nie mieć ochoty na jedzenie, ale nie zatrzymuj jedzenia dłużej niż 24 godziny.

zapobieganie zatruciom pokarmowym

pierwszym krokiem do zapobiegania zatruciom pokarmowym jest zawsze dokładne mycie rąk przed jedzeniem i obchodzeniem się z jedzeniem.

kiedy przygotowujesz jedzenie:

• dokładnie umyj wszystkie owoce i warzywa
• sprawdź, czy mięso jest świeże i nie pachnie źle
• dobrze gotuj mięso i jajka
• nie przygotowuj surowego mięsa i warzyw na tej samej powierzchni
• nie przygotowuj jedzenia dla innych, jeśli jesteś chory.

Kiedy podgrzewasz jedzenie, zrób to dokładnie.

upewnij się, że przechowujesz żywność prawidłowo i w odpowiedniej temperaturze, aby była chroniona przed zanieczyszczeniem. Pamiętaj, aby przed jedzeniem sprawdzić datę przydatności do spożycia lub datę przydatności do spożycia na opakowaniu.

Kiedy jesz poza domem:

• sprawdź czystość restauracji lub sklepu z żywnością na wynos
• zastanów się, czy personel przestrzega dobrych praktyk higienicznych
• sprawdź, czy jedzenie jest przechowywane i podawane w odpowiedniej temperaturze
• sprawdź, czy mięso jest gotowane od razu
• zjedz jedzenie na wynos w ciągu kilku godzin lub jak najszybciej włóż je do lodówki.