zakup i przygotowanie mrożonych ogonów homara

podawanie ogonów homara gościom obiadowym lub bliskim jest zawsze specjalną ucztą ,więc chcesz, aby smakowały świetnie!

przed zakupem mrożonych ogonów homara na następną kolację, zdecydowanie musisz wiedzieć, jak je kupić. Mówiąc to, bądź ostrożny i kup najlepszy produkt, na jaki możesz sobie pozwolić, i kupuj z renomowanego źródła.

ponieważ zamrożone ogony homara zwykle są zamrożone, musisz wiedzieć, które z nich najlepiej kupić. Większość mrożonych ogonów homara, które znajdziesz na rynku, pochodzi od kolczastego gatunku homara bez pazurów, z których na całym świecie jest około 45 różnych gatunków.

rodzaje zamrożonych ogonów homara:

istnieją dwa (2) rodzaje zamrożonych ogonów homara – ogony homara ciepłej wody i zimnej wody:

ogony homara ciepłej wody pochodzą głównie z Florydy, Karaibów i Ameryki Łacińskiej. Ogony homara w ciepłej wodzie nie są tak niezawodne pod względem jakości jak ogony homara w zimnej wodzie, ponieważ mięso może być papkowate i nie twarde. Nie ma nic gorszego niż spędzanie czasu i pieniędzy, aby przygotować wspaniały obiad i mieć jedno z dań nie być na równi! Zwłaszcza, gdy wydajesz dodatkowe pieniądze na serwowanie ogonów homara. Innym sposobem na odróżnienie jest patrzenie na muszle. Karaiby ogony ciepłolubne mają wyraźne żółte plamy i żółtą opaskę na ogonie.

ogony homara Zimnowodnego pochodzą z Australii, Nowej Zelandii i Południowej Afryki. Trudniej jest uzyskać zamrożone ogony homara z Maine, ponieważ homary są droższe, a ogony zwykle mają mniej mięsa. Poszukaj tych zimnej wody, ponieważ mają bielsze mięso i są uważane za bardziej delikatne, ponieważ rosły wolniej w chłodniejsze zimy. Tak, ogony homara z zimną wodą będą prawdopodobnie droższe, ale po co ryzykować!

w tych dwóch rodzajach mrożonych ogonów homara występuje różnica w smaku i jakości. Kupując zamrożony ogon homara, zapytaj dostawcę ryb, czy są to homary z ciepłą wodą lub zimną wodą. Jeśli dostawca ryb nie wie, po prostu założyć, że są homary ciepłej wody i nie kupić.

inne rzeczy, których należy unikać przy zakupie mrożonych ogonów homara:

jeśli zauważysz jakiekolwiek przebarwienia, takie jak czarne plamy, w mięsie homara, nie kupuj, ponieważ prawdopodobnie nie były one prawidłowo obsługiwane.

jeśli ogon ma szarawy kolor, jest to znak, że Homar nie żył podczas przetwarzania.

Jak rozmrozić zamrożone ogony homara:

pozwól zamrożonemu homarowi rozmrozić w lodówce 24 godziny przed gotowaniem. Gotowanie niewygolonych ogonów spowoduje twarde mięso.

Homar rozmraża się szybciej, jeśli zostanie umieszczony w plastikowej torbie i zanurzony w wodzie w lodówce.

Jeśli naprawdę spieszysz się, aby rozmrozić zamrożone ogony homara, możesz użyć kuchenki mikrofalowej z ustawieniem rozmrażania, aby rozmrozić ogony. Tylko uważaj, aby nie zacząć gotować ogony homara w ten sposób.

po rozmrożeniu ogony homara mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone, pieczone lub grillowane. To zależy od Ciebie.

Jak przygotować ogony homara do gotowania:

po rozmrożeniu wstawić punkt nożyc kuchennych między mięso a twardą skorupę.

wyciąć muszlę w dół środka pleców nożyczkami, pozostawiając wentylator ogonowy nienaruszony. Nie zdejmować powłoki spodniej. Biegnę moim małym palcem między mięsem a skorupą, aby się rozluźnić.

podnieś niegotowany ogon przez szczelinę, aby spocząć na wierzchu muszli (nazywa się to ogonem homara piggyback).

ulubione przepisy z wykorzystaniem mrożonych ogonów homara:

Homar gotowany w maśle z musem z kawioru& sos musztardowy Dijon
szef kuchni Thomas opublikował ten przepis w swojej książce kucharskiej zatytułowanej The French Laundry. Thomas Keller powiedział: „Chciałem znaleźć sposób na delikatne gotowanie homara, aby nie było to trudne. Nie pamiętam, żebym widział, jak robiono to gdziekolwiek indziej, i to miało dla mnie sens, kto w Ameryce nie jadł homara z roztopionym masłem?”

Homar Bisque Dewey
znakomity przepis na Homar bisque pochodzi z książki kucharskiej z 1965 roku a Treasury of Great Recipes autorstwa Mary and Vincent Price. Ta pyszna zupa jest wynikiem gotowania mięsa homara na maśle, a następnie dodawania śmietany. Bogaty, pyszny i smakujący czystej esencji homara.

ciasta z homara z majonezem Papai
mięso homara świeci w tych wspaniałych ręcznie robionych ciastach z homara. Może być podawany jako przystawka lub przystawka.

Homar makaron z serem
To jest bardzo dekadencki makaron z serem. To świetne danie firmowe. Twoi goście będą zachwyceni! Nie martw się o kalorie, ponieważ po prostu łatwo przesuwają się po żołądku!

Homar Newberg
to klasyczne danie jest popularne od połowy lat 70-tych. poznaj również ciekawą historię i historię homara Newberga.