wisienki jubileusz to wspaniały, fantazyjny przepis na deser do podania, gdy jesteś zabawny.

pierwszy raz podałam ten przepis wiele lat temu w klubie smakoszy naszej dzielnicy, kiedy wspólnie świętowaliśmy wspaniałą sylwestrową ucztę. Moim zadaniem tego wieczoru było przyniesienie świątecznego deseru. A moim wyborem było przynieść ten Jubileusz wiśni. To był idealny deser do świętowania (mam na myśli … rozpalasz SOS tuż przed podaniem!), a wszystkim się podobało!

o jubileusz wiśni:

jubileusz wiśni po raz pierwszy pojawił się jako deser pod koniec 1800 roku jako uczta stworzona dla Królowej Wiktorii. Jego popularność w Ameryce wzrosła w latach 50. i 60. z gospodyniami domowymi, które chciały zaimponować swoim gościom płonącym deserem. Zalicz mnie jako” gospodynię domową”, która chciała zaimponować moim przyjaciołom!

jak zrobić Jubilee cherries:

przepis (znaleziony w starym magazynie Bon Appetit) miał kilka składników, które wiedziałem, że będę musiał polować na wysokie i niskie… mrożone czereśnie, sok wiśniowy, maranta i Kirsch. Wykonałem szybki telefon do mojego lokalnego sklepu spożywczego, aby zapytać o te składniki. Sprzedawca powiedział mi, że nie mieli żadnej z nich oprócz maranty. Świetnie. Postanowiłem iść do sklepu tak czy inaczej, aby uzyskać inne rzeczy, których potrzebowałem, i niskie i oto, niosły wszystkie składniki, których potrzebowałem z wyjątkiem kirsch. Po szybkiej rozmowie z menedżerem (haha), poszedłem do napojów i więcej, aby znaleźć mój kirsch (jasne cherry brandy).

suszone wiśnie, sok wiśniowy, cukier i skrobana fasola waniliowa gotowane do wspaniałego sosu, który został zagęszczony sproszkowaną marantą. Wiśnie i skórka pomarańczy zostały dodane na koniec, aby uzyskać piękny sos wiśniowy o zapachu pomarańczy. Kiedy nadeszła chwila wielkiego deseru, podgrzałam kirsch na małej patelni, podpaliłam go i poprosiłam męża, aby skropił płonący kirsch do wiśni! Płomień utrzymywał się przez chwilę, aż sam się wypalił. Potem przyszedł czas na serwowanie wiśni!

inna dziewczyna z naszej grupy przyniosła cudownie bogate europejskie ciasto czekoladowe z truflami, a ja przyniosłam domowe lody waniliowe. Jedni jedli ciasto z wiśniami na wierzchu, inni woleli lody z łyżką wiśni! Inni mieli jedno i drugie. Pycha!

ciasto było strasznie bogate, lepkie i czekoladowe, lody były super dekadenckie, a wiśnie były idealnym uzupełnieniem obu. Polecam to jako płonący świetny deser, gdy chcesz zaimponować swoim gościom!

oto kilka ciekawych przepisów na desery do rozważenia:

• ciasto czekoladowo-truflowe
• waniliowa Panna Cotta z sosem truskawkowym
• karmelowo-jabłkowe ciasto do góry nogami
• Klasyczne Tiramisu
• Sernik czekoladowy ciasto
• Kahlua Brownies z rumianym masłem Kahlua lukier
• Irish Cream Bundt ciasto
• Szarlotka deserowe naleśniki

Drukuj Pin

zapisz przepis

jubileusz wiśni

płonący dobry deser!

szczegóły przepisu

Czas Przygotowania: 25 mins

Cook Time: 15 mins

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: cherries jubilee

Servings: 6 servings

Calories: 488kcal

Author: RecipeGirl.com (udostępniony z Bon Appetit)

składniki

• 16 uncji mrożonych ciemnych czereśni, rozmrożonych
• 2 szklanki + 1 łyżka soku wiśniowego, podzielone
• 1/2 szklanki suszonych wiśni tartych
• 3 łyżki cukru białego granulowanego
• 1 cała fasola waniliowa, podzielona wzdłużnie
• 1 łyżka maranty
• 1/4 szklanki cienkich, zapałkowych pasków skórki pomarańczowej (odcięte od białego pestki)
• 1/3 szklanki kirsch (clear cherry brandy)
• 1 ćwiartka lodów waniliowych lub wiśniowo-waniliowych

instrukcje

• umieść sito lub sitko na misce. Dodać rozmrożone wiśnie i odcedzić. Wlać osuszone soki do ciężkiej patelni średniej (odstawić wiśnie na bok). Wymieszać 2 szklanki soku wiśniowego, suszonych wiśni i cukru na tej samej patelni. Zeskrobać nasiona z fasoli wanilii; dodać fasolę. Gotować sos, aż zmniejszy się do 1 1/2 szklanki, mieszając od czasu do czasu, o 12 protokół.
• wymieszaj maranta z pozostałą 1 łyżką soku wiśniowego w małej misce. Wlać do sosu. Gotować do zgęstnienia, około 1 minuty. Odrzuć fasolę wanilii. Wymieszać z odsączonymi wiśniami i skórką pomarańczową.
• gdy jest gotowy do podania, podgrzać kirsch na patelni na małym ogniu (nie należy używać patelni nonstick). Zdjąć z ognia. Bardzo ostrożnie zapal kirsch zapałką. Ostrożnie wlać płonący kirsch do sosu. Łyżka lodów do misek. Łyżkę sosu na lodach i podawać.

uwagi

• *Maranta to biały proszek, który zwykle można znaleźć w przejściu do pieczenia w supermarkecie.
• *Kirsch można znaleźć w większych supermarketach i sklepach monopolowych.
• *jeśli przygotowujesz ten przepis dairy FREE, użyj nie – mlecznych lodów do serwowania.

odżywianie

porcja: 1serwacja, kalorie: 488kcal, węglowodany: 69g, białko: 7g, tłuszcz: 18 g, Tłuszcz nasycony: 11 g, Cholesterol: 69 mg, Sód: 131 mg, Potas: 553 mg, błonnik: 4 g, Cukier: 59 g, witamina A: 1071 IU, Witamina C: 6 mg, Wapń: 224 mg, żelazo: 1 mg

18 g, Tłuszcz nasycony: 11 g, Cholesterol: 69 mg, Sód: 131 mg, Potas: 553 mg, błonnik: 4 g, cukier: 59 g, witamina A: