grillowane domowe wegańskie steki seitan są soczyste, mięsiste i doskonałą alternatywą na bazie roślin do obiadu mięsno-ziemniaczanego. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak zrobić ten klasyczny przepis seitan od podstaw.

to, że nie jesz mięsa, nie oznacza, że musisz zrezygnować z satysfakcjonującej kolacji stek w domu. Ten wegański przepis seitan stek z pikantną marynatą jest dla roślin na bazie i wegetariańskich zjadaczy, którzy pragną soczysty stek domowej roboty.

How To Make Vegan seitan Steak

Jeśli nie zrobiłeś seitan od podstaw przed, Jesteś w leczeniu. To jest łatwe do zrobienia prawo w robocie kuchennym i okazuje się bardziej soczyste i bardziej przetargu seitan niż można znaleźć w sklepie.

Jak zrobić najlepszy przepis Seitan od podstaw

start by ubijanie razem soczewicy bogatej w białko i pikantnych przypraw w robocie kuchennym. Ten wegański przepis seitan stek dostaje Tony smaku z sosu sojowego, pasta pomidorowa, drożdże odżywcze, musztarda, przyprawy i zioła. Jest nawet odrobina płynnego dymu dla charakterystycznego smaku opalanego drewnem w Twojej kolacji ze stekiem.

następnie składasz puréed mieszaninę do witalnego glutenu pszennego, składnika, który sprawia, że tempeh jest zapakowany w białko na bazie roślin. Możesz znaleźć witalny gluten pszenny, który jest jasnobrązowym proszkiem, w wielu sklepach spożywczych i online. Czerwony Młyn Boba to łatwa do znalezienia opcja.

aby steki, uformuj ciasto na cztery równe porcje i naciśnij do 1/2-calowych kształtów steków. Ciasto powinno być łatwe do formowania, jak chcesz.

Jak parować seitan wegański stek z kosza na parowiec

Kiedy steki seitan są kształtowane, nadszedł czas, aby je ugotować. Gotowanie na parze jest najlepszym sposobem, aby przygotować domowe seitan, który pozostaje wilgotny i żucia. Zawiń każdy stek w folię aluminiową i umieść je w koszu na parowiec na 1 cal wrzącej wody. Parowanie trwa około 35 minut.

wegańska marynata do steków

podczas gdy wegańska marynata do steków steki seitan pary, zrobić aromatyczny marynaty na bazie roślin. Ten przepis jest pakowany z umami z sosem sojowym i sosem Worcestershire wegańskie. Dostaje trochę ciepła z pieprzu cayenne, który jest zrównoważony przez subtelnie słodki brązowy cukier.

Płaszcz gotowane wegańskie steki seitan w marynacie i odstawić na co najmniej jedną godzinę i do nocy. W takim razie jesteś gotowy, by przypiekać swoje steki.

możesz grillować marynowane steki, podobnie jak prawdziwy stek. Użyj Kryty lub odkryty grill i sear tylko 2 minuty na stronie. W tym momencie, seitan jest w pełni gotowane, po prostu chcesz karmelizować glazury i uzyskać te piękne znaki grill.

Czy mogę zamrozić Domowy Seitan?

tak! To jest wielki make-ahead wegańskie przepis. Można zamrozić na parze steki seitan przez okres do trzech miesięcy. Można je nawet zamrozić w marynacie. Gdy będziesz gotowy do podania, rozmrozić cały pojemnik w lodówce na noc, wyjąć steki z marynaty i grillować zgodnie z zaleceniami w przepisie.

Możesz również przechowywać gotowane steki świeże przez maksymalnie cztery dni w lodówce, jeśli chcesz użyć tego jako przepisu na posiłek na bazie roślin.

propozycje serwowania

Jeśli planujesz kopać w wegańskie steki seitan na kolację, zaokrąglić go z tych innych roślin-oparte side dishes:

• Spiral Sweet Potato oven frytki
• best ever Mexican black beans
• wegańskie herbatniki i sos przepis: łuszcząca, maślany, i bezmleczne!

chciałbym zobaczyć Twoje arcydzieła! Jeśli Facebooku, Instagramie, Twitterze i Pintereście dodasz tag @foodlovecooks!

wegański stek Seitan

grillowane domowe wegańskie steki seitan są soczyste, mięsisty i doskonałą alternatywą na bazie roślin do obiadu mięsno-ziemniaczanego.

5 from 2 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 50 mins

Course Main Course, Vegetarian

Cuisine American

Servings 4

Calories 338 kcal

Equipment

Ingredients

Steaks

• 1½ cup vital wheat gluten
• ¾ cup canned lentils drained and rinsed
• 2 tablespoons soy sauce
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 2 łyżki drożdży odżywczych
• 1 łyżeczka żółtej musztardy
• ¼ łyżeczki dymu płynnego
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• ½ łyżeczki kolendry w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku

½ łyżeczki czosnku w proszku

½ łyżeczki suszonego oregano

¾ szklanki bulionu warzywnego

¼ łyżeczki soli

¼ łyżeczki czarnego pieprzu

1 szklankę wody

Marynata

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki białego octu
• 1 ½ łyżki stołowej веганского вустерширского sosu
• ½ łyżeczki przyprawy włoskiej
• ¼ łyżeczki czosnku w proszku
• 1 teaspoon cayenne pepper
• ½ teaspoon yellow mustard
• 1½ tablespoon brown sugar
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon black pepper

Serving

• ½ cup cherry tomatoes
• ¼ cup fresh parsley
• Roasted potatoes optional

Instructions

• Add all wegańskie składniki seitan stek z wyjątkiem glutenu pszenicy witalnej do robota kuchennego i pulsu połączyć, zatrzymując się zeskrobać po bokach w razie potrzeby, aż wszystko jest dobrze wymieszane.
• wlać mieszaninę do miski z witalnym glutenem pszennym i zagnieść razem. Na początku może być kruchy, ale ugniataj go, dopóki nie połączy się w ciasną piłkę. Pokrój piłkę na cztery sekcje. Użyj palców, aby nacisnąć każdą sekcję o grubości około ½ cala.
• w garnku z koszem na parowiec zagotuj jedną filiżankę wody. Owinąć ciasto seitan luźno z folią aluminiową i umieścić w koszu parowca. Przykryj garnek i gotuj na parze przez 35 minut.
• tymczasem w dużej misce połącz wszystkie składniki marynaty. Wyjmij gotowane steki z parownika, Rozpakuj i zalej je marynatą przez co najmniej godzinę i do nocy.
• rozgrzać patelnię grillową na średnim ogniu. Gdy gorące, podsmaż steki przez kilka minut na stronę. Posmaruj steki resztkami marynaty podczas gotowania, aby były soczyste.
• podawać steki seitan z pieczonych ziemniaków (opcjonalnie), pietruszka, i pomidory wraz z pozostałą marynatą.

Keyword Vegan Seitan Steak