jestem całkowicie zakochany w tym 8-Składnik, 15-minutowy wegański czosnek biały sos. Po raz pierwszy zrobiłem ten całkowicie spiżarnia przyjazny biały sos do wykorzystania jako podstawa do pizzy. A biorąc pod uwagę moją miłość do pizzy to taka wielka niespodzianka, wiem . To było mile widziane przerwy od mojego zwykłego czerwonego sosu i tak wszechstronny i pyszne, że trzymałem go zaopatrzony w lodówce od tego czasu.

poza tym, że jest pyszną kremową bazą do dodatków do pizzy, jest idealny do wrzucenia makaronu, posmarowania chleba na kanapkę lub lekko rozrzedzonego i skropionego jako dressing do miski. Niech twoja wyobraźnia i kubki smakowe szaleją!

Ten biały sos bije w mgnieniu oka! Orzechy nerkowca mieszanka ze zdrowym strzał czosnku, sól, drożdże odżywcze, i wody na kremowy, garlicky, pikantne mleko. Sos jest następnie zagęszczany za pomocą zasmażki, podobnie jak w przypadku beszamelu.

zasmażka to po prostu mąka (lub skrobia) gotowana w tłuszczu (zarówno masło wegańskie, jak i olej działają!) i służy do zagęszczania cieczy. To daje SOS bardziej tradycyjną teksturę niż tylko przy użyciu wyższej nerkowca: stosunek wody, Jak to jest dokładnie jak oryginalne wersje na bazie mleka są wykonane.

orzechy nerkowca są często orzechami z wyboru, ponieważ mieszają się bardzo gładko, zwłaszcza gdy masz blender o dużej mocy, bez potrzeby odcedzania mleka. Jeśli masz tylko przeciętny blender moczenie nerkowce wcześniej pomaga.

orzechy nerkowca można moczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny (lub do 24h w lodówce) lub 30 minut we wrzącej gorącej wodzie. Naturalne skrobie w orzechach również zagęszczają się nieco po podgrzaniu, pomagając mące w tworzeniu gęstej śmietany.

uważam, że 3 ząbki czosnku nadają temu sosowi ładny czosnkowy smak, nie będąc zbyt przytłaczającym. Zawsze możesz dodać więcej czosnku, jeśli nie jesteś wampirem, diabłem czosnku.

drożdże odżywcze działają jako substytut parmezanu w tradycyjnych białych sosach mlecznych. Ma uroczo tandetny i orzechowy smak. Plus otrzymasz dodatkową dawkę witamin (i że wszystkie ważne B-12-zakładając, że otrzymasz B-12 wzbogacone drożdże odżywcze, i powinieneś, więc dokładnie to sprawdź)! Wierz mi, witaminy nigdy nie smakowały tak dobrze.

jedyną inną przyprawą, której potrzebuje ten biały sos czosnkowy, jest sól i pieprz! Uwielbiam smak czarnego pieprzu i nie przeszkadza drobinki tak często używać, ale biały pieprz będzie sub pięknie (start z 1/4 tsp) i być fleck-free.

tak czy siak, wrzucajcie swoje prośby o pizze z białym sosem! Bo jestem gotowa je zrobić, zjeść i podzielić się nimi z wami! I daj mi znać, jak korzystać z tego wegańskie czosnek biały sos. To jest tak szybkie i łatwe do wzbudzenia, więc naprawdę mam nadzieję, że nie!

sprawdź poniższe uwagi pod kątem substytucji ograniczeń dietetycznych (Uwaga: wersja z mlekiem kokosowym sprawdza się również w przypadku ograniczeń blendera) i jak zawsze daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania!Facebook Instagram, lub podziel się ze mną na Facebooku!

jak zawsze, nie zapomnij o tagach @thecuriouschickpea i #thecuriouschickpea na Instagramie.

jak zawsze, nie zapomnij o tagach @ thecuriouschickpea i # thecuriouschickpea! Szczęśliwego Tworzenia!

uwagi:

• aby zrobić bezglutenowe: użyj maranty, skrobi z tapioki lub mieszanki mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej. Uwaga: jeśli używasz skrobi, nie próbuj ich tostować, po prostu gotuj przez ~1 minutę i kontynuuj.
• do sosu bez plamek użyj białego pieprzu zamiast czarnego pieprzu.
• dla wersji bez orzechów: zastąp 2 szklanki mleka kokosowego zarówno dla orzechów nerkowca i wody.

składniki

• 1 szklanka (130g) orzechów nerkowca, namoczona przez 2 godziny w zimnej wodzie i osuszona
• 3 ząbki czosnku, obrane
• 2 szklanki (480 mL) wody
• 1/2 łyżeczki (3g) soli
• 1/4 szklanki (480 mL) 26g) drożdże odżywcze
• 2 łyżki (28 g) masło wegańskie
• 3 łyżki (30g) mąka uniwersalna
• świeżo zmielony czarny pieprz

instrukcje

1. dodaj orzechy nerkowca, czosnek, woda, sól, i drożdże odżywcze do blendera. Zmiksować na gładką i kremową masę, w razie potrzeby zeskrobując.
2. podgrzać ciężki garnek na średnim ogniu i dodać masło. Niech się stopi, a następnie dodać 3 łyżki mąki. Wymieszać i niech gotować przez 3-4 minut, aż mąka jest lekko tosty i ciemniejszy odcień.
3. powoli wlej krem czosnkowy, ubijając w trakcie nalewania, aby nie zbrylał się. Dodać czarny pieprz i trzepaczka, podczas gdy krem przychodzi na wolnym ogniu. Niech gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, o 3-5 protokół, a następnie zdjąć z ognia. Jeśli mieszanina pozostaje trochę zbrylona, po prostu użyj blendera zanurzeniowego lub blendera pionowego i zmiksuj, aby wygładzić.
4. przechowuj krem czosnkowy w lodówce do tygodnia.

zrobiłeś ten przepis?

proszę zostawić komentarz na blogu lub udostępnić zdjęcie na Instagramie