W ten sposób możesz sprawdzić, czy Twój sernik jest pieczony przez
Jeśli kochasz serniki, istnieją dobre powody, dla których powinieneś piec serniki w domu. Oto kilka: wiesz dokładnie, co wchodzi w twój sernik. Nie musisz być skąpy o składniki i można użyć najlepszej jakości te można sobie pozwolić. Możesz jeść tyle kromek, ile chcesz, bez nikogo – zwłaszcza obcego-oceniającego Cię, jak bardzo kochasz serniki. Dodatkowo możesz podawać go tak, jak chcesz, z nadzieniem jagodowym, kropkowanymi świeżymi kawałkami truskawek, zawirowanymi czekoladą lub zrobionymi tangierem z kroplami soku z cytryny zmieszanymi bezpośrednio z ciastem twarogowym.
bez względu na powód, najlepsze jest to, że go zrobiłeś: jest domowej roboty.
>
jednak nawet najlepsi piekarze domowi mogą zawieść, gdy próbują zrobić to w domu. To dlatego, że pomimo faktu, że wygląda to na łatwy przepis, rzeczywiste pieczenie ciasta jest, gdzie trudną część przychodzi. Wiele przepisów wymaga kąpieli wodnej, aby zapewnić jej wilgotną i kremową konsystencję. Inne wymagają więcej składników niż podstawowy serek śmietankowy, jajka i aromaty, aby pomóc ustabilizować teksturę podczas pieczenia. Niektóre piec go w niższej temperaturze przez długi czas; niektóre piec na wyższym ogniu, który jest obniżony do końca czasu to pieczenie.
chociaż wszystkie te sposoby pieczenia sernika mogą się różnić, najtrudniejszą częścią jest to, jak stwierdzić, czy jest wystarczająco ugotowany. Doświadczenie może określić, skąd wiesz, ale istnieje prostszy, łatwiejszy sposób, aby powiedzieć, kiedy można wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
sernik można rozpoznać delikatnie potrząsając.
oto, co robisz:
zanim wyciągniesz go za pomocą rękawic kuchennych, chwyć patelnię do pieczenia sernika obiema rękami. Następnie delikatnie potrząśnij patelnią, zwracając uwagę na środek i krawędzie ciasta. Sernik powinien być jędrny na brzegach, ale środek nadal powinien lekko Potrząsać. To jiggly centrum jest całkowicie w porządku, ponieważ Tekstura sernika będzie jędrne, gdy zimno, zwykle na noc w lodówce, aż będzie całkowicie zimny i schłodzony przez lub przez co najmniej 6 godzin po schłodzeniu na stojaku z drutu.
jeśli środek za bardzo się trzęsie i krawędzie nie są ustawione, może potrzebować kolejnych 10 do 15 minut w piekarniku, aby jeszcze bardziej wzmocnić. Dostosuj odpowiednio w razie potrzeby. Jeśli w ogóle nie drży, natychmiast wyjąć z piekarnika i ostudzić, zanim pęknie.