w moim długim, brudnym, a do tej pory nieudanym dążeniu do zdobycia butelki bardzo chwalonego, często omawianego „VOB BIB” (to bardzo stary Barton: Bottled-in-Bond), przedstawiam trzy Voby, które nie są ŚLINIAKAMI. Zamiast nudzić moich adorujących fanów trzema kolejnymi tygodniami recenzji tego, co jest w zasadzie dokładnie tym samym bourbonem w nieco innych mocnych stronach, pomyślałem, że rzucę je wszystkie na raz. Więc ciesz się bardzo starym Bartonem: 86 proof, 90 proof i 100 proof. (Jest też dowód 80, ale mam tylko te trzy.

zanim zapytasz ” dlaczego po prostu nie zamówić butelki śliniaczka online?”Muszę zarysować parametry mojego zadania. VOB BIB od dawna jest nazywany Świętym Graalem taniego bourbona, najbardziej bang-for-your-buck w tej kategorii. Niestety, jest dostępny tylko w ograniczonej liczbie stanów, głównie na wschodnim wybrzeżu. Zamówienie butelki przez Internet, jak sądzę, pokonałoby cały cel taniego bourbona. Nie mogę cieszyć się burbonem za 15 dolarów, gdybym zapłacił 20 dolarów za wysłanie go tutaj, a to z pewnością negatywnie zabarwiłoby moją recenzję. Za każdym razem, gdy wyruszam na wschodnie wybrzeże (do tej pory Maryland, Pensylwania, Waszyngton i Luizjana), Szukam butelki. Do tej pory wyszedłem z pustymi rękami. Bourbon Barton jest w rzeczywistości dostępny na zachodnim wybrzeżu w wyższej cenie, pod inną marką i z inną formułą: 1792 Ridgemont Reserve. To dobrze, ale nie po to tu jestem. Co dziwne, strona Sazerac nie zawiera już żadnej wzmianki o bardzo starym Bartonie. Czy to branża whiskey jest równoznaczna ze zdjęciem z rodzinnego zjazdu? Dziwne.

pierwszy w serii, mamy bardzo stary dowód Barton 86. Whisky pochodzi z Barton distillery w Bardstown, Kentucky, która jest własnością Sazerac (Buffalo Trace) i została przemianowana na Barton 1792 Distillery w 2009 roku. Bardzo stary Barton (który nie jest stary, a na pewno nie bardzo stary) miał na butelce Oświadczenie o wieku „6 lat”, które zostało zmienione na samotną „6” na szyi, a następnie całkowicie upuszczone. Firma twierdzi, że VOB ma jeszcze „średnio” 6 lat, cokolwiek to znaczy. Na razie Załóżmy, że jest nieco na południe od tej liczby, między 4 A 6 jest prawdopodobne. Jeśli chodzi o rachunek za zacieru, jeśli ma taki sam rachunek jak butelkowany w obligacjach, to jest to 75% kukurydzy, 15% żyta i 10% słodu jęczmiennego. Whisky jest butelkowana przy 43% ABV (86 proof) i jest Kentucky Straight Bourbon.

aromat: delikatnie owocowy, z ponczem owocowym, sokiem pomarańczowym, syropem wiśniowym i gumą do żucia. Ostry nos łaskocze pomimo niskiego ABV, ale nie ma młodych lub ” off ” aromatów.

podniebienie: średnie. Bardzo łagodne oparzenie języka. Garbnikowy i lekko gorzki (już) z przodu. Poncz owocowy i ponownie guma do żucia, ale także gorzkie związki aromatyczne (Bitter Angostura) i anyż.

wykończenie: średnio-długie. Mniej taniny niż oczekiwano – tylko lekko wysuszające usta. Teraz bardziej sucha i dość gorzka, ponieważ te aromatyczne smaki bitters kontynuują wykończenie. Żadnej ewolucji.

z wodą: kilka kropli wody wzmocnij nutę gumy do żucia i zwiększ łaskotanie nosa. Ciało wydaje się cieńsze. Nie przynosi to korzyści z dodawania wody.

ogólnie: bardzo stabilny, zdolny, koń roboczy. Nie ma żadnej gęstej, solidnej Dębiny, którą zwykle kojarzy się z bourbonem, ale nie jest też zbyt sucha ani zbyt słodka. Jest więcej goryczy niż lubię w bourbonie, ale nuty owocowe i brak off-smaków sprawiają, że jest to o wiele lepsze niż whisky za 12 dolarów. Nie zrozum mnie źle, to wciąż Bourbon z dolnej półki, który nie mógłby konkurować z takimi Orłami rzadkimi 10 lub innymi burbonami za 30+, ale jest szokująco dobry w tym przedziale cenowym.

podoba mi się to, co jest o wiele bardziej niż kiedykolwiek mówiłem o Whiskey za 15$. Sprawdziłoby się to równie dobrze, jak bourbon domowy w budżecie zarówno na codzienne popijanie, jak i koktajle. Następny: VOB 90 Proof.