Tuna Tataki: The Definitive Food Guide
Tuna Tataki to lekka przystawka, która jest całkowicie bezpieczna do jedzenia i jest bardzo pożywna. Zazwyczaj serwowane jest w restauracjach i barach sushi przyrządzanych z tuńczyka albacore. Który według tego źródła jest niskokaloryczny i zawiera wysokie omega 3 i witaminę B.
tymczasem tuńczyk albacore jest częstym składnikiem nie do robienia tataki. Ale jest to również składnik, który jest popularny w Japonii do robienia sashimi i sushi. Zanim tuńczyk zostanie użyty do produkcji żywności, jest on zamrażany przez rybaków, gdy jest chwytany w morzu, aby zapobiec pasożytom.
jednak pomimo jej wspaniałego smaku należy pamiętać o bioakumulacji rtęci. Ponieważ wysoki poziom rtęci poprzez nadmierne spożycie może powodować wiele poważnych problemów zdrowotnych. Tak więc spożycie tuńczyka tataki nie powinno przekraczać zalecanych dziennych limitów.
generalnie sposób gotowania tuńczyka polega na pieczeniu zewnętrznej części ryby gorącym płomieniem, pozostawiając wnętrze ryby surowe. Następnie z odrobiną orzeźwiających przypraw, takich jak sos ponzu, aby tataki były wspaniałą ucztą dla smakoszy.
Po Drugie, inną metodą gotowania jest siekanie tuńczyka na małe kawałki. Następnie z przybraniami do wymieszania z posiekanymi kawałkami, takimi jak czosnek, imbir lub liście shiso. Wreszcie drizzling niektórych przypraw smakowych, takich jak kokos amino lub sos sojowy.
jak smakuje tuńczyk Tataki
Po pierwsze Tataki z tuńczyka są bardzo podobne do Tatara z tuńczyka, jeżowca, surowych krewetek i nie mają do tego żadnego rybiego smaku. Ale gdy podawane z sosem sojowym na bazie cytrusów, można natychmiast spróbować kopa smaku z soku z cytrusów, jak ugryźć do mięsa.
tymczasem tuńczyk powinien mieć naturalnie ostry aromat, który jest raczej mięsisty. Ponadto tuńczyk ma ten smak, który ma trochę słoności i z wyraźnym subtelnym tang do niego. Kontrastujące z mniejszym zapachem rybnych owoców morza niż z tuńczyka w puszkach.
tymczasem smak Tataki z tuńczyka nie zawsze jest taki sam. Ponieważ niektóre przepisy wymagają pewnych rodzajów ryb, które przynoszą zupełnie inny smak.
w przeciwieństwie do innych rodzajów tuńczyka, tuńczyk albacore ma najłagodniejszy smak do swojego mięsa. Tymczasem tuńczyk skipjack ma najsilniejszy smak, a także najwyższą zawartość tłuszczu. Innym wspólnym tuńczykiem, który jest często używany, jest żółta ryba, która jest nieco silniejsza niż albacore w smaku.
czy tuńczyk Tataki jest surowy?
Tataki używa tego samego rodzaju mięsa co sashimi, które jest w 100% surowe. Tymczasem w przypadku niektórych przepisów wymaga to szybkiego pieczenia Skórki zewnętrznej lub przyciętego schabu. Tak więc, mimo że część zewnętrzna jest lekko ugotowana, nadal jest surowa w środku.
czy Tuna Tataki Keto?
dodatkowo 280-calowy tuńczyk Tataki jest całkowicie keto, ponieważ jest to danie wykonane z mięsa, które ma tylko 16 g węglowodanów. Podczas gdy ma 28 g białka i 11 g tłuszczu.
chociaż Tataki z tuńczyka to proste danie przyjazne keto, niestety tataki same w sobie są dość nudne. Dlatego często podaje się go z posiłkami non-keto, takimi jak ryż, aby naprawdę dodać mu smaku lub zrobić z niego sushi.
czy tuńczyk Tataki jest bezglutenowy?
Po pierwsze tuńczyk Tataki robi się z tuńczyka, który jest mięsem bezglutenowym. Jednak często jest skropiony przyprawami glutenowymi, takimi jak sos sojowy, który jest niebezpieczny dla zdrowia osób z celiakią. Chociaż można równie łatwo zrobić domowe tataki i dodać własne przyprawy, które są bezglutenowe.
co jeść z tuńczykiem Tataki
generalnie Tataki z tuńczyka podaje się z boku z prostą i lekką miseczką sałatki. Również trochę edamame, zupa miso i miska ryżu bogata w błonnik.
jednak tuńczyk świetnie smakuje również ze zdrową chrupiącą fasolką sezamową. Który jest łatwy do wykonania i wymaga niewielkiego wysiłku, aby dodać do posiłku, aby stworzyć piękną kolację, która ma być wspólna.
ale są też inne odżywcze warzywa, które zapewniają ładną konsystencję. Poniżej kilka świetnych pomysłów obejmuje obfite warzywa, takie jak kalafior, gotowana marchew, cebula, buraki i słodkie ziemniaki.
jednak nie ograniczaj się warzywami jako przystawką. Innym świetnym przepisem jest puree ziemniaczane, wykonane przy użyciu puree ziemniaczanego do ciasta, lekko smażąc go w oleju. Ponadto mieszając go z warzywami, takimi jak szpinak dla niemowląt lub dodając pędy czosnku.
Tataki z tuńczyka vs Tatary z tuńczyka
Po pierwsze największą różnicą między tatarem z tuńczyka a Tataki jest to, że Tatar to nie tylko surowe mięso. Zamiast tego jest drobno posiekany na kwadratowe kawałki, które mają być warstwowe w kształcie walca przypominającego małe ciasto z awokado na dole.
poza tym na wierzchu są też przyprawy, czyli na ogół albo pietruszka, albo cebula. Co naprawdę jest po to, aby dodać inną mieszankę smaków do czystego smaku surowego mięsa.
tymczasem w przeciwieństwie do tatakiego, który sam się je, Tatar podawany jest wraz z chlebem. Do umieszczania surowych kwadratowych kawałków mięsa tuńczyka na chlebie wraz z awokado dla kontrastu z teksturą.
Tataki vs Carpaccio z tuńczyka
>
chociaż oba są aromatyczne do przystawek, carpaccio to bardziej cienkie pokrojone danie z mięsa lub ryby. Zamiast być po prostu określane tylko plastry mięsa zwierzęcego, obejmuje również pokrojone warzywa i owoce.
generalnie carpaccio robi się z pokrojonej polędwicy, którą następnie wbija się dużą masą, aby uzyskać płaską powierzchnię. I chociaż tataki mogą być również wykonane z polędwicy, ma ona grubszą konsystencję.
Tataki vs Ahi tuńczyk
tuńczyk Ahi to rodzaj sashimi, który jest wytwarzany z opastuna i jest podawany przez lekkie pieczenie na zewnątrz ryby jak Tataki. Dlatego pozostawia wnętrze mięsa delikatne i wręcz surowe.
a nazwa „Ahi tuna” odnosi się nie tylko do rodzaju sashimi, który jest wytwarzany z opastuna. Ponadto może odnosić się do innego rodzaju tuńczyka: tuńczyka żółtopłetwego.
ale tuńczyk ahi pomimo wielu podobieństw do żółtopłetwych jest w rzeczywistości innym rodzajem ryby. Po pierwsze, tuńczyk ahi ma dłuższą żywotność, a tuńczyk żółtopłetwy. Po drugie tuńczyk ahi ma bardziej rozwiniętą zdolność tlenową, która umożliwia mu życie w obszarach o niskiej zawartości tlenu.
najlepszy tuńczyk dla Tataki
>
generalnie Tataki z tuńczyka robi się z tuńczyka albacore. Ale tuńczyk skipjack jest również bardzo popularną opcją dla tuńczyka tataki i stanowi około 70% tuńczyka w puszkach lub torebkach.
porównywalnie tuńczyk skipjack ma bardziej rybny smak niż tuńczyk albacore. Tymczasem tuńczyk albacore ma łagodniejszy smak i mniej mushy tekstury niż skipjack.
teraz pod względem wyglądu fizycznego tuńczyk albacore ma bardziej jędrną konsystencję z jaśniejszym miąższem. Podczas gdy dobrej jakości tuńczyk typu skipjack ma ten głęboki czerwony kolor do jego ciała.
jednak, gdy porównasz skipjacka z tuńczykiem żółtopłetwym, tuńczyk skipjack ma bardziej wyraźny smak do jego smaku. A także ma mniej kalorii na filet niż yellowfin.