Tom Kha Soup
potrzebujesz pysznej i aromatycznej zupy, która przygotowuje się w mniej niż 30 minut, to ta zupa Tom Kha jest idealna dla Ciebie. Jest to autentyczna tajska zupa z pachnących ziół, przypraw, grzybów i mleka kokosowego. Ta zupa może być wegańskie, całe 30, Wegetariańskie, z kurczakiem lub krewetkami. Oto jak to zrobić.
oto kilka bardziej pyszne tajskie przepisy, które można zrobić wraz z Tom Kha na posiłki weekendowe – Thai Dynia Curry, Thai Red Curry, Pad Thai makaron, Thai smażony ryż, Thai Squash Fritters, i Thai kurczak bazylia.
przejdź do:
- co to jest zupa Tom Kha?
- składniki
- Jak zrobić Tom Kha?
- Często zadawane pytania
- wariacje
- sugestie dotyczące przechowywania
- sugestie dotyczące serwowania
- karta przepisów
czym jest zupa Tom Kha?
pewnie zastanawiasz się czym jest zupa Tom Kha? Tom oznacza zupę, a Kha oznacza” galangal ” w języku tajskim. Dosłownie oznacza to zupę z galangalem.
pierwszy raz smakowała mi ta tajska zupa z warzyw kokosowych była w tajskiej restauracji, a subtelne, ale aromatyczne smaki tej zupy po prostu oszołomiły mnie. Zupa Tom Kha jest bardzo popularna i zawsze widziałam ją w menu każdej możliwej tajskiej restauracji, bez względu na kraj, w którym się znajduje.
Ta zupa jest bardzo pocieszająca podczas monsunów lub mroźnych zimowych dni, uwierz mi. Kiedy już będziesz miał miskę tego, nie będziesz prosił o nic więcej. Możesz podać go jako przystawkę lub danie główne. W takie dni, kiedy tylko Tom Kha jest na obiad, dodaję też trochę makaronu, aby był sycący.
bogaty i kremowy, a jednocześnie pikantny i słony przepis na zupę jest lekki na żołądek, ale wciąż wypełnia cię przez dłuższy czas. Najlepsze jest to, że ma tak wiele smaków tańczących w ustach, a niebiański aromat może natychmiast sprawić, że będziesz głodny.
ten jest pełen azjatyckich smaków i jest nieco pikantny, a także cierpki i słodki w smaku, ale zawsze możesz dostosować przyprawę podczas przygotowywania jej w domu, prawda?
jedna porcja tej zupy ma około 315 kcal. Zupa jest bogata w minerały i witaminy. Jeśli dodasz makaron, kalorie wzrosną na porcję, ale będzie to dość sycące.
Tak więc, jeśli planujesz już zrobić tę zupę, a następnie sparuj ją z kurczakiem z tajskiej bazylii, makaronem Pad Thai i lepkim ryżem Mango na obfity posiłek.
Ten przepis na tajską zupę kokosową jest
- kremowy
- aromatyczny
- Paleo
- słodki+ tarta + słony
- naturalnie bezglutenowy
- może być wegański + Wegetariański
- gotuje poniżej 20 minut
- można podwoić lub potroić
- wykonane przy użyciu łatwych do znalezienia składników
- Cstomizablminimal Prep
- one-pot
- jakość restauracji
- w drogim
- przyjazny dla zamrażarki
oto kilka innych przepisów na zupy, które możesz wypróbować, na lekki, ale pocieszający posiłek-zupa ziemniaczana z wolnym kuchenką, chińska gorąca i kwaśna zupa, zdrowa marchewka Zupa imbirowa, pomidorowa, Bazyliowa i dyniowo-jabłkowa.
składniki
Ta zupa wymaga składników, które są łatwo dostępne w azjatyckiej sekcji Twojego sklepu spożywczego.
mleko kokosowe – podstawą zupy jest mleko kokosowe, co odróżnia ją od innych zup. Sprawia, że zupa jest bogata i kremowa i nadaje jej wyraźny smak. Użyłem mleka kokosowego w puszkach, ale zdecydowanie możesz użyć świeżo zrobionego, aby uzyskać bardziej autentyczny smak. Jeśli dostaniesz w swoje ręce krem kokosowy, sprawi, że zupa będzie bardziej kremowa.
warzywa-użyłam tylko cebuli i pieczarek. Możesz również użyć boczniaków lub dla bardziej intensywnego smaku, użyj ponownie nawodnionych suszonych grzybów. Możesz uczynić tę zupę bardziej pożywną, dodając ulubione warzywa, takie jak marchew, brokuły, fasola itp. Można również dodać inne warzywa, takie jak zielona cebula, kolorowa papryka itp.
Galangal-to kolejny ważny składnik w tym przepisie, który dodaje znaczącego smaku. Galangal jest kłączem z rodziny imbirów i ma bardziej pieprzny i ostry smak. Jeśli nie możesz znaleźć galangal, możesz użyć imbiru.
trawa cytrynowa i liście limonki Kaffir – to moje ulubione składniki! Smak, który Ci dwaj dodają do zupy, jest nie z tego świata. Więc upewnij się, że nie przegapisz ich, zwłaszcza trawy cytrynowej. Znajdziesz go w sekcji Produkty lub zamrożony w tubie w sekcji zamrażarki. Użyj skórki cytrynowej zamiast liści wapna kaffir, jeśli nie jesteś w stanie go znaleźć.
Thai Bird ’ s Eye Chilli – dodaje pikanterii w tej zupie. Możesz dostosować ilość tych chili w zależności od gustu.
Jeśli nie możesz znaleźć tego samego, możesz użyć dowolnych pikantnych czerwonych Chilli.
bulion warzywny – ponieważ mleko kokosowe jest trochę gęste i kremowe, aby uzyskać zupę w zupie, dodamy bulion warzywny, który ma własny smak i dodaje smaku zupie. Używam mojego domowego bulionu warzywnego, aby nadać tej zupie najlepszy smak.
olej kokosowy-zrób go w oleju kokosowym, ponieważ wydobywa smak jeszcze bardziej. Ale jeśli nie jest dostępny, możesz zamiast tego użyć dowolnego oleju roślinnego.
inne składniki-oprócz powyższych, składnikiem, który jest używany do tej zupy są czosnek, cytryna, brązowy cukier i sos rybny.
jak zrobić Tom Kha?
rozgrzać olej kokosowy na patelni.
gdy oliwa jest gorąca, dodaj cebulę i czosnek i smaż przez minutę.
rozwal galangal i trawę cytrynową nożem lub użyj pęczka liści jak ja. Dodaj trawę cytrynową, galangal, Thai red chilli, liście limonki kaffir i bulion warzywny i zagotuj zupę.
gotuj na wolnym ogniu i pozwól zupie gotować przez 25-30 minut, przykryte.
za pomocą Sitka Usuń trawę cytrynową, galangal, liście kaffiru i chilli.
dodaj grzyby do zupy i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
dodaj sos rybny, brązowy cukier, sok z cytryny i mleko kokosowe i przynieś zupę na wolnym ogniu.
Udekoruj kolendrą, posiekanymi czerwonymi chilli i cytrynowymi klinami i podawaj na gorąco.
Często zadawane pytania
obie te zupy są najpopularniejszymi zupami tajskimi i Znajdziesz je w większości tajskich menu w sekcji przystawki. Podawane na gorąco zupy te oferują aromatyczną, pikantną zupę, która jest lekka i smaczna.
ale to ma lekką różnicę! Podczas gdy podstawa zupy Tom Kha ma kremową konsystencję ze względu na mleko kokosowe, które idealnie pasuje do tajskich składników, takich jak trawa cytrynowa, Galangal, liście limonki Kaffir, podstawa Tom Yum jest wykonana z gotowanego pikantnego bulionu, który łączy słodkie, pikantne i kwaśne smaki w jednym naczyniu.
jest to pyszne danie, które uważa się za bardzo mało węglowodanów, a tym samym świetnie się włącza do posiłków. Pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, a także pomaga w utracie wagi.
również ze względu na mleko kokosowe jest całkiem zdrowe i zdrowe, a co za tym idzie jest bardzo sycące i długo nie poczujesz głodu.
aby zrobić tę zupę w garnku, naciśnij przycisk SAUTE.
dodaj olej kokosowy do garnka Instant. Dodać cebulę, czosnek i smażyć przez minutę. Teraz dodaj wszystkie składniki do garnka Instant z wyjątkiem mleka kokosowego, soku z limonki i cukru. Zamknij pokrywę i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez około 5 minut. Po zakończeniu pozwól, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie.
otwórz pokrywkę, używając Sitka, usuń cebulę, trawę cytrynową, galangal, liście kaffiru i chilli. Dodać mleko kokosowe, cukier, sok z limonki, wymieszać i podawać na gorąco.
posmaruj łodygę trawy cytrynowej nożem, a następnie dodaj ją do zupy, aby uwolniła cały swój smak. Lubię też używać liści trawy cytrynowej owiniętych w bindle do smaku zupy zamiast łodygi czasami.
aby było wegańskie, możesz użyć sosu sojowego zamiast sosu rybnego. Czasami nawet dodać więcej warzyw wraz z grzybami, ilekroć robię wegetariańską zupę Tom Kha.
wszystkie inne składniki użyte do zrobienia tej zupy Tom Kha są wegańskie. Jeśli chcesz zrobić nadzienie zupy, możesz dodać posiekane tofu.
aby zupa była cała 30, użyj całego sosu rybnego 30, który nie ma cukru. Czerwona Łódź to jedyna, na którą się natknąłem. Użyj całe 30 rosół z kurczaka i Kokosowe aminos dla cukru kokosowego.
wariacje
z kurczakiem:
Kiedy Tom Kha robi się z kurczakiem, nazywa się to zupą Tom Kha Gai. Dodaj gotowaną i rozdrobnioną pierś kurczaka do podstawowej wegetariańskiej zupy, aby zrobić tę wersję. Możesz zastąpić bulion warzywny bulionem z kurczaka. Można nawet dodać krewetki do tej zupy zamiast kurczaka.
z makaronem:
możesz zrobić z niego pełny posiłek, dodając do niego ugotowany makaron. Lubię dodawać makaron z makaronem ryżowym, ale możesz śmiało dodać, które są łatwo dostępne.
sugestie dotyczące przechowywania
Ta zupa jest jednym z tych przepisów, które następnego dnia lepiej smakują! Można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez około 3 do 5 dni. Wystarczy podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej, przed podaniem.
Ta zupa dobrze zamarza. Po przygotowaniu pozostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać w pojemniku bezpiecznym do zamrażarki przez około 3 miesiące. Rozmrozić, zanim podgrzejesz zupę.
polecam zamrozić tę zupę bez mleka kokosowego. Możesz dodać mleko kokosowe później, po podgrzaniu mrożonej zupy. To działa lepiej niż zamrażanie zupy z mlekiem kokosowym.
propozycje serwowania
Ta zupa stoi sama i jest świetna na lekki posiłek w dni powszednie. Robię wersje z makaronem, gdy podaję tylko tę zupę na moje kolacje w tygodniu.
Możesz również podawać go na łóżku z białego ryżu, ryżu jaśminowego lub brązowego ryżu lub podawać pikantne Tajskie makarony lub ryż na boku, takie jak Pad Thai Noodles, Thai Fried Rice itp.
Możesz również polubić
Karta przepisu
Tom Kha Soup Recipe
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 tbsp Coconut Oil
- ▢ ½ cup Onion (Sliced)
- ▢ 1 tsp Garlic (Chopped)
- ▢ 3 stalk Lemongrass
- ▢ 2-3 inch Galangal (Sliced)
- ▢ 6-8 Thai Bird’s Eye Chillies (Whole)
- ▢ 2-3 Kaffir Lime Leaves (Torn)
- ▢ 4 cups Vegetable Broth
- ▢ 200 g Mushroom (Sliced)
- ▢ 1 tbsp Fish Sauce
- ▢ 1 tbsp Brown Sugar
- ▢ 2 tbsp Lemon Juice
- ▢ 2 cups Coconut Milk
Instructions
-
Heat coconut oil in a pan.
-
gdy oliwa jest gorąca, dodaj cebulę i czosnek i smaż przez minutę.
-
Dodaj trawę cytrynową, galangal, Thai red chilli, liście limonki kaffir i wywar warzywny i zagotuj zupę.
-
gotuj na wolnym ogniu i pozwól zupie gotować przez 25-30 minut.
-
za pomocą Sitka usuń cebulę, trawę cytrynową, galangal, liście kaffiru i chilli.
-
dodaj grzyby do zupy i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
-
dodaj sos rybny, brązowy cukier, sok z cytryny i mleko kokosowe i przynieś zupę na wolnym ogniu.
-
Udekoruj kolendrą, posiekanymi czerwonymi chilli i cytrynowymi klinami i podawaj na gorąco.