Rolnictwo to globalny system, który obejmuje rolników, firmy ubezpieczeniowe, Systemy Transportowe, dystrybutorów hurtowych, sklepy detaliczne i działalność agrochemiczną, która sama jest wyceniana na ponad 200 miliardów dolarów. Ten genialny system karmi świat i daje nam wybór żywności, o którym nasi dziadkowie nigdy nie marzyli. Sto lat temu nikt nie spodziewałby się jedzenia świeżych jabłek czy pomidorów zimą, czy sushi na środku kontynentu oddalonego o tysiące mil od najbliższego Oceanu. Nie tylko oczekuje się świeżych produktów przez cały rok, ale w wielu miejscach za pomocą kilku kranów na smartfonie jedzenie będzie magicznie dostarczane do Twoich drzwi. OK, więc może to nie magia. Ale to niesamowite.

jedzenie świeżych owoców i warzyw może wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko osteoporozy, chorób serca, zapalenia stawów, cukrzycy, demencji, raka i przedwczesnego umierania. Ale zdrowe jedzenie to coś więcej niż kupowanie świeżej żywności. Wybierz czystą żywność jest również ważne. W Stanach Zjednoczonych (USA) rocznie zużywa się ponad 1 miliard funtów pestycydów, a około 5.Na całym świecie zużywa się 6 miliardów funtów. W najnowszym raporcie amerykańskiej FDA na temat stosowania i narażenia na pestycydy naukowcy przetestowali próbki żywności z 47 różnych stanów i terytoriów USA oraz importowali żywność z 98 różnych krajów. Prawie 29% próbek krajowych i 43% analizowanych próbek importowanych zawierało pozostałości pestycydów. A spośród tych, które uzyskały wynik pozytywny na obecność pestycydów, 1,4 % próbek krajowych i 11,8% próbek importowanych z innych krajów zawierało pozostałości powyżej bezpiecznych poziomów lub dla których FDA nie określiła bezpiecznych poziomów. Wykryto ponad 210 różnych pestycydów.

„Parszywa dwunastka” to żywność najczęściej zanieczyszczona pestycydami i chemikaliami, nawet po umyciu i obraniu. Badania FDA i USDA pokazują wysoki poziom skażenia pestycydami i chemikaliami w tych typowych produktach spożywczych. Kupując je, ponieważ żywność produkowana ekologicznie zmniejsza narażenie na toksyczne i potencjalnie szkodliwe substancje chemiczne, z których niektóre mogą gromadzić się w organizmie w czasie, kupujesz również żywność, która według badań jest wyższa w witaminy i minerały.

1. Wołowina, wieprzowina i drób

EPA donosi, że mięso jest zanieczyszczone wyższym poziomem pestycydów niż jakikolwiek plan żywnościowy. Wiele pestycydów chemicznych jest rozpuszczalnych w tłuszczach i gromadzi się w tkance tłuszczowej zwierząt. Pasze dla zwierząt, które zawierają produkty zwierzęce, łączą akumulację, która jest bezpośrednio przekazywana ludzkiemu konsumentowi. Antybiotyki, leki i hormony są standardem w hodowli zwierząt, z których wszystkie gromadzą się i są przekazywane konsumentom, jak również. Ryby oceaniczne niosą większe ryzyko dla metali ciężkich niż pestycydy, chociaż wiele ryb słodkowodnych jest narażonych na wysokie poziomy pestycydów z zanieczyszczonej wody.

2. Mleko, sery i masło

z powodów podobnych do tych, które dotyczą mięsa, tłuszcz w produktach mlecznych stanowi wysokie ryzyko zanieczyszczenia pestycydami. Zwierzęta koncentrują pestycydy i chemikalia w mleku i mięsie. Hormony wzrostu i antybiotyki są również poważne obawy i są niezmiennie znaleźć w komercyjnych mleka, serów i masła.

3. Truskawki, maliny i wiśnie

truskawki są uprawami, które są najciężej dozowane pestycydami w Ameryce. Średnio na każdy akr truskawek nakłada się 300 funtów pestycydów (w porównaniu ze średnią 25 funtów na akr w przypadku innych produktów spożywczych). 36 różnych pestycydów jest powszechnie stosowanych na truskawkach, a 90% badanych truskawek rejestruje zanieczyszczenie pestycydami powyżej bezpiecznych poziomów. Maliny trump truskawki z zastosowaniem 39 chemikaliów: 58% malin testowane zarejestrowane pozytywne dla zanieczyszczenia. Wiśnie są prawie tak podejrzane z 25 pestycydami i 91% skażeniem.

4. Jabłka i gruszki

przy 36 różnych substancjach chemicznych wykrytych w testach FDA, z których połowa to neurotoksyny (co oznacza, że powodują uszkodzenia mózgu), jabłka są prawie tak zanieczyszczone jak truskawki. 91% jabłek ma wynik pozytywny na pozostałości pestycydów. Obieranie nieekologicznych jabłek zmniejsza, ale nie eliminuje niebezpieczeństwa spożycia tych chemikaliów. Gruszki są niebezpieczne w pobliżu jabłek z 35 pestycydami i 94% zanieczyszczeniem.

5. Pomidory

standardową praktyką jest rozpylanie ponad 30 pestycydów na konwencjonalnie uprawiane pomidory. Cienka skóra nie powstrzymuje chemikaliów przed infiltracją całego pomidora, więc peeling Ci w tym nie pomoże.

6. Ziemniaki

ziemniaki są jednym z najpopularniejszych warzyw, ale należą również do najbardziej zanieczyszczonych pestycydami i fungicydami. 29 pestycydów jest powszechnie stosowanych, a 79% testowanych ziemniaków przekracza bezpieczne poziomy wielu pestycydów.

7. Szpinak i inne warzywa

spożywanie zielonych warzyw liściastych wiąże się z niższym ryzykiem osteoporozy i może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i ryzyko wysokiego ciśnienia krwi. Ale te rośliny mogą być silnie zanieczyszczone pestycydami. FDA stwierdziła, że szpinak jest warzywem najczęściej zanieczyszczonym najsilniejszymi pestycydami stosowanymi w żywności. Osiemdziesiąt trzy procent konwencjonalnie uprawianego szpinaku testowanego okazało się zawierać niebezpieczne poziomy co najmniej niektórych z 36 chemicznych pestycydów powszechnie stosowanych do jego uprawy.

8. Kawa

Większość kawy uprawiana jest w krajach, w których nie ma norm regulujących stosowanie chemikaliów i pestycydów w żywności. Stany Zjednoczone produkują i eksportują miliony ton pestycydów, z których niektóre są tak niebezpieczne, że są nielegalne w użyciu na amerykańskich terenach rolniczych. Zagraniczne kraje importują te chemikalia, aby uprawiać żywność, która jest sprzedawana z powrotem do Stanów Zjednoczonych. Kawa jest niefortunnym winowajcą w tym błędnym kole rolnictwa. Zakup kawy „Fair Trade” zapewnia ubezpieczenie, że cena składki płacona za ten cenny napój wspiera gospodarstwa i pracowników z większym spokojem i wynagrodzeniem.

9. Brzoskwinie i nektaryny

czterdzieści pięć różnych pestycydów stosuje się regularnie do soczystych, pysznych brzoskwiń i nektaryn w konwencjonalnych sadach. Cienka skóra nie chroni owoców przed niebezpieczeństwami tych trucizn. Dziewięćdziesiąt siedem procent nektaryn i 95% brzoskwiń badanych pod kątem pozostałości pestycydów wykazuje zanieczyszczenie wieloma chemikaliami.

10.Winogrona

ponieważ winogrona są delikatnym owocem, są one spryskiwane wielokrotnie na różnych etapach wzrostu. Cienka skóra nie zapewnia dużej ochrony przed 35 różnymi pestycydami stosowanymi standardowo w konwencjonalnych winnicach. Importowane winogrona są jeszcze bardziej traktowane niż winogrona uprawiane w Stanach Zjednoczonych. Niektóre z najbardziej trujących pestycydów zakazanych w Stanach Zjednoczonych są nadal stosowane na winogronach uprawianych za granicą. 8-6% winogron ma wynik pozytywny pod względem zanieczyszczenia pestycydami; próbki z Chile wykazały najwyższe stężenie najbardziej trujących chemikaliów.

11.Seler

seler ma wiele zalet zdrowotnych, cięty konwencjonalnie uprawiany seler jest poddawany co najmniej 29 różnym substancjom chemicznym, których nie można zmyć, ponieważ seler nie ma żadnej ochronnej skóry. Stwierdzono, że 94% badanych selerów zawiera pozostałości pestycydów naruszające bezpieczne poziomy.

12.Czerwona i zielona papryka

papryka jest jedną z najbardziej silnie spryskiwanych żywności, przy standardowym użyciu pestycydów 39. 68% badanych papryk miało wysoki poziom chemicznych pozostałości pestycydów. Cienka skóra papryki nie zapewnia dużej ochrony przed opryskiwaniem i często jest woskowana szkodliwymi substancjami.

jeśli Ci się to podobało, Możesz również cieszyć się

Najlepsze pokarmy przeciwzapalne

najlepsze alkaliczne pokarmy do jedzenia & kwaśne pokarmy, aby uniknąć

witaminy K i złamań