Thai Vegetable Yellow Curry
step-wise picture recipe to make Thai Vegetable Yellow Curry – łagodne, pachnące i aromatyczne curry wykonane z twarogu/tofu, grzybów, cukinii i innych warzyw.
uwielbiam tajskie curry i jest to jedna z moich ulubionych rzeczy po tajskim smażonym ryżu, ta jedna rzecz, którą uwielbiam zamawiać, gdy jemy na mieście. Mam już wysłane Tajskie zielone Curry i tajskie czerwone curry przepisy tutaj i co Tajskie warzywa Żółty Curry był na mojej liście na zawsze. Niedawno dostałam w swoje ręce świeżą trawę cytrynową i pierwszą rzeczą, która przyszła mi do głowy, było curry.
podobnie jak większość moich tajskich przepisów inspirowanych, skręciłem ten przepis trochę ze składnikami miałem w mojej spiżarni i używane warzywa, które były dostępne w tym momencie. Kiedyś paneer / twarożek zamiast tofu i nigdy nie miałem szczęścia znalezienie Galangal / Thai imbir lub Kaffir lime leaves. Użyłam więc zwykłego Indyjskiego imbiru i skórki/soku z cytryny do przygotowania pasty curry.
ponieważ Tajskie zielone Curry uzyskuje zielony kolor ze świeżych liści kolendry/kolendry i tajskiego czerwonego Curry z Thai Red Bird Eye Chillies, tajskich warzyw żółte curry nabiera koloru z kurkumy. Ponieważ nie ma zbyt wielu składników wywołujących zielony/czerwony kolor, jest to łagodne w porównaniu do tajskich zielonych / czerwonych curry i prawdopodobnie dlatego nie jest łatwo zauważyć to w menu restauracji. Niemniej jednak jest to bardzo pachnące i równie smaczne, zwłaszcza z ryżem o smaku – czy to brązowym, czy białym. Podałam go wraz z brązowym ryżem i był to wielki hit-sprawdź to na moim Instagramie!
How to make Thai Vegetable Yellow Curry –
Thai Vegetable Yellow Curry
| Course | Curries & Gravies |
| Cuisine | Thai |
| Prep Time | 20minutes |
| Cook Time | 20minutes |
| Servings |
people
|
- 7-8Shallots
- 8-10Garlic Pods
- 1/2tspLemon zest
- 1/2Lemon Grass Stalk(chopped up)
- 1/2tspCumin Seeds
- 1/2tspCoriander Seeds
- 1Green Chilli/ Thai Red Bird Eye Chilli
- 1/2inchGinger
- 5-6Button Mushrooms
- 1Small Zucchini(Green/Red)
- 1Carrot
- 3-4French Beans
- 1/4cupPaneer Cubes
- 1cupThin Coconut Milk
- 1/2cupThick Coconut Milk
- 1tspTurmeric Powder
- 1/2tspCurry Powder
- 1tspSoy Sauce
- 1tbspOil
- Few Thai Basil Leaves
- 1tspSugar
- Salt as needed
Ingredients
For Thai Yellow Curry Paste –
For Thai Yellow Curry –
|
|
-
Grind everything under „For Thai Yellow Curry Paste” adding 1 or 2 tbsp of water as needed.
-
The paste should be smooth/fine.
-
In a heavy bottom pan, heat oil and add the prepared curry paste.
-
Saute it until the water evaporates and there is no raw smell anymore.
-
Add sugar and salt as needed and cook it for a minute.
-
Next add the turmeric powder and cook again for a minute or two.
-
Now add chopped vegetables and stir-fry them for 4-5 mins on low flame.
-
The vegetables should be half cooked by now. Add soy sauce.
-
Add thin coconut milk and let the gravy come to a slow boil.
-
ponieważ warzywa są 3/4 ugotowane, a sos się gotuje, dodaj gęste mleko kokosowe.
-
Dodaj Tajskie liście bazylii i curry. Gotować tylko przez minutę lub dwie na małym ogniu i zdjąć z ognia.
-
podawać na gorąco z dowolnym ryżem smakowym lub zwykłym.
szczegółowy przepis na zrobienie żółtego curry z tajskich warzyw-
1. Zmielić wszystko pod „Dla Thai Yellow Curry Paste” dodając 1 lub 2 łyżki wody w razie potrzeby.
2. Pasta powinna być gładka / delikatna.
3. Na ciężkiej patelni podgrzać olej i dodać przygotowaną pastę curry.
4. Podsmaż go, aż woda wyparuje i nie ma już surowego zapachu. Dodać cukier i sól w razie potrzeby i gotować przez minutę.
5. Następnie dodaj kurkumę w proszku i gotuj ponownie przez minutę lub dwie.
6. Teraz dodaj posiekane warzywa i smaż je przez 4-5 minut na małym ogniu.
7. Warzywa powinny być już w połowie ugotowane. Dodaj sos sojowy.
8. Dodać cienkie mleko kokosowe i niech sos się powoli zagotować.
9. Ponieważ warzywa są 3/4 gotowane, a sos się gotuje, dodaj gęste mleko kokosowe.
10. Dodaj liście bazylii tajskiej i curry. Gotować tylko przez minutę lub dwie na małym ogniu i zdjąć z ognia. Podawać na gorąco z dowolnym smaku lub zwykły ryż.
Uwaga –
- Dostosuj przyprawy zgodnie z preferencjami.
- dodaj mniej lub więcej kurkumy w proszku w zależności od koloru, który chcesz.
- warzywa powinny zachować chrupkość, więc nie gotuj ich zbyt długo.
skontaktuj się ze mną pod adresem [email protected]! również za mną na:Facebook Instagram – Gotowanie z serca Facebook Instagram – Gotowanie z serca Facebook Instagram – Gotowanie z serca Facebook Instagram – Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook Instagram-Gotowanie z serca Facebook cookinfromheart
taking this to Fiesta Friday #205 and cohosts this week are Mollie @ the frugal Hausfrau and Petra @ food eat Love 🙂