oprócz tego, że hummus jest pyszną przekąską pełną składników odżywczych i białka, jest to również jeden z najbardziej wszechstronnych dipów. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na chipsy, pita, czy warzywa, hummus pasuje do prawie wszystkiego. A dzięki nowemu dodaniu deserowego Hummusu do mieszanki, możliwości przekąsek są naprawdę nieograniczone.

tradycyjnie mieszanka ciecierzycy, oliwy z oliwek, tahini, soku z cytryny i czosnku, hummus najlepiej podawać świeże i schłodzone do późniejszego użycia. Ale jeśli masz dużo pozostało (lub po prostu kupił kilka zbyt wiele pojemników, jak zwykle zrobić), można zamrozić go na później, tak długo, jak kilka środków ostrożności są podejmowane.

Jeśli masz nieotwarte pojemniki z hummusem, których wiesz, że nie użyjesz przez chwilę, możesz wrzucić je do zamrażarki, tak jak jest. Ale jeśli już wkopałeś się w dip, musisz umieścić pozostały hummus w szczelnym, bezpiecznym do zamrażania pojemniku. Następnie można zamrozić hummus na okres do czterech miesięcy, ale pamiętaj, że im dłużej tam siedzi, tym większa szansa, że aromat może smakować trochę inaczej po rozmrożeniu.

gdy będziesz gotowy do zjedzenia Hummusu, wyjmij pojemnik z zamrażarki na dzień przed planowanym jedzeniem i pozwól mu rozmrozić w lodówce (przypomnienie: im większa partia, tym dłużej potrwa rozmrażanie). Kiedy przychodzi czas, aby w końcu kopać z powrotem, możesz zauważyć cienką warstwę oleju na górze. Nie martw się! Jest to całkowicie normalne i oznacza po prostu, że hummus oddzielił się trochę w zamrażarce. Mieszaj hummus łyżką, aż będziesz zadowolony z konsystencji.

jak zauważyliśmy wcześniej, aromat może smakować nieco bardziej mdły niż wcześniej. Aby temu zaradzić, spróbuj dodać świeże warzywa, mielony czosnek lub cebulę, aby pomóc przywrócić hummus do życia po rozmrożeniu. Jeśli hummus jest suchy, wymieszaj niewielką ilość oliwy z oliwek. Należy pamiętać, że po rozmrożeniu hummus pozostanie w lodówce tylko przez około tydzień. I częściej niż nie, po rozmrożeniu jedzenie nie może wrócić do zamrażarki, ale prawdopodobnie chcesz uniknąć tego, aby uzyskać jak najwięcej ze smaków.