Succotash z boczkiem, Okra i pomidory
Succotash to klasyczna przystawka z amerykańskiego Południa. Wykonane z kukurydzy, fasoli lima i innych warzyw, to danie jest obfite i pyszne. Popularne
moja wersja sukkotażu jest wypełniona wieloma różnymi składnikami. Wszystko zaczyna się od chrupiącego bekonu. Z bekonem wszystko jest lepsze! Wraz z boczkiem, kukurydza i fasola lima, i również dodać cebulę, słodka papryka, okra i jalapeno.
ta przystawka jest tak zapakowana w rzeczy, że jest to w zasadzie pełny posiłek.
najdłużej nie wiedziałam o tym smacznym daniu o nazwie sukkotasz. Dla mnie słowo zapadło w pamięć tylko z frazy „sufferin succotash”, która była klasyczną linią Sylvester The Cat, którą zwykł mawiać w Looney Tunes.
następnym razem usłyszałem to słowo w popularnej piosence na początku lat 90. Groove is in the Heart Dee Lite miał tekst „my supper dish, my succotash wish”. Wciąż się uśmiecham, gdy słyszę tę piosenkę. Taki wyjątkowy i po prostu krzyczał lata 90-te!
cieszę się, że miałam okazję spróbować succotash, ponieważ jest to dokładnie taki dodatek, który lubię.
uwielbiam używać mojej żeliwnej patelni i przez lata odkryłem, że smażenie kukurydzy na patelni jest pyszne.
oto niektóre z moich innych przepisów z kukurydzy na patelni:
- patelnia kukurydzy z kiełbasą
- patelnia kukurydzy i Chorizo
- patelnia białej kukurydzy z boczkiem
- patelnia Cornbread z boczkiem Cheddar i zielonej cebuli – to nie może być typowe patelnia kukurydzy, ale za pomocą patelni żeliwnej do robienia chleba kukurydzianego jest proste i niesamowite!
wystarczy spojrzeć na te wszystkie świeże i zdrowe składniki. Klasyczny succotash obejmuje kukurydzę i fasolę lima, ale z biegiem lat istnieje wiele różnych odmian, w tym inne warzywa. Osobiście lubię dodawać wiele rzeczy. Im jest bardziej serdeczny, tym lepiej.
chrupać pokrojony w kostkę boczek na patelni na średnim ogniu. Gdy boczek będzie ładny i chrupiący, usuń je łyżką szczelinową. Kawałki boczku rozłóż na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
na patelni będzie dużo tłuszczu z boczku. Usuń większość tłuszczu z patelni, pozostawiając około 3 łyżki. Ta odrobina smaru będzie używana do smażenia warzyw, więc nie ma potrzeby dodawania oleju ani masła.
często słyszałem, że ludzie mówią, że nie są wielkim fanem fasoli lima, ponieważ uważają je za trudne. Mrożone fasolki lima muszą być gotowane i gotowane na wolnym ogniu przez chwilę, aby mogły zmiękczyć. Te torby mrożonych mieszanych warzyw, które mają kukurydzę, groszek, fasola szparagowa, marchew i fasola lima są często winowajcą negatywnych uczuć ludzi. Lima beans muszą być gotowane dłużej niż wszystkie inne warzywa w worku, więc wynik jest zazwyczaj hard bean.
uwielbiam fasolkę lima i jednym z moich ulubionych sposobów ich gotowania jest ten przepis: fasola Lima z szynką
do sukkotażu ważne jest, aby ugotować fasolkę na trochę w rondlu z wodą. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, a jeśli nie ma instrukcji, pozwól im gotować we wrzącej wodzie przez około 7 do 8 minut, powinno być w porządku.
Po wykonaniu odcedzić fasolkę lima i odstawić na później.
dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, papryka pomarańczowa, jalapeño i plasterki okra na patelni i smażyć. Mieszać regularnie, więc nic nie przykleja się do dna patelni. Podczas mieszania można zauważyć, że okra wydaje się śluzowaty. Jest to całkowicie normalne i podczas gotowania śluz zniknie.
wymieszać kukurydzę, ugotowaną fasolę lima, mielony czosnek, boczek i przyprawy. Kontynuuj gotować, aż kukurydza będzie miękka.
Po ugotowaniu kukurydzy wymieszaj z pomidorkami winogronowymi. Gotować tylko przez około minutę lub dwie, na tyle, aby ogrzać pomidory. Zdjąć z ognia i podawać.
To jest idealne przystawka do tak wielu posiłków i jest to naprawdę dobre stare jedzenie komfort!
Sukkotasz z boczkiem, okrą i pomidorami
Drukuj
Ingredients
- 4 ears corn on the cob
- 6 strips bacon , diced
- 1 pound frozen lima beans
- 1 medium onion , diced
- 1 orange pepper , diced
- 1 jalapeno pepper , seeded and diced finely
- 2 cups okra , sliced
- 1 1/2 cups grape tomatoes , halved
- 2 cloves garlic , minced
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
instrukcje
-
przy użyciu ostrego noża odetnij ziarna z kukurydzy. Ustaw stronę na później.
-
brązowy boczek na patelni na średnim ogniu. Gdy peices boczku są crisped up i renderowane, wyjąć z rowkiem łyżką i umieścić na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym do odsączenia. Spuścić większość nad smarem z patelni, pozostawiając około 3-4 łyżki stołowe.
-
podczas gdy boczek jest na patelni, gotować fasolę w rondlu przez około 7-8 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i odstawić.
-
dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, pieprz pomarańczowy, pieprz jalapeno i okra na patelni. Saute, mieszając często, aż będą miękkie, o 5 miuntes.
-
wymieszaj świeże ziarna kukurydzy, fasolę Limy, gotowany boczek, czosnek, paprykę, sól i pieprz. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i smażyć, aż kukurydza będzie miękka, o 7-8 protokół.
-
wymieszaj pomidory winogronowe i gotuj tylko 1-2 minuty, tylko do podgrzania.
-
Usuń z ognia i podawaj.
odżywianie
w porcji:
Nutrition Disclaimer
