S. thermophilus jest szczepem probiotycznym stosowanym w produkcji serów i jogurtów. Według wstępnych badań może poprawić zdrowie skóry, wspierać odporność, łagodzić objawy przewodu pokarmowego i nie tylko. Jednak dostępne dane kliniczne są ograniczone. Ten post ujawnia potencjalne korzyści i skutki uboczne Streptococcus thermophilus.

Co To jest Streptococcus thermophilus?

Streptococcus thermophilus jest termofilną bakterią probiotyczną tradycyjnie i szeroko stosowaną jako starter w produkcji produktów mlecznych, takich jak sery i jogurty.

Po urodzeniu S. thermophilus jest jednym z pierwszych kolonizatorów przewodu pokarmowego i może wpływać na dojrzewanie i homeostazę nabłonka jelitowego po urodzeniu .

wraz z innymi bakteriami probiotycznymi reguluje odpowiedź immunologiczną i stan zapalny za pomocą wielu różnych cytokin, takich jak:

• IFN-γ
• TNF-α
• IL-6
• IL-1β
• IL-2, IL-5
• IL-8
• IL-10
• IL-17

h3>

brak ważnych dowodów klinicznych potwierdzających stosowanie S. thermophilus w którymkolwiek ze Stanów wymienionych w tej sekcji. Poniżej znajduje się podsumowanie aktualnych badań na zwierzętach, badań opartych na komórkach lub badań klinicznych niskiej jakości, które powinny zapoczątkować dalsze badania. Nie należy jednak interpretować ich jako wspierających jakiekolwiek korzyści zdrowotne.

1) zdrowie skóry

ceramidy odgrywają istotną rolę w funkcji bariery i zatrzymywania wody zdrowej skóry. U 17 zdrowych osób po leczeniu kremem zawierającym S. thermophilus zaobserwowano znaczne zwiększenie stężenia ceramidów w skórze .

leczenie miejscowe kremem zawierającym S. thermophilus zwiększyło poziom ceramidów i nawilżenie skóry 20 zdrowych starszych kobiet .

To Samo leczenie zwiększyło stężenie ceramidów i poprawiło objawy przedmiotowe i podmiotowe atopowego zapalenia skóry (tj. zaczerwienienie, skalowanie, świąd) u 11 pacjentów .

w powyższych badaniach brakowało grup kontrolnych i miały małe próbki, więc powinniśmy wziąć ich wyniki z przymrużeniem oka.

badania na zwierzętach i komórkach (Brak dowodów)

Brak dowodów klinicznych potwierdzających stosowanie S. thermophilus w którymkolwiek ze Stanów wymienionych w tej sekcji. Poniżej znajduje się podsumowanie istniejących badań na zwierzętach i na komórkach; powinny one kierować dalszymi wysiłkami badawczymi, ale nie powinny być interpretowane jako wspierające jakiekolwiek korzyści zdrowotne.

2) nietolerancja laktozy

wraz z L. delbrueckii, S. thermophilus poprawia trawienie laktozy w przewodzie pokarmowym i zmniejsza objawy nietolerancji laktozy, zgodnie z badaniem na myszach .

3) zapalenie błon śluzowych

w jednym badaniu S. thermophilus częściowo złagodził zapalenie błon śluzowych (zapalenie błon śluzowych) wywołane chemioterapią u szczurów .

jednak w innym badaniu nie obserwowano działania ochronnego .

Lek częściowo zapobiegał utracie masy ciała i nieznacznie poprawiał zapalenie błon śluzowych wywołane przez doksorubicynę (chemię) u szczurów .

S. thermophilus znacząco zmniejszał nasilenie zapalenia błony śluzowej jelit u szczurów leczonych lekiem chemioterapeutycznym, 5-fluorouracylem .

4) zapalenie błony śluzowej żołądka

długotrwałe stosowanie aspiryny może powodować zapalenie błony śluzowej żołądka. S. thermophilus zmniejszał stan zapalny i zapobiegał przewlekłemu zapaleniu żołądka w badaniach na myszach leczonych aspiryną .

5) IBD

w badaniach na myszach z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego naukowcy zaobserwowali potencjał S. thermophilus do :

• zwiększenie stężenia hematokrytu i hemoglobiny
• Poprawa ostrego zapalenia jelita grubego i zmian jelitowych
• hamują odpowiedź immunologiczną Th17

6) biegunka związana z antybiotykami

stosowanie antybiotyków zwiększa ryzyko zakażenia C. difficile, które może prowadzić do biegunki, zapalenia jelita grubego i poważniejszych powikłań .

myszy zakażone C. difficile i leczone żywotnym S. thermophilus miały zmniejszoną utratę wagi, biegunkę i poziom toksyn .

7) poziom kwasu foliowego i hemoglobiny

mleko fermentowane bogate w kwas foliowy wytwarzane przez S. thermophilus o wysokiej zawartości kwasu foliowego zwiększa poziom hemoglobiny u myszy .

8) odporność

S. thermophilus wywiera działanie przeciwzapalne poprzez hamowanie odpowiedzi Th17 w białych krwinkach .

S. thermophilus stymulował produkcję makrofagów i cytokin z komórek T w innym badaniu opartym na komórkach .

promował regenerację komórek nabłonkowych i immunologiczne mechanizmy obronne w ludzkich komórkach żołądka .

9) zdrowie jamy ustnej

w probówkach, S. thermophilus hamował wzrost P. gingivalis i zmniejszał emisję lotnych związków siarki, które mogą powodować nieświeży oddech .

10) Wzrost probiotyczny

S. thermophilus jest stosowany w produkcji jogurtu obok Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Te dwa gatunki są synergiczne. S. thermophilus dostarcza L. D. bulgaricus kwasu foliowego i mrówkowego, podczas gdy L. D. bulgaricus dostarcza aminokwasy i peptydy do wzrostu S. thermophilus .

S. thermophilus poprawia również żywotność L. brevis w mleku .

skutki uboczne i środki ostrożności

S. thermophilus jest szeroko stosowany w przemyśle mleczarskim i jest uważany za bezpieczny do spożycia.

jednak probiotyków należy unikać u osób z obniżoną odpornością, osób z niewydolnością narządów i dysfunkcyjną barierą jelitową, gdzie mogą one powodować infekcje .

S. thermophilus może wytwarzać niewielkie ilości amin biogennych: histaminy i tyraminy. Dlatego osoby z nietolerancją histaminy powinny unikać probiotyków i sfermentowanej żywności .