najpierw przyszedł mleko migdałowe. Jego Epicki wzrost na początku 2010 roku wywołał coś w rodzaju nowoczesnej gorączki złota dla wszystkich rodzajów orzechów, które można przekształcić w mleko. Widzieliśmy, że na półkach pojawiło się wiele: mleko z orzechów laskowych, mleko nerkowca, mleko z orzechów włoskich, mleko macadamia; i nie ma wątpliwości, że będzie ich więcej!

mleko orzechowe jest ogólnie dobrą alternatywą dla mleka. W najlepszym przypadku ma potencjał do konfrontacji z tradycyjnym mlekiem poprzez włączenie-zwłaszcza składników odżywczych – i pominięcie: Mleko orzechowe jest wolne od laktozy, pozbawione alergenu mleka i nie ma wpływu na obawy dotyczące hormonów, antybiotyków i dobrostanu zwierząt.

jednak nie wszystkie mleko orzechowe dokładnie spełniają wyzwanie nabiału. Szczególnie może im brakować kremowości, składników odżywczych, a nawet orzechów-przynajmniej na tyle, aby produkt był opłacalny. Tak więc, Elmhurst wszedł do walki w 2017 roku, zamykając swój zakład przetwórstwa mlecznego w Queens, aby otworzyć jeden oparty na alternatywach roślinnych w pobliżu Buffalo w stanie Nowy Jork. Ten ruch nie został wykonany tylko po to, aby podążać za tłumem, ale aby przewodzić innowacjom w sektorze alternatywnych napojów, dostarczając produkty, które zachowują swoje składniki źródłowe na pierwszym miejscu.

przejdźmy się tym, co Elmhurst zrobił w mleku orzechowym!

mleko migdałowe

ciekawe fakty na temat migdałów:

• migdały są częścią rodziny róż i są określane jako „Królowa” 1
• migdały można przechowywać w lodówce przez okres do 2 lat ze względu na wysoką zawartość witaminy E 2
• w Indiach migdały są uważane za pożywienie dla mózgu dzieci 3
• zewnętrzne skorupy migdałów nie są jadalne dla ludzi, ale są szeroko stosowane jako pasza dla bydła na całym świecie
• Kalifornia produkuje ponad 80% światowych migdałów

:

• są bogate w witaminę E, która chroni lipidy przed utlenianiem (czynnik ryzyka chorób serca) i jest ważna dla utrzymania zdrowej skóry 4
• wykazano, że poprawiają profil kwasów tłuszczowych w surowicy u osób z dyslipidemią, pomagając w zmniejszonym ryzyku chorób sercowo-naczyniowych 5
• pomagają zapobiegać przyrostowi masy ciała, utrzymując głód w ryzach, gdy są spożywane jako przekąska lub podczas posiłków 6

migdały mleczne Elmhurst:

wiele korzyści płynących z migdałów może przełożyć się na mleko migdałowe. Jednak najbardziej powszechna metoda produkcji polega na nadmiernym wysiłku i użyciu blanszowanych migdałów, które zostały pozbawione większości ich błonnika i przeciwutleniaczy. Natomiast metoda Hydrolease ™ firmy Elmhurst polega na magicznym demontażu i ponownym złożeniu całych migdałów, co daje kremową emulsję zachowującą wszystkie makro – i mikroelementy. (Nie martw się. To nie jest magia, ale równie dobrze może być.) Niesłodzone mleko migdałowe Elmhurst ma 5G białka w porcji, tylko dwa składniki (orzechy i woda) i składa się z aż 4x tyle orzechów, co wiodący konkurenci. Jego autentyczny orzechowy smak i bogata konsystencja-lepsza od innych wodnistych opcji na rynku, mimo że nie ma dodanych dziąseł ani zagęszczaczy-pokazują innowacyjność tej technologii i jej szacunek dla składnika źródłowego. Spróbuj niesłodzonych mlecznych migdałów w koktajlach, płatkach zbożowych i płatkach owsianych.

mleko orzechowe

interesujące fakty na temat orzechów włoskich:

• orzechy włoskie są jednym z najstarszych produktów drzewnych znanych człowiekowi, uprawianym już w 7000 roku p. n. e. 7
• drzewa orzechowe mogą żyć 300 lat lub dłużej 8
• Rzymianie określali orzechy włoskie jako Juglans regia, „Królewski żołądź Jowisza” 7
• ze względu na ich pozory dla ludzkich mózgów, konsumpcja orzechów włoskich od dawna jest uważana przez wiele kultur w celu zwiększenia funkcji poznawczych i inteligencji
• Chiny są największym na świecie producentem orzechów włoskich 9

zalety orzechów włoskich:

• mają wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż wszystkie inne popularne odmiany orzechów 10
• są bogate w Ala omega-3, które mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka krążenia sercowo-naczyniowego i zatrzymaniu pamięci 11 12
• są bogate w ellagitaniny, polifenole, które antagonizują receptory hormonalne, aby zapobiec rozwojowi raka piersi, jelita grubego i odbytnicy 13 14

orzechy włoskie Wydojone Elmhurst:

podobnie jak w przypadku mleka migdałowego, proces hydrolease Elmhurst przekształca naturalną zaletę orzecha włoskiego, mierzoną w smaku i wartości odżywczej, w formę pitną. Jego dwuskładnikowe niesłodzone mleko orzechowe ma zadziwiające 1400 mg omega-3 ALA na szklankę, wspierane przez silny smak, bardzo wyjątkowy, a także charakterystyczny dla tego ukochanego orzecha. Spróbuj niesłodzone dojone orzechy włoskie w mrożonej kawie, płatki owsiane, i do gotowania i pieczenia.

mleko nerkowca

Ciekawostki o nerkowcach:

• są to nasiona w kształcie nerki, które przylegają do dna jabłka nerkowca, owoc drzewa nerkowca 15
• orzechy nerkowca należą do tej samej rodziny co mango i pistacje 15
• angielska nazwa pochodzi od portugalskiej nazwy owocu drzewa nerkowca caju, który sam pochodzi od Tupiańskiego słowa acajú, co oznacza „orzech, który produkuje się” 15
• powłoka nasion nerkowca daje pochodne, które mogą być być stosowany w wielu zastosowaniach, w tym w środkach smarnych, hydroizolacjach, farbach i-począwszy od II wojny światowej – produkcji broni 16

korzyści z orzechów nerkowca:

• udowodniono, że obniża ciśnienie krwi i zwiększa poziom cholesterolu HDL 17
• wykazano, że zwiększa status przeciwutleniacza u osób spożywających dietę o wysokiej zawartości orzechów nerkowca w ciągu 8 tygodni 18
• może zmniejszyć ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego u osób z zespołem metabolicznym, poprawiając wrażliwość na baroreflex 19, wskaźnik zdrowia sercowo-naczyniowego

Elmhurst dojone orzechy nerkowca:

biorąc pod uwagę te korzyści i popularność smaku, tłumacząc cały tropikalny talent nerkowca do mleka ma sens. Mleko nerkowca był udany Oddział w roślinnej na bazie mleka alternatywnego drzewa. Wiele marek-w tym Silk, Forager, Califia, a obecnie Elmhurst-jest zaangażowanych w jego produkcję i sprzedaż. Różnica polega na tym, że Elmhurst faktycznie dostarcza na obietnicy odżywczej nerkowca, przy użyciu do 5x więcej orzechów na porcję niż inne marki w jej Oryginalne i niesłodzone mleko. Dzięki maślanemu, lekko słodkiemu smakowi ta bezlaktozowa alternatywa mleczna jest przyjemna jako napój – i wiele innych rzeczy.

dodatkowa uwaga na temat Dojonych nerkowców, które mogą być szczególnie interesujące dla tradycyjnych konsumentów mleka: w ramach panteonu produktów Elmhurst mleko nerkowca jest najbardziej zbliżone do mleka mlecznego pod względem tekstury. Rzeczywiście, wielu nie może odróżnić go od mleka krowiego w naturalnym bogactwie, osiąganym bez dodatku dziąseł i zagęszczaczy. Kremowy i pożywny, jest to najbliższy zamiennik nabiału 1:1, odblokowujący niesamowity zakres możliwości zastępowania, w tym kawę, koktajle, płatki zbożowe, zupy, sosy i pieczenie. Oryginalne dojone nerkowce posiada nawet członkostwo w serii barista Elmhurst.

mleko z orzechów laskowych

ciekawostki na temat orzechów laskowych: 20

• Turcja jest największym producentem orzechów laskowych na świecie, stanowi około 75% całkowitej produkcji; jednak w Oregonie jest też kieszeń, z której Elmhurst czerpie swoje orzechy laskowe
• w starożytnym Rzymie zwyczajowo oferowano roślinę orzechów laskowych, Corylus avellana, w przekonaniu, że przynosi szczęście
• Francuzi utrzymywali tę roślinę jako symbol płodności
• w krajach germańskich orzechy laskowe są szeroko stosowane w postaci mąki do przygotowywania ciast – najbardziej znanym jest Linzer Torte, torte z nadzieniem z dżemu z czerwonej porzeczki

:

• są bogate w witaminę E i wykazano, że zwiększają stężenie witaminy E (w szczególności α-tokoferolu) we krwi u osób z łagodną hipercholesterolemią 21
• bogate w witaminy z grupy B (w szczególności B1, B2, B6 i B9), które są niezbędne w tworzeniu krwi i zdrowiu nerwów 20
• wykazano, że indukują korzystne zmiany w profilach lipidowych w surowicy (np. hipocholesterolemia, skutecznie zmniejszająca ryzyko chorób układu krążenia 22

:

mleko z orzechów laskowych Elmhurst jest wytwarzane z maksymalnie dwukrotnie większej liczby orzechów na porcję niż inne marki, a także tworzone w procesie, który chroni wartość odżywczą surowych orzechów laskowych (opisane powyżej). Spośród czterech odmian mleka orzechowego, orzech laskowy-dostępny niesłodzony z zaledwie dwóch prostych składników-oferuje najbardziej charakterystyczny smak, z lekkimi nutami dymu, a nawet naturalną nutą czekolady. Ten bezproblemowo pobłażliwy charakter poleca dojone orzechy laskowe jako zamiennik nabiału dla mrożonej kawy, mleka czekoladowego, puddingów, ciast śmietankowych i ciast.

dlaczego warto wybrać Elmhurst?

w zatłoczonym polu mleka orzechowego, wciąż rozbijanym przez nowych uczestników, Elmhurst wyróżnia się z jednego głównego powodu: lojalność wobec orzechów – migdałów, nerkowców, orzechów włoskich lub orzechów laskowych. Lojalność nie oznacza zalewania produktu dodatkowymi składnikami. Z pewnością nie oznacza to kompromitacji całego orzecha, czy wręcz pominięcia go w „mleku”.”Oznacza to autentyczność; pozwalając, aby główny składnik wiodł, a Wszystko inne podążało za nim (z wyjątkiem dodatków, takich jak dziąsła, które nie są zaproszone). Nasza niesłodzona linia mleka orzechowego wykorzystuje tylko 2 składniki-orzechy i wodę-dla uzyskania najprawdziwszego odżywienia i smaku.

Elmhurst to czysty, kremowy, smaczny, pożywny sposób na uproszczenie zarówno mleka orzechowego, jak i życia.

mleko owsiane

Dowiedz się więcej o owsie, mleku owsianym i po prostu luksusowych odmianach Elmhurst – każda z 16-20 g pełnego ziarna na szklankę.