jeśli słyszałeś o soli himalajskiej, możesz się zastanawiać, dlaczego miłośnicy zdrowia polecają ją. Sprawdź, czym różni się od innych soli i dowiedz się, czy jest rzeczywiście dobry dla ciebie.

ludzie znajdują sól himalajską, znaną również jako różowa sól kamienna, w pakistańskich kopalniach soli około 300 kilometrów od Himalajów. Skała ma bladoróżowy kolor pochodzący z osadów tlenku żelaza (rdza) w górach (1). Wiele osób uważa, że ma wiele korzyści zdrowotnych i jest najczystszą solą na ziemi.

podobnie jak w przypadku wszystkich odmian soli, sól kamienna himalajska jest najczęściej używana do gotowania. Ale oprócz zwiększenia smaku żywności, sól himalajska pomaga złagodzić migreny, zwiększyć energię i poprawić funkcję nadnerczy.

próbujesz dowiedzieć się dokładnie, co jeść na Paleo?
nie szukaj dalej niż nasz darmowy 21 dniowy plan posiłków Paleo

ale czekaj… czy sól nie jest dla ciebie zła?

sól przeszła długą drogę od bycia wysoko cenionym cennym pierwiastkiem i formą waluty. Teraz dni, stał się kontrowersyjny i nieco demonizowany ” anty-odżywczy.”W związku z tym osoby spożywające nadmiar sodu mogą cierpieć na wysokie ciśnienie krwi, udar mózgu i choroby układu krążenia (2).

Kiedy ludzie spożywają go w nadmiarze, sól wiąże się z wodą w ich krwiobiegu i podnosi ciśnienie krwi (3). Ale sposób, w jaki spożywamy sól w standardowej amerykańskiej diecie, ma postać wysoko przetworzonej soli kuchennej.

czym różnią się Sole?

sól kuchenna różni się od soli naturalnie występującej, ponieważ wszystkie jej minerały. Producenci usuwają nasz naturalny potas podczas procesu rafinacji (4). Jest to szkodliwe dla zdrowia, ponieważ zakłóca naturalną równowagę sodu i potasu w organizmie.

na przykład sód i potas współpracują ze sobą w określonym stosunku, aby regulować ciśnienie krwi. Ale gdy poziom sodu jest zbyt wysoki, zaburzają one równowagę ciśnienia krwi, co prowadzi do nadciśnienia (5). Jak można się domyślić, Nie dotyczy to soli nierafinowanej, ponieważ nadal zawiera potas.Naturalna sól zawiera wszystkie niezbędne minerały, które są usuwane w rafinowanych solach.

Kiedy producenci chemicznie przetwarzają i wybielają sól kuchenną, dodają inne wady. Ten rodzaj soli może zazwyczaj zawierać dodane substancje chemiczne, takie jak amoniak lub aluminium, które są szkodliwe dla naszego zdrowia (6). Aluminium jest toksyczne dla organizmu i jest związane z zaburzeniami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera (7).

dlatego negatywne skutki izolowania chlorku sodu w przetworzonej soli nadają mu złą reputację. Dodatkowo, łatwo jest przytłoczyć nasze ciała przetworzoną solą, jedząc rafinowane potrawy przy każdym posiłku.

ale kiedy usuwamy przetworzoną żywność z naszej diety i otrzymujemy nierafinowaną sól z naturalnych źródeł, jest to dla nas dobre. Owoce, warzywa, wodorosty morskie, słona woda i sól z himalajskich kopalni soli kamiennej to przykłady naturalnych źródeł soli. W rzeczywistości nasze ciała zależą od tego, aby przetrwać.

Dlaczego potrzebujemy soli nierafinowanej w naszej diecie

ponadto sód w soli współpracuje z potasem. Pomimo negatywnych skojarzeń, jakie mamy z sodem, nasze ciała zależą od niego, aby regulować skurcze mięśni. Pomagają również w impulsach nerwowych, funkcji serca i utrzymaniu równowagi płynów w naszych ciałach (8).

chlorek działa z sodem w celu regulacji impulsów nerwowych, a także odgrywa rolę w trawieniu. Kiedy chlorek łączy się z wodorem, tworzy kwas solny w żołądku. To pozwala nam trawić białko (9). Ponieważ nasze ciała zależą od białka, tworząc czerwone krwinki o kształcie hemoglobiny przenoszące tlen przez nasze ciała, chlorek jest pierwiastkiem, który daje nam życie.

jak wspomniano powyżej, nieprzetworzona sól zawiera kilka innych mikroelementów, które są potrzebne dla zdrowia. Takie rzeczy jak wapń, magnez i jod to tylko kilka z tych przykładów. Być może dlatego nowe badania sugerują, że spożywanie zbyt małej ilości soli jest w rzeczywistości większym zagrożeniem dla zdrowia (10).Różowa sól himalajska i inne naturalne sole są niezbędne do funkcjonowania narządów.

dlatego, gdy jesz nieprzetworzoną żywność, dodajesz niewielkie ilości nierafinowanej soli do swojej diety, nie zagrażając zdrowiu. Zamiast tego naturalna sól dostarcza organizmowi kilku minerałów niezbędnych do funkcjonowania narządów.

najważniejsze, jeśli chodzi o sól dietetyczną, jest to, że źródło ma znaczenie.

wielu producentów soli kuchennej chemicznie produkuje i usuwa ważne minerały z produktu końcowego. Z tego powodu przetworzona sól jest uważana za niezdrową. Sól z naturalnych źródeł zawiera kilka pierwiastków śladowych niezbędnych dla naszego zdrowia. Oznacza to, że sól z natury jest zdrowsza.

teraz, gdy krótko poruszyliśmy niekończącą się debatę na temat soli, przyjrzyjmy się bliżej korzyściom zdrowotnym himalajskiej soli kamiennej.

korzyści zdrowotne soli himalajskiej

himalajskie zawiera 84 mikroelementy i elektrolity. Niektóre z tych minerałów obejmują wapń, jod, potas, magnez i żelazo (11). W rzeczywistości sól himalajska zawiera potrójną ilość potasu w porcji niż Maldon lub celtycka sól morska (12).

mimo braku dowodów naukowych, wysoka zawartość minerałów w himalajskiej soli kamiennej wpływa na wiele korzyści zdrowotnych. Oto cztery rzeczy, w których ludzie wierzą, że himalajska sól kamienna pomaga:

równowaga elektrolitowa

sól himalajska zawiera wszystkie sześć elektrolitów, których potrzebujemy dla zdrowia: sód, potas, chlorek, magnez, fosfor i wapń. Dlatego możesz uzupełnić naturalną podaż elektrolitów w organizmie, dodając himalajską sól kamienną do diety. Jest to szczególnie pomocne w upalne dni lub po intensywnym treningu, gdy elektrolity są tracone przez pot.

możesz zrobić naturalną „gatorade” z himalajską solą kamienną, dodając ¼ łyżeczki himalajskiej soli kamiennej do 1 litra wody, z sokiem z połowy cytryny i odrobiną surowego miodu lub zielonej stewii liściowej.

funkcja tarczycy

ponieważ himalajska sól kamienna zawiera jod—pierwiastek, którego organizm potrzebuje do syntezy hormonów tarczycy—może pomóc w promowaniu i utrzymaniu zdrowej funkcji tarczycy.

badania łączą niedobór jodu z niedoczynnością tarczycy. Jest to częsty stan obecny głównie w krajach takich jak Indie, Azja i Afryka (13). Jako środek zapobiegawczy przeciwko niedoborowi jodu, syntetyczny JOD zostaje dodany z powrotem do soli kuchennej (znanej również jako sól jodowana).

teraz, aby stwierdzić oczywiste: sól nierafinowana zawiera już JOD. Dlaczego więc nie uzyskać jodu z naturalnego źródła, takiego jak himalajska sól kamienna?

Zdrowie nadnerczy

Twoje nadnercza to dwa małe gruczoły siedzące na wierzchu nerek. Są odpowiedzialne za regulację reakcji organizmu na stres poprzez produkcję hormonów kortyzolu i adrenaliny (14).

Twoje nadnercza zależą od minerałów do prawidłowego funkcjonowania. W himalajskiej soli kamiennej można znaleźć minerały takie jak sód i potas. Idealna równowaga sodu i potasu jest niezbędna dla zdrowia nadnerczy. Zapobiega nadmiernemu funkcjonowaniu nadnerczy (wynikającemu z nadmiaru sodu) lub niedostatecznemu funkcjonowaniu (nadmiar potasu) (15).Himalajska sól kamienna równoważy sód i potas dla optymalnego zdrowia nadnerczy.

promowanie zdrowia nadnerczy jest ważne w zapobieganiu chronicznemu zmęczeniu, wypaleniu i innym zaburzeniom równowagi hormonalnej — takim jak niedoczynność tarczycy.

Łagodzenie migreny

naukowcy sugerują, że główną przyczyną migren i bólów głowy jest niedobór magnezu.

ponieważ himalajska sól kamienna zawiera magnez, ludzie często używają jej jako naturalnego środka na migrenę. Himalajska sól kamienna zawiera również wapń, który pomaga rozluźnić zwężone naczynia krwionośne (16).

Lampy Solne himalajskie

chociaż Lampy solne himalajskie nie są czymś, co się je, stały się tak popularne, że zasługują na wyróżnienie.

Lampy z soli himalajskiej to po prostu Duże himalajskie skały solne z żarówkami w środku. Chociaż niektórzy uważają je za trend hippisowski new-age, ludzie uważają, że ma wiele korzyści zdrowotnych. Delikatny różowy blask tych lamp emituje jony ujemne, które oczyszczają powietrze. Pomaga to usunąć negatywną energię, poprawić przepływ krwi, promować spokojny sen i zwiększyć poziom serotoniny w mózgu.

chociaż te korzyści zdrowotne są z pewnością atrakcyjne, brakuje dowodów potwierdzających te twierdzenia. Ale nawet jeśli są trendem dla dzieci kwiatów, nie masz nic do stracenia, próbując go (z wyjątkiem „negatywnych” wibracji).

Sól Himalajska vs. Inne odmiany soli

zawartość mineralna himalajskiej soli kamiennej sprawia, że jest tak atrakcyjna. Ale czy jest ona lepsza od innych odmian soli naturalnej-takich jak sól morska celtycka lub Maldon?

pod względem zawartości odżywczej celtycka sól morska ma mniej sodu niż Maldon i himalajska sól morska. Wykazano również, że jest nieco wyższy w wapniu, magnezie i żelazie. Jednak himalajska sól kamienna zawiera prawie dwukrotnie więcej potasu niż celtycka sól morska (17). Ponadto himalajska sól kamienna zawiera Umiarkowany poziom wszystkich minerałów. Najlepiej jednak, zarówno celtycka, jak i himalajska sól kamienna są idealne do włączenia do diety.

sól morska Maldon ma wyższą zawartość sodu niż sól celtycka i himalajska. Ma również niską zawartość potasu, magnezu i żelaza — co czyni go mniej korzystnym wyborem.

gdzie kupić sól himalajską

ludzie mogą kupić himalajską sól kamienną w każdym sklepie ze zdrową lub etniczną żywnością. Jeśli szukasz jakości, poszukaj ciemniejszej różowej soli wskazującej na wyższą zawartość minerałów.

istnieją różne odmiany i marki himalajskiej soli kamiennej . Konsumenci mogą kupić certyfikowany halal lub koszerne ze względów religijnych lub według rodzaju grind (oczywiście lub grzywny). Wiele marek twierdzi, że ich himalajska sól kamienna pochodzi bezpośrednio z kopalni w Himalajach. Ludzie uważają, że oznacza to wyższą jakość i większą zawartość minerałów.

nie ma nic złego w dodawaniu himalajskiej soli kamiennej do diety w małych ilościach. W rzeczywistości zastąpienie soli kuchennej himalajską solą kamienną może być dla ciebie dobre. Jest to łatwy sposób, aby dodać więcej minerałów śladowych do diety i poprawić ogólny stan zdrowia.

(Czytaj dalej: Jaka jest różnica między kakao a kakao?)