reakcje chemiczne zachodzą wszędzie na świecie, nie tylko w laboratorium chemicznym. Oto 20 przykładów reakcji chemicznych w życiu codziennym i bliższe spojrzenie na to, co dzieje się na poziomie molekularnym.

Jak rozpoznać reakcję chemiczną

pierwszym krokiem do rozpoznania reakcji chemicznych w świecie wokół ciebie jest określenie, kiedy reakcja ma miejsce. Reakcje chemiczne powodują zmiany chemiczne. Innymi słowy, substancje wchodzą w interakcje i tworzą nowe produkty. Nie każda zmiana materii jest reakcją chemiczną. Na przykład topienie lodu, rozdarcie kartki papieru na paski i rozpuszczanie cukru w wodzie to fizyczne zmiany, które nie zmieniają chemicznej tożsamości materii.

oto kilka oznak reakcji chemicznej. Jeśli występuje więcej niż jeden znak, to wygląda to tak, jakby doszło do reakcji:

• zmiana temperatury
• zmiana koloru
• zapach
• bulgotanie lub produkcja gazu
• tworzenie ciała stałego zwanego osadem podczas mieszania cieczy

20 przykładów reakcji chemicznych w życiu codziennym

oto kilka szerokich przykładów reakcji chemicznych w życiu codziennym:

1. spalanie
2. fotosynteza
3. tlenowe oddychanie komórkowe
4. oddychanie beztlenowe (w tym fermentacja)
5. utlenianie (w tym rdza)
6. reakcje metatezy (takie jak soda oczyszczona i ocet)
7. Elektrochemia (w tym baterie chemiczne)
8. trawienie
9. reakcje Mydła i detergentu
10. reakcje kwasowo-zasadowe
11. gotowanie
12. fajerwerki
13. gnicie żywności
14. galwanizacja metali
15. dezynfekcja powierzchni i soczewek kontaktowych
16. leki
17. wybielanie
18. kolor włosów
19. liście zmiana koloru z porami roku
20. sól utrzymywanie lodu z dróg i pomaganie w zamrażaniu lodów

bliższe spojrzenie na reakcje chemiczne w codziennym życiu

oto bliższe spojrzenie na niektóre codzienne reakcje, wraz z niektórymi równaniami chemicznymi.

spalanie

reakcje spalania występują, gdy uderzasz w zapałkę, palisz świecę, rozpalasz ognisko lub rozpalasz grill. W reakcji spalania paliwo reaguje z tlenem z powietrza do produkcji wody i dwutlenku węgla. Oto reakcja na spalanie propanu, paliwa używanego w grillach gazowych i niektórych kominkach:
C3H8 + 5O2 → 4H2O + 3co2 + energia

fotosynteza

rośliny wykorzystują reakcję chemiczną zwaną fotosyntezą do przekształcania dwutlenku węgla i wody w żywność (glukozę) i tlen. Jest to kluczowa reakcja, ponieważ wytwarza tlen i daje pożywienie dla roślin i zwierząt. Ogólna reakcja chemiczna fotosyntezy wynosi:
6 CO2 + 6 H2O + światło → C6H12O6 + 6 O2

tlenowe oddychanie komórkowe

zwierzęta wykorzystują tlen dostarczany przez rośliny do przeprowadzenia zasadniczo odwrotnej reakcji fotosyntezy, aby uzyskać energię dla komórek. Oddychanie tlenowe reaguje glukozą i tlenem, tworząc wodę i energię chemiczną w postaci trójfosforanu adenozyny (ATP). Oto ogólne równanie tlenowego oddychania komórkowego:
C6H12O6 + 6O2 → 6co2 + 6H2O + energia (36 ATP)

beztlenowe oddychanie komórkowe

organizmy mają również sposoby na uzyskanie energii bez tlenu. Ludzie używają oddychania beztlenowego podczas intensywnych lub długotrwałych ćwiczeń, aby uzyskać wystarczającą ilość energii do komórek mięśniowych. Drożdże i bakterie wykorzystują oddychanie anerobiczne w postaci fermentacji do wytwarzania produktów codziennego użytku, takich jak wino, ocet, jogurt, chleb, ser i piwo. Równanie dla jednej formy oddychania anerobicznego jest następujące:
C6H12O6 → 2c2h5oh + 2CO2 + energia

utlenianie

rdza, zieleń i matowienie są przykładami typowych reakcji utleniania. Kiedy żelazo rdzewieje, zmienia kolor i teksturę, tworząc płatkową powłokę zwaną rdzą. Reakcja uwalnia również ciepło, ale zwykle występuje zbyt wolno, aby było to zauważalne. Oto równanie chemiczne dla rdzewienia żelaza:
Fe + O2 + H2o → Fe2O3. XH2O

Elektrochemia

reakcje elektrochemiczne to reakcje redoks (utleniania i redukcji), które przekształcają energię chemiczną w energię elektryczną. Rodzaj reakcji zależy od baterii. Spontaniczne reakcje zachodzą w komórkach galwanicznych, podczas gdy reakcje niechłonne zachodzą w komórkach elektrolitycznych.

trawienie

trawienie jest złożonym procesem, który obejmuje tysiące reakcji chemicznych. Kiedy wkładasz jedzenie do ust, woda i enzym amylaza rozkładają cukier i inne węglowodany na prostsze cząsteczki. Kwas solny i enzymy rozkładają białka w żołądku. Wodorowęglan sodu uwalniany do jelita cienkiego neutralizuje kwas i chroni przewód pokarmowy przed rozpuszczeniem się.

reakcje Mydła i detergentów

mycie rąk wodą nie jest reakcją chemiczną, ponieważ po prostu mechanicznie spłukujesz Brud. Po dodaniu mydła lub detergentu zachodzą reakcje chemiczne, które emulgują tłuszcz i obniżają napięcie powierzchniowe, dzięki czemu można usunąć tłusty Brud. Jeszcze więcej reakcji występuje w detergencie do prania, który może zawierać enzymy, aby rozbić białka i wybielacze, aby zapobiec ubraniom wyglądającym obskurnie.

gotowanie

samo mieszanie suchych składników zwykle nie powoduje reakcji chemicznej. Ale dodanie płynnego składnika często powoduje reakcję. Gotowanie z ciepłem powoduje również reakcje. Mieszanie mąki, cukru i soli nie jest reakcją chemiczną. Podobnie jak mieszanie oleju i octu. Gotowanie jaj jest reakcją chemiczną, ponieważ ciepło polimeryzuje białka w białku jaja, podczas gdy wodór i siarka w żółtku mogą reagować, tworząc Gaz siarkowodoru. Po podgrzaniu cukru następuje reakcja zwana karmelizacją. Kiedy podgrzewa się mięso, brązowieje z powodu reakcji Maillarda. Wypieki powstają z powodu pęcherzyków dwutlenku węgla powstałych w wyniku reakcji między proszkiem do pieczenia lub sodą a płynnymi składnikami.

reakcje kwasowo-zasadowe

reakcje kwasowo-zasadowe zachodzą w każdym momencie mieszania kwasu (np., sok z cytryny, ocet, kwas murowy, kwas akumulatorowy, kwas węglowy z napojów gazowanych) z zasadą (np. soda oczyszczona, amoniak, ług). Dobrym przykładem reakcji kwasowo-zasadowej jest reakcja między sodą oczyszczoną a octem, w wyniku której powstaje octan sodu, woda i gazowy dwutlenek węgla:
NaHCO3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2O + CO2
ogólnie rzecz biorąc, reakcja między kwasem a zasadą wytwarza sól i wodę. Na przykład w reakcji kwasu muriatycznego (HCl) i ługu (NaOH) otrzymujemy sól kuchenną (NaCl) i wodę (H2O).:
HCl + NaOH → NaCl + H2O
w tej reakcji dwie przezroczyste ciecze tworzą inną przezroczystą ciecz, ale można powiedzieć, że reakcja zachodzi, ponieważ uwalnia dużo ciepła.