Przewodnik po najlepszych tradycyjnych kenijskich potrawach

jeśli przyjeżdżasz do Nairobi jako turysta i po raz pierwszy, to jesteś na uczcie….jedzenie mądre. W Nairobi jest wiele rzeczy do zrobienia, a wybór świetnego jedzenia jest jedną z nich. Jest tak szeroki wybór żywności do wyboru, stracisz opcje!

Jeśli masz okazję odwiedzić lokalne hotele, upewnij się, że spróbujesz jak najwięcej tradycyjnych kenijskich potraw w Nairobi, jak tylko możesz. To samo można znaleźć w dużych hotelach, ale jakoś, jak powiedzą niektórzy Kenijczycy, jedzenie zawsze smakuje lepiej w lokalnych restauracjach.

Jakie są najlepsze tradycyjne dania kenijskie?

„Nyama Choma”

„Nyama choma” to pieczone mięso wołowe lub kozie. Jest pieczony na otwartym grillu z solą posypaną na wierzchu. Jest to prawdopodobnie najbardziej popularna tradycyjna kuchnia Kenijska. Smakowało z ” Kachumbari „i” Ugali”, jest w małych kawałkach wielkości kęsa i jest najczęściej podawane na tacy dla grupy około czterech osób, z” Ugali „i” Kachumbari ” podawane na mniejszych talerzach. Kilogram „Nyama Choma”będzie kosztować od Kshs. 600 do Kshs. 1000 w zależności od tego, gdzie go kupujesz.

„Kachumbari”

jest to mieszanka czerwonej cebuli, czerwonych pomidorów, zielonej/ czerwonej papryki, kolendry i soku z cytryny. Jest to rodzaj sałatki i można ją przygotować z połączenia wszystkich powyższych składników lub kilku z nich. Zwykle jest to dodatek do „Nyama Choma” lub „Pilau”, innej popularnej kenijskiej potrawy.

„Ugali”

jest to podstawowy pokarm w wielu kenijskich gospodarstwach domowych. Jest to biała mąka kukurydziana, którą wlewa się do gorącej wody i dokładnie miesza w gruby blok. Następnie je się go z gulaszem wołowym / „Nyama Choma” lub „Sukuma Wiki” (Kalesony), a nawet Kalesonami zmieszanymi ze szpinakiem. Możesz również dodać „Kachumbari” dla jeszcze lepszego smaku!

„Githeri”

jest to kolejna popularna tradycyjna potrawa w Nairobi. Jest to połączenie kukurydzy (kukurydza), fasoli, ziemniaków i zielonych warzyw (opcjonalnie). Kukurydza i fasola są najpierw gotowane do miękkości, a następnie smażone, aby przygotować pyszny posiłek. Można również dodać wołowinę do mieszanki. Jest głównie popularny wśród konkretnych społeczności, mimo że może się nim cieszyć każdy.

„Samaki”

„Samaki” to Suahili dla ryb. Gulasz rybny jest również popularnym posiłkiem w hotelach Nairobi. Gulasz jest najczęściej podawany z „Ugali” i może być smażony na mokro lub na sucho. Jest również popularny wśród określonych społeczności w kraju,ale może go cieszyć każdy.

„Pilau”

„Pilau” to specjalny ryż gotowany z różnymi przyprawami i z wołowiną lub kurczakiem. Większość Nairobian przygotuje go dla zwiedzających lub na specjalne okazje. Może mu towarzyszyć „Kachumbari”.

„Mukimo”

„Mukimo” jest czasami określane jako „Irio”. Składa się z tłuczonej miękkiej kukurydzy, grochu, ziemniaków i zielonych liści dyni lub liści tykwy figowej („Kahurura”). Mieszanka tych wszystkich jest doprowadzany do wrzenia, a następnie puree z margaryną lub masłem, gdy ziemniaki są miękkie. Następnie jest smażony z cebulą i pomidorami (opcjonalnie).

„placki Chapati”

są to miękkie, puszyste, małe okrągłe i płaskie pieczywo, które wytwarza się z rozwałkowanego ciasta, które jest następnie smażone na średnim ogniu na patelni, aż będą brązowawe i chrupiące, ale nadal miękkie w środku. Są one również przysmakiem w kraju, głównie przygotowywane, gdy ktoś ma Gości lub jest specjalna okazja. Można je podawać z gulaszem wołowym, gulaszem z kurczaka, a nawet zjeść z filiżanką herbaty na śniadanie. „Chapati” będzie kosztować wszystko od Kshs. 50 do Kshs. 100 w zależności od tego, gdzie go kupujesz.

„Maandazi”

jest to smażone ciasto, które ma połączenie mąki pszennej, cukru, mleka, margaryny i niektórych przypraw. Serwowany jest głównie jako śniadanie z herbatą / kawą. Może być również spożywany jako przekąska. „Maandazi” będzie kosztować wszystko od Kshs. 30 do Kshs. 70 w zależności od tego, gdzie go kupujesz.

„Mutura”

Większość Kenijczyków nazywa „Mutura” kiełbasą kenijską. Jest to głównie jedzenie uliczne. Mielone mięso zwykle umieszcza się w jelitach kozy, gotuje przez jakiś czas, a następnie grilluje. Następnie podaje się go z solą i „Kachumbari”. Kupujesz go w kawałkach Kshs. 20 do Kshs. 50.

„Omena”

„Omena” to rodzaj ryb, który jest bardzo popularny wśród niektórych społeczności w kraju. Można go znaleźć tylko w konkretnych restauracjach, ale warto spróbować. Gulasz „Omena” jest najczęściej podawany z „Ugali” i może być smażony na mokro lub na sucho.

„Matoke”

jest to rodzaj banana, który jest smażony z cebulą i pomidorami, i cieszył się sosem z wyboru. Możesz również ugotować go z ziemniakami. Podobnie jak w przypadku „omeny”, nie każda restauracja będzie ją serwować, ale warto spróbować, jeśli się na nią natkniesz.

kurczak/wołowina „Biriani”

jest to specjalny i pyszny ryż gotowany na parze w połączeniu z pomidorami i wołowiną lub kurczakiem. Istnieją różne sposoby przygotowania go, a więc może smakować inaczej w zależności od tego, gdzie go kupujesz. W kenijskich gospodarstwach domowych jest to również rodzaj jedzenia, które jest przygotowywane podczas specjalnego wydarzenia lub gdy masz gości.

„Viazi Karai”

byłoby niesprawiedliwe wymienić wszystkie popularne tradycyjne kenijskie potrawy i pominąć „Viazi Karai”. Jest to głównie posiłek przybrzeżny, który nawet Nairobianie cieszą się tylko wtedy, gdy schodzą na wybrzeże, ponieważ jest sprzedawany prawie wszędzie.

jednak, ponieważ wielu turystów odwiedzających Nairobi zawsze kończy podróż na wybrzeże, jedną z atrakcji turystycznych w Kenii, jest to obowiązkowy posiłek.

ziemniaki są gotowane, następnie zanurzane w połączeniu z masłem i mąką pszenną i smażone na głębokim tłuszczu.