przepis na kruche ciasto
ten post może zawierać linki partnerskie. Szczegóły w mojej polityce prywatności.
przepis na Pie Crust to mój ulubiony przepis na pie crust, bar none. Wysiłek, który musisz włożyć, jest wart efektu końcowego, zaufaj mi!
jak zrobić skórkę z ciasta
Robienie skórki z ciasta jest zdecydowanie nie bez wysiłku, ale są pewne rzeczy w życiu, które są warte dodatkowego czasu. Łuszcząca się skorupa domowej roboty jest jednym z nich! Zastrzeżenie, jak również: nadal ćwiczę własne ciasto ciasto, więc nie jestem ekspertem w tym albo! Jeszcze trochę mi zajmie zrobienie idealnej skórki z ciasta!
- ubić razem mąkę i sól. Pokroić w kruche płatki blenderem do ciasta lub 2 noże, aż smalec będzie zmielony w
mące. - w 1 szklance miarki połącz ocet i jajko. Dodaj wodę z lodem, aby 1 filiżankę.
- stopniowo mieszaj płyn do mieszaniny Tenderflake, dodając tylko tyle płynu, aby ciasto się przylgnęło.
- delikatnie zebrać ciasto w kulkę i podzielić na 6 równych porcji.
- owinąć porcje i przechowywać w lodówce przez 15-30 minut.
- rozwałkuj każdą porcję na lekko posmarowanej mąką powierzchni.
- przełożyć przygotowane ciasto na talerz ciasta.
- przycinaj i piecz skorupki lub skórki i piecz zgodnie z przepisem na ciasto.
kruche ciasto ze smalcem lub skracanie
we wszystkich moich podróżach internetowych oglądając przepyszne przysmaki innych kreatywnych kucharzy, mam czasem wrażenie, że ciasta z ciasta ze smalcem są przedstawiane jako prawie passé. Tak bardzo wielu teraz używać masła-i jestem masło lovin ’ gal! – z różnymi metodami łączenia, od przetwórstwa spożywczego po Miksery stojące. Wszyscy prawie śpiewają ” smak … smak … smak!!”śpiewając chwałę masła.
masło jest świetne. Uwielbiam masło. Uwielbiam smak, to, co robi w kuchni i to, że jest naturalny w porównaniu do margaryny. Lubię nawet ciastka, które go używają.
ale jeśli chodzi o to, co zrobiła twoja babcia?
kochanie, to smalec. I ubrudzić sobie ręce.
przepis mojej babci jest jej adaptacją na przepisie Tenderflake, który jest na pudełku, lub jak jeden z moich ulubionych szefów kuchni tutaj w Edmonton, szef Stanley Townsend (były szef działu kulinarnego w NAIT, więc zna się na rzeczy) napisał kiedyś w opisie swojego ostatniego posiłku: „tennerflake”. On też nalega, aby ciasto zrobione na jego ostatni posiłek było czystym smalcem.
Tennerflake jest kanadyjską instytucją prerii. Tak, śpiewam pochwały smalcu. Oryginalny przepis Tenderflake ma dodany zing octu, który jest unikalny dla niego. Nie ma czegoś takiego, przynajmniej dla mnie. Ciasto ze smalcem łączy smak i Płatek w połączeniu, które uważam za idealne.
zrobiłam to kiedyś, żeby bawić się ciastem i doskonalić swoje umiejętności. Ugryzłam się w kawałek i prawie się rozerwałam, myśląc o mojej babci Marion i ciastkach, które robiła. Ten ocet z nadzieniem Saskatoon … nie ma innego smaku na tym świecie, który miałby dla mnie tak namacalne, natychmiastowe wspomnienia. Lato u niej, wyczerpana zabawą w strumyk, bieganiem po farmie, łowieniem ryb, pływaniem, tylko po to, by pod koniec dnia wpaść do małej kuchni na kolację z jeleniem lub kaczką, zawsze kończącą się ciastem Saskatoon.
tak, na moim końcu dzieje się sporo uprzedzeń, więc wybacz mi to. Niektórzy ludzie woskują o maśle w cieście, ja rozdzieram smalec i ocet.
porady & sztuczki do robienia ciasta Crust
- klucz do ciasta nie przepracowuje go. Wiem, wiem, Tak mówi każdy przepis. Prawda jest taka, że kiedy myślisz, że masz to wystarczająco zmieszane, prawdopodobnie posunąłeś się za daleko. Połącz do punktu, w którym myślisz, że to nie jest tak naprawdę zrobione. Do czasu, gdy zbierzesz go w kulkę i podzielisz, a następnie rozwałkujesz, to ciasto będzie wystarczająco połączone.
- proponuję również, jeśli naprawdę chcesz zaimponować ludziom skórką z ciasta, nie używaj miksera stojącego lub robota kuchennego do mieszania ciasta. Mogę naprawdę powiedzieć, że czas potrzebny mi do ręcznego mieszania wynosi zaledwie 4 minuty, cięcie smalcu około 3, a następnie zaledwie minutę mieszania.
- zachęcam wszystkich do zrobienia partii do ćwiczeń, tak jak ja. Zamroziłem połowę do wykorzystania w przyszłości, bawiłem się jedną porcją, widząc, ile mogę dostać „płatka”, a następnie polałem nim placki z kurczaka.
- pomyśl o tym jak o zabawie dla dzieci. Nie denerwuj się. Ćwicz z ciasta, rozwałkować i heck, kształty z niego i piec je. Złamać go zbyt zobaczyć, jak łuszcząca się jest w środku. Baw się dobrze i bądź zaskoczony tym, co możesz zrobić!
nie jestem ekspertem od ciastek. Więc wiedząc, że jestem daleko od eksperta i prawie wszystkie kciuki czasami, spójrz na tę skorupę! Jeśli ja mogę to zrobić, ty też. Poważnie. A moje skórki z ciasta będą coraz lepsze, gdy będę więcej ćwiczyć. Właśnie zrobiłem to ciasto skorupa ponownie w zeszłym tygodniu z moim nowym przepisem zapiekanka z indyka, więc nadal jestem na to!
mam nadzieję, że każdy będzie miał wspaniały tydzień!
miłość,
Karlynn
przypnij ten przepis do płyty do pieczenia i pamiętaj, aby śledzić mnie na Pintereście!
dzięki reklamom na tej stronie, czytelnicy Sroki kuchennej sponsorują teraz 2 rodziny miesięcznie za pośrednictwem Edmonton Food Bank. Dowiedz się, jak możesz pomóc tutaj.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
nowoczesny poradnik piekarza po staromodnych deserach
Dowiedz się więcej
stół na prerię
Kolacje, potrawy &
Dowiedz się więcej
sroka na YouTube
jednym kliknięciem otrzymasz powiadomienie o nowych filmach dodanych do naszego konta youtube!
przepis na ciasto kruche
Jest to klasyczny przepis Tenderflake!
składniki
- 5 1/2cupsalt
- 2teaspoonssalt
- 1poundtenderflake smalec
- 1tablespoonvinegar
- 1egg lekko pobity
- woda lodowa
instrukcje
-
ubić razem mąkę i sól.
-
pokroić w kruche płatki blenderem lub 2 nożami, aż smalec zmieli się w mące.
-
w 1 szklance miarki połącz ocet i jajko. Dodaj wodę z lodem, aby 1 filiżankę.
-
stopniowo mieszaj płyn do mieszaniny Tenderflake, dodając tylko tyle płynu, aby ciasto się przylgnęło.
-
delikatnie Zbierz ciasto do kulki i podziel na 6 równych porcji.
-
owinąć porcje i przechowywać w lodówce przez 15-30 minut (jeśli używasz od razu) lub zamrozić do przyszłego użycia.
-
gdy ciasto będzie gotowe do użycia i ostygnie przez co najmniej 15 minut, rozwałkuj każdą porcję na lekko posypanej mąką powierzchni. Jeśli ciasto się klei, schłodzić ponownie przez kolejną godzinę lub dwie. Ciasto musi być zimne, aby było kruche!
-
przełożyć przygotowane ciasto na talerz ciasta.
-
przycinaj i piecz według przepisu na ciasto. Wydajność: 3 9-calowe placki z podwójną skórką lub 6 skorupek.
uwagi do przepisu
jest to świetny przepis, ponieważ daje 3 podwójne Skórki ciasta, co oznacza, że wykonujesz pracę raz i masz trzy skórki!
informacje o wartości odżywczej
wszystkie kalorie i informacje są oparte na kalkulatorze innej firmy i są tylko szacunkowe. Rzeczywiste informacje żywieniowe będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiarowych, wielkości porcji i innych.
zrobiłeś ten przepis?Facebook Instagram lub tag me @thekitchenmagpie lub hashtag it #thekitchenmagpie.
Udostępnij zdjęcie tego, co zrobiłeś na Instagramie lub Facebooku i oznacz mnie @ thekitchenmagpie.
oceń ten przepis w komentarzach poniżej, aby pomóc innym kucharzom!