po prostu prażona cukinia i pomidory
po prostu prażona cukinia i pomidory – ta prosta mieszanka warzyw pozwala w pełni wykorzystać letnie produkty. Moja ulubiona metoda + pół tuzina pysznych wariacji poniżej!
lato to najlepszy czas produkcji! Wszystko, co dobre, to sezon-brzoskwinie, jagody, kukurydza, pomidory i–oczywiście–cukinia!
chociaż mój ulubiony sposób na cukinię będzie prawdopodobnie zawsze w czymś dekadenckim, takim jak ciasto czekoladowe z cukinią, ta metoda Na po prostu prażoną cukinię i pomidory zawsze będzie głównym rywalem. Jadłem go codziennie na śniadanie przez pięć miesięcy w pierwszym roku, w którym go Zrobiłem, i robiłem go około raz w tygodniu w lecie każdego roku. Uwielbiam połączenie smaków i różnorodność sposobów wykorzystania go i smaku.
oto, jak zwykle idzie w dół…
oto, co trafia do mojej po prostu pieczonej cukinii& pomidory:
po pierwsze, jest to w 100% metoda, a nie konkretna „lepiej dokładnie postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, bo inaczej!”przepis. To powiedziawszy, te składniki są głównym budulcem …
cukinia. Letnia-Dojrzała cukinia jest idealną bazą do tego przepisu. Pokrój go wzdłuż na pół (lub ćwiartki, jeśli jest ogromny!), a następnie pokroić go poziomo na plasterki. (Zobacz film, jeśli potrzebujesz obrazu!)
winogron lub pomidorów koktajlowych. Wolę używać pomidorów dla mojego pieczonego cukinii i pomidorów przepis. Są soczyste i słodkie, ale również zachowują sporo swojego kształtu podczas pieczenia. Możesz używać tęczowych lub pamiątkowych pomidorów dla jeszcze większego koloru!
dobrej jakości oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek pomaga nadać tym warzywom niesamowitą konsystencję i zapobiegać przywieraniu do patelni. Mój ulubiony jest z Queen Creek Olive Mill(Nie sponsorowany, po prostu uwielbiam je!). Ich zbilansowany olej jest moim codziennym ulubionym, ale możesz całkowicie użyć ich olejków smakowych (takich jak świeża zmiażdżona bazylia!), aby dodać jeszcze więcej smaku do tej prażonej cukinii przepis. UŻYJ KODU „ONELOVELYLIFE” DLA 10% OD PIERWSZEGO ZAMÓWIENIA!
ocet balsamiczny. Podczas gdy zbierasz oliwę z oliwek, ich ocet balsamiczny jest również moim ulubionym! Dojrzały ocet balsamiczny jest nieco słodszy i bardziej syropowaty, co jest piękne na pieczonych warzywach. Subtelna tanga i słodycz sprawiają, że ten przepis jest wyjątkowy.
sól + pieprz + zioła. Następnie, dla prostych (pyszne!) przyprawy, lubię dodawać sól, pieprz i świeże zioła. Bazylia lub kolendra są moimi ulubionymi, ale ludzie zrobili je z oregano, koperkiem i rozmarynem!
pyszne sposoby, aby cieszyć się moją po prostu pieczoną cukinią& pomidory
z jajkami na śniadanie. Pierwotnie opracowany ten przepis cukinia i pomidory jako sposób, aby zmieścić się w więcej warzyw na śniadanie. W połączeniu z jajecznicą, gotowane lub jajka na miękko, po prostu pieczone warzywa stanowią świetny początek dnia!
jako przystawka. Moja pieczona cukinia& pomidory pięknie łączą się z dużą ilością dań głównych, takich jak kurczak, ryba lub wołowina.
mieszany do komosy ryżowej. Jednym z moich regularnych przejść do jest mieszać niektóre z tych pieczonych warzyw do niektórych puszyste gotowane quinoa. To sprawia, że łatwy pyszny lunch, który dobrze się nagrzewa przez kilka dni!
zmieszane z makaronem. Możesz też łatwo wymieszać tę mieszankę warzywną z makaronem na łatwy wegetariański obiad. Nie krępuj się dodać trochę grzybów do mieszanki lub udekorować serem (jak parmezan)lub serem wegańskim!
FAQ + porady dla najlepszych prażonych cukinii i pomidorów:
porozmawiajmy o ziołach. Cukinia i pomidory to rodzaj pustej karty w dziale smaku. Pięknie komponują się z bazylią, kolendrą, oregano i nie tylko! Zachęcamy do eksperymentowania z ziołami, aby nadać temu przepisowi inny smak.
nadaj jej smak! Podobnie, to jest naprawdę pyszne z aromatyzowanej oliwy z oliwek lub oliwy z oliwek i kombinacje ziół i wspólne w mojej oliwy z oliwek i ziół bomby post. Uwielbiam je w nich używać. Cytryna i koperek są pyszne, rozmaryn jest niesamowity, a ja zawsze uwielbiam pieczony czosnek lub trochę kopa z chile oleju.
Czasami dodaję posiekaną cebulę, pokrojone w plasterki pieczarki, żółtą kabaczkę lub paprykę lub dwie. Wszystko, co zaczyna wyglądać trochę smutno!
nie spiesz się! Częścią piękna tego dania jest to, że pomidory stają się karmelizowane, im dłużej je wkładasz do piekarnika. Uwielbiam smak, który dodaje, więc nie lubię spieszyć rzeczy.
kochasz ten prosty przepis? Możesz polubić…
- Jak zrobić oliwę z oliwek i bomby ziołowe
- bezglutenowe ciasto czekoladowe z cukinią
- Chili pieczona cukinia
- makaron z cukinią smażyć z sosem z czarnego pieprzu
- Moja duża tłusta grecka sałatka z Quinoa
Drukuj
opis
This is such an easy Summer Side danie! Poniżej moja podstawowa metoda. Zobacz notatki dla wielu wariacji!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 4 medium zucchini, quartered lengthwise and sliced
- 2 cups baby tomatoes
- 1 – 1 1/2 Tbsp olive oil
- 1 Tbsp balsamic vinegar
- 1/2 tsp salt (or, to taste)
- 1/2 tsp pepper (or, to taste)
Instructions
- In a large bowl, toss zucchini and tomatoes with a drizzle of olive oil and stir to coat. Wymieszaj ocet balsamiczny i dodaj obfite posypanie solą i pieprzem.
- rozprowadzić mieszankę warzywną na blasze do pieczenia. Piecz w 375 stopniach przez 30-45 minut lub do momentu osiągnięcia pożądanej doneness (30 minut da Ci bardziej chrupiącą delikatną konsystencję, podczas gdy 45 minut da ci trochę karmelizacji na pomidorach, które lubię)
uwagi
odmiany do wypróbowania:
- świeże zioła: po upieczeniu wymieszaj 1-3 łyżki bazylii lub kolendry.
- zioła suszone: dodaj 1/2 łyżeczki cebuli w proszku, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku i 1/2 łyżeczki oregano do warzyw wraz z solą i pieprzem.
- więcej warzyw: dodaj 1 pokrojoną w kostkę cebulę lub 1 pokrojoną w kostkę paprykę lub 8 uncji pieczarek (lub dowolnej kombinacji!) do mieszanki.
- Old Bay: dodaj 1/4-1/2 łyżeczki Old Bay przyprawy do warzyw przed pieczeniem.
- Kategoria: przystawki, warzywa
- metoda: pieczenie, piekarnik
- Kuchnia: Amerykańska
słowa kluczowe: przystawka, warzywa, cukinia, pomidory, pieczone warzywa, pieczona cukinia, pieczone pomidory
