w jednej idyllicznej społeczności w południowej Kalifornii, Adwentyści żyją od 4 do 7 lat dłużej-i zdrowiej i szczęśliwiej-niż reszta kraju. Spojrzenie na ich dietę, styl życia i filozofię

Kiedy Ellsworth Wareham był w latach dziewięćdziesiątych, zdecydował, że jego dom w Loma Linda w Kalifornii-piękne miasto 60 mil na wschód od Los Angeles, po hiszpańsku „piękne wzgórze” – potrzebuje nowego ogrodzenia. Ale zamiast zatrudnić wykonawcę do zainstalowania drewnianego ogrodzenia, jak większość nonagenarian bez wątpienia, Wareham poszedł do sklepu z narzędziami, kupił potrzebne mu zapasy i wrócił, aby wykopać dziury po słupach. Jak opowiada Dan Buettner w swojej książce Blue Zones: Lessons for Living Longer od ludzi, którzy żyli najdłużej, Wareham przystąpił do postawienia drewnianego ogrodzenia.

kilka dni później Wareham był w szpitalu, przeprowadzając na pacjencie operację na otwartym sercu.

Wareham miał niezwykłe doświadczenia. W czasie ii Wojny Światowej był lekarzem w Marynarce Wojennej.; pewnego razu, gdy był na pokładzie niszczyciela w pobliżu wybrzeża Okinawy, usunął dodatek oficera, gdy okręt był wyrzucany w środku tajfunu. W latach 50. prowadził pionierskie prace nad chirurgią na otwartym sercu, gdy była to jeszcze nowa technika. Podczas sponsorowanej przez Departament Stanu podróży w 1963 roku, niektórzy chirurdzy Z Loma Linda, w tym Wareham, byli z zespołem lekarzy, którzy po raz pierwszy przywieźli operację na otwartym sercu do Pakistanu. Podczas wojny w Wietnamie praca, którą on i inni kardiochirurdzy wykonywali w Sajgonie, była pokazywana w programie Waltera Cronkite ’ a.

przez wiele kont Wareham, obecnie 98, wiedzie dobre, pełne i znaczące życie. Co on wie, czego my nie wiemy?

jako mężczyzna w średnim wieku, Wareham spędzał dużo czasu na sali operacyjnej, przecinając jednego pacjenta po drugim, który miał problemy z sercem. Tam zauważył coś: pacjenci, którzy byli wegetarianami, mieli w większości o wiele czystsze i gładsze tętnice niż ci, którzy jedli mięso. Tętnice mięsożerców były pełne wapnia i płytki nazębnej.

więcej w tej serii

więc dokonał wyboru. Postanowił zostać weganinem. Decyzja ta nie była zbyt trudna, biorąc pod uwagę fakt, że wielu mieszkańców jego południowej kalifornijskiej społeczności było już bardzo świadomych zdrowia. Rozważ: nie ma mięsa sprzedawanego w jednym z największych sklepów spożywczych w mieście. W rzeczywistości, podobnie jak pokolenie temu, mięso było trudne do znalezienia w sklepach spożywczych Loma Linda, jak donosi New York Times. Ponadto w mieście obowiązuje zakaz palenia, alkohol jest rzadko dostępny, a restauracje fast food są trudne do zdobycia.

ale nie popełnij błędu: Loma Linda nie jest jakąś czeską enklawą wolnych wegan. Raczej to, co sprawia, że społeczność jest niezwykła – i niezwykle dbała o zdrowie-to to, że jest domem dla jednego z największych skupisk Adwentystów Dnia Siódmego na świecie. Konserwatywna denominacja chrześcijaństwa założona podczas drugiego wielkiego przebudzenia tego kraju w połowie XIX wieku, religia opowiada się za zdrowym stylem życia jako główną zasadą wiary. Jest to główny powód, dla którego Wareham, adwentysta Dnia Siódmego, tak poważnie traktuje swoje zdrowie.

„Adwentyści wierzą w ciało i duszę jako jedno”, według dr Daniela Gianga z Centrum Medycznego Uniwersytetu Loma Linda. Pastor Randy Roberts z tego samego uniwersytetu odwołuje się do Pisma Świętego, aby doprowadzić punkt do domu: „w Koryntian, Paweł mówiąc o ludzkim ciele mówi konkretnie:” jesteś świątynią Ducha Świętego.”Dlatego, mówi, cokolwiek robisz w swoim ciele, robisz to na cześć, chwałę i chwałę Boga.”Adwentyści dnia siódmego, jak Żydzi i muzułmanie, trzymają się z dala od pokarmów, które Biblia uważa za nieczyste, jak wieprzowina.

Wielu Adwentystów Dnia Siódmego to wegetarianie, aktywni fizycznie i zaangażowani w swoją społeczność. Innymi słowy, ich styl życia jest dość wyjątkowy w Ameryce, gdzie społeczność staje się coraz mniej ważna, a ponad jedna trzecia populacji jest otyła. Palenie i picie są zniechęcane przez wiarę, podobnie jak spożywanie kofeiny, bogatych pokarmów i niektórych przypraw. Według większości naszych hiper-połączonych standardów, adwentyści dnia siódmego są również odizolowaną społecznością. W przeciwieństwie do innych sekt chrześcijańskich, które biorą swój szabat w niedzielę, biorą swój W sobotę. Bardziej konserwatywni członkowie religii całkowicie odcinają się od kultury popularnej.

ze względu na swój unikalny styl życia naukowcy z różnych organizacji, takich jak Narodowy Instytut Zdrowia i American Cancer Society, od 1958 roku badają, w jaki sposób nawyki żywieniowe, styl życia, wskaźniki chorób i śmiertelność społeczności współdziałają w serii badań znanych jako Badania Zdrowia Adwentystów. To, co odkryli od dziesięcioleci, jest niezwykłe.

Loma Linda prowadzi kraj w długowieczności. Podczas gdy przeciętna Amerykanka dożyje 81 lat, Wegetariańskie adwentystki w Loma Linda dożyją średnio 86 lat. Podczas gdy przeciętny Amerykanin będzie żył do 76 roku życia, przeciętny wegetariański adwentysta będzie żył do 83 roku życia.

adwentyści są również szczególnie odporni. „Niektórzy Adwentyści obrażają się osobiście, jeśli zachorują na raka jelita grubego lub inną chorobę” – mówi lekarz z miasta.

śmiertelność z powodu raka u Adwentystów jest o 60% niższa niż u przeciętnego Kalifornijskiego mężczyzny; dla Adwentystów jest o 75% niższa. Według Loma Linda University, ground zero W badaniach zdrowia Adwentystów, ” śmierć z powodu choroby niedokrwiennej serca wśród Adwentystów mężczyzn wynosiła 66 procent; dla kobiet Adwentystów było to 98 procent . Śmiertelność po udarze mózgu u Adwentystów wynosiła 72%, w porównaniu z ich nie-Adwentystami. Dla kobiet Adwentystów śmierć z powodu udaru mózgu wyniosła 82%.”

te fakty skłoniły Buettnera, badacza National Geographic, do oznaczenia Loma Linda America 's hot spot (lub” blue zone”) zdrowia i długowieczności. Ich zdrowie fizyczne nie jest jedyną rzeczą przewyższającą zdrowie zwykłych Amerykanów. Na miarach zdrowia psychicznego i dobrego samopoczucia, adwentyści również osiągają znacznie wyższe wyniki niż przeciętny Amerykanin.

***

co robią Adwentyści inaczej niż my? Poza ich konserwatywnym stylem życia i zaangażowaniem w wiarę-badania pokazują, że regularne uczęszczanie na nabożeństwa wiąże się z większą długowiecznością i szczęściem-istnieje również kwestia tego, co jedzą, czyli głównie dieta śródziemnomorska. Jedzenie jak Grecy nie tylko może tłumaczyć ich doskonałe zdrowie, ale może również wyjaśniać, dlaczego uzyskują wyższe oceny na miarach dobrego samopoczucia.

według badań w psychologii szczęście jest określane przez trzy zmienne. Twój genetyczny makijaż stanowi 50%, a twoje okoliczności stanowią 10%. Pozostała część waszej trwałej szczęśliwości zależy od wyborów, których dobrowolnie dokonujemy-od tego, jak myślimy i działamy oraz od tego, co robimy na co dzień. To 40 procent, jak podkreśla psycholog społeczny Sonja Lubomirsky w swojej książce „Jak szczęścia”, może przejść długą drogę.

według nowego dużego badania, które zostanie opublikowane w nadchodzącym numerze Journal of Psychosomatic Research, jedzenie żywności śródziemnomorskiej jest związane z poczuciem szczęścia. Ludzie, którzy jedzą produkty związane z dietą śródziemnomorską – świeże warzywa, świeże owoce, oliwę z oliwek, rośliny strączkowe i orzechy-doświadczają więcej emocji związanych z byciem szczęśliwym niż ludzie, którzy jedzą typowo amerykańską dietę, która składa się z wysokotłuszczowych produktów mlecznych, jaj, rafinowanych ziaren i przetworzonej żywności.

korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia żywności śródziemnomorskiej zostały dobrze udokumentowane. Ludzie, których dieta zawiera zdrowe warzywa, oliwę z oliwek, ryby, produkty pełnoziarniste i owoce, są mniej narażeni na choroby serca i raka, dwie główne przyczyny śmierci w Stanach Zjednoczonych. Są one również na mniejsze ryzyko cukrzycy i Alzheimera. są one lepiej w stanie kontrolować swoją wagę i poziom cholesterolu; wydają się być bardziej czujny; wykazują mniej objawów depresyjnych; i mogą żyć dłużej.

aby zobaczyć, jaka jest różnica w jedzeniu po grecku, rozważ wpływ, jaki tylko trzy proste wzorce diety śródziemnomorskiej miały na Adwentystów.

pierwsza to rola orzechów, które stanowią dużą część diety Adwentystów w Loma Linda. Według Gary 'ego Frasera, lekarza i profesora w Loma Linda University School Of Medicine, „Adwentyści, którzy spożywali orzechy co najmniej pięć razy w tygodniu, mieli około połowę ryzyka chorób serca tych, którzy tego nie robili. dotyczy to mężczyzn, kobiet, wegetarian, Nie-wegetarian–podzieliliśmy populację na około 16 lub 17 różnych sposobów i za każdym razem zadawaliśmy pytanie:” czy spożycie orzechów ma znaczenie? I za każdym razem, gdy to widzieliśmy.”Zjadacze orzechów żyli również dwa lata dłużej niż ci, którzy nie spożywali regularnie orzechów.

potem są pomidory, podstawa diety śródziemnomorskiej. Jeśli jesteś Adwentystką, która je pomidory trzy lub cztery razy w tygodniu, masz 70% mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na raka jajnika niż twoi przyjaciele, którzy jedzą pomidory oszczędniej. Dla mężczyzn jedzenie pomidorów zmniejsza szanse na raka prostaty.

wreszcie jedzenie mięsa robi wielką różnicę. Adwentyści, którzy nie jedzą mięsa, przeżyją Amerykanów o siedem lat. Kobiety adwentystyczne, które nie jedzą mięsa, przeżywają Amerykanki o pięć lat. Wielu Adwentystów nie je mięsa, ale nawet ci, którzy przeżyją swoich rówieśników dzięki ilości warzyw, owoców i innej zdrowej żywności, którą jedzą. Mięsożerni adwentyści żyją 7,3 roku dłużej, podczas gdy kobiety żyją 4,4 roku dłużej niż inni Kalifornijczycy.

Po drugiej stronie spektrum wiemy, że pewne wzorce żywieniowe, takie jak spożywanie dużej ilości tłustych potraw, są związane z depresją i chorobami psychicznymi.

Drew Ramsay, MD, Columbia University opracowuje:

pojawiające się badania w dziedzinie neuronauki i żywienia pokazują, że ludzie, którzy spożywają dietę z nowoczesnej przetworzonej żywności, mają zwiększony poziomdepresji, lęku, wahań nastroju, nadpobudliwości i szerokiej gamy innych problemów psychicznych i emocjonalnych. Jedno z badań wykazało, że młodzież z dietami niskiej jakości fast foodów jest o 79 procent bardziej narażona na depresję. Inny odkrył, że diety bogate w tłuszcze trans Znalezione w przetworzonej żywności zwiększyły ryzyko depresji o 42 procent wśród dorosłych w ciągu około sześciu lat. A ogromne badanie diety kobiet przeprowadzone przez Harvard School of Public Health wykazało, że ci, których diety zawierały największą liczbę zdrowych tłuszczów omega-3 (i najniższy poziom niezdrowych kwasów omega-6), byli znacznie mniej narażeni na depresję.

chociaż naukowcy wiedzą dużo o korzyściach zdrowotnych wynikających z diety śródziemnomorskiej i schematach odżywiania związanych z chorobami psychicznymi, wiedzą znacznie mniej o nawykach żywieniowych związanych z kwitnącym i dobrym życiem. To nowe badanie wypełnia tę pustkę.

„wiele opublikowanych badań skupiło się na powiązaniu żywności z depresją i powiązaniu żywności z chorobą”, mówi mi Patricia Ford, główna autorka badania. „Badanie to koncentruje się na pozytywnym zdrowiu i pozytywnym samopoczuciu.”

Ford i jej zespół z Uniwersytetu Loma Linda zbadali wzorce żywieniowe ponad 9000 zdrowych Adwentystów Dnia Siódmego w Ameryce Północnej w ciągu czterech lat. Jak często jedli fast foody? Jedli mięso? Jakie produkty mleczne spożywali? A orzechy? Desery? Ryby? Następnie zbadali swoje własne odczucia pozytywnych i negatywnych emocji – jak często czuli się zainspirowani? Podekscytowany? Entuzjastycznie? Zdenerwowany? Boisz się? Przygnębiony?

naukowcy odkryli, że ci, którzy jedzą jak Grecy, czują się bardziej zainspirowani, czujni, podekscytowani, aktywni, zainspirowani, zdeterminowani, uważni, dumni i entuzjastyczni niż ci, którzy spożywają bardziej typową amerykańską dietę składającą się z wysoko przetworzonej żywności, napojów gazowanych i słodyczy, takich jak ciasteczka i pączki. Ludzie, którzy jedzą produkty związane z dietą śródziemnomorską, doświadczyli również mniej negatywnych emocji, takich jak strach, nerwowość, zdenerwowanie, drażliwość, strach, wrogość i niepokój. Im więcej ludzi jadło potraw typowo amerykańskich, zwłaszcza czerwonego mięsa, słodyczy i fast foodów, tym mniej odczuwali pozytywnych emocji.

Dla Kobiet wyniki badań Forda były szczególnie dramatyczne. Chociaż mężczyźni jedli więcej czerwonego mięsa, przetworzonej żywności, deserów, napojów gazowanych i fast foodów niż kobiety, kiedy kobiety jadły niezdrowo, doświadczyły bardziej emocjonalnego stresu. Nie tylko ci, którzy jedli czerwone mięso i fast foody, często doświadczają mniej pozytywnych nastrojów, ale także doświadczają bardziej negatywnych uczuć, czego nie widać u mężczyzn, którzy jedli mniej zdrową żywność.

te kobiety mogą szukać inspiracji w życiu Marge Jetton. Podobnie jak Wareham, Jetton jest modelem Adwentystycznego stylu życia. W wieku 100 lat jetton, była pielęgniarka, budziła się każdego ranka o 4.30. Po ubraniu się i przeczytaniu Biblii, ćwiczyła. Po pokonaniu kilometrowego spaceru I 6-8 mil na rowerze stacjonarnym jadła płatki owsiane na śniadanie. Na obiad mieszała surowe warzywa i owoce. Czasami rozlewała się na smakołyku, takim jak gofry z soi i fasoli garbanzo. To nie wszystko. Stulatka regularnie zgłaszała się na ochotnika, jeździła po mieście swoim Cadillacem Sewilla i pompowała żelazo. Zajmowała się również ogrodem, w którym hodowano pomidory, kukurydzę i hortensje.

chociaż była smutna i samotna po śmierci męża w 2003 roku, znalazła szczęście w służeniu innym ludziom. „Odkryłem, że kiedy jesteś przygnębiony, to wtedy robisz coś dla kogoś innego … Moje motto brzmi: nieznajomy to przyjaciel, którego jeszcze nie poznaliśmy.”Inne motto:” staraj się być szczęśliwy pomimo swoich prób.”

zmarła w lutym 2011 roku w wieku 106 lat. Jej przyjaciele i społeczność pamiętali ją jako szybką i zabawną. „Reprezentowała obietnicę dobrego życia”, powiedział Buettner, gdy zmarła.