od narzeczonych wybierających pączki nad torty weselne do nowych pączków o tematyce owocowej Krispy Kreme, nasza ulubiona przekąska doughy ma teraz ważny moment. I mimo, że nigdy nie można mieć wystarczająco dużo pączków, co zrobić, gdy może chcesz zachować trochę na później? POPSUGAR rozmawiał z Katie Heil, certyfikowanym specjalistą ds. bezpieczeństwa żywności (CP-FS) w StateFoodSafety i starszym redaktorem kursów edukacyjnych dotyczących bezpieczeństwa żywności firmy, aby dowiedzieć się, czy i jak należy zamrażać pączki.

„z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności zamrażanie pączków jest całkowicie bezpieczne”, powiedział Heil POPSUGAR. Ale pytanie brzmi, Czy ty powinieneś? Heil wyjaśnił, że nawet jeśli zamrożenie pączków nie wpłynie negatywnie na ich bezpieczeństwo, może to wpłynąć na ich jakość. „Niektóre składniki, takie jak nadzienie kremowe, nie zamarzają dobrze”, wyjaśniła, dodając, że ” kiedy krem jest zamrożony, kryształy lodu powodują oddzielenie się, co sprawia, że wygląda na zsiadły.”

Jeśli masz zamiar zamrozić resztki pączków, po prostu zrób to jak najszybciej. „Świeższe są, gdy je zamrażać, świeższe będą smakować po rozmrożeniu,” Heil powiedział. „Ponadto im szybciej potrawa zostaje zamrożona, tym mniej kryształków lodu tworzy się i tym świeższe pączki będą smakować po rozmrożeniu.”Wyjaśniła, że najlepszym sposobem na zamrożenie pączków jest umieszczenie ich na arkuszu ciastek z papierem woskowym, upewniając się, że mają wystarczająco dużo miejsca, aby oddychać i nie dotykają. Następnie przechowuj pączki w zamrażarce przez trzy do pięciu godzin lub przez noc, jeśli wolisz. Gdy pączki są całkowicie zamrożone, przenieść je do torby zamrażarki lub szczelnie zamkniętym pojemniku i umieścić je z powrotem w zamrażarce. „Torby do zamrażania są grubsze niż torby do przechowywania, co lepiej zachowuje jakość żywności”, powiedział Heil, który zasugerował również, że pączki zostaną zjedzone w ciągu trzech miesięcy od zamrożenia.

gdy będziesz gotowy, aby wyjąć jeden z zamrażarki do jedzenia, możesz rozmrozić pączka w lodówce lub użyć kuchenki mikrofalowej, jeśli masz mało czasu. „Najlepiej korzystać z lodówki, bo pączki łatwo nie wyschną” „A jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, uważaj, aby nie podgrzewać pączków zbyt długo, bo wyschną.”