10.5.2 ONION storage (Intl. Ozone Assoc., Pan American Group, web site)

cebule klasycznie zostały zapakowane w polu i pozostawione tam do wyleczenia. Ta metoda jest pracochłonna, a ostatnie podejścia polegały na przechowywaniu workowanej cebuli w zakrytych pojemnikach do przechowywania. Przechowywanie luzem przed pakowaniem może dodatkowo obniżyć koszty pracy. Jednak przechowywanie luzem zwykle zwiększa problemy spowodowane chorobami przechowywania. Zgnilizna szyi, na przykład, jest chorobą grzybiczą, która szybko rozprzestrzenia się z cebuli na cebulę, niezależnie od tego, czy cebula jest przechowywana w pudełkach, workach lub piętrowych na siebie. Po zastosowaniu ozonu (jak opisano poniżej) cebula już zakażona na polu pozostała niezdatna do spożycia podczas przechowywania; jednak sąsiednie cebule w kontakcie z cebulą źródłową nie zostały zainfekowane zgnilizną szyi przez cały okres przechowywania przez wiele miesięcy. Przechowywanie cebuli w atmosferze zawierającej Ozon zapewnia zatem hodowcy cebuli znaczne oszczędności.

w jednym z zakładów uprawy cebuli na Zachodnim Wybrzeżu USA w szopie magazynowej umieszczono 240 000 torebek cebuli ze zbiorów z 2003 roku. Spośród nich 158 500 worków pochodziło z jednego pola, a około 30% było skażonych próchnicą i zgnilizną karku, których nie można było wykryć na stole sortującym. Z wcześniejszych doświadczeń wynika, że jedynie 20-30% tych zanieczyszczonych worków mogłoby w najlepszym przypadku doprowadzić do wprowadzenia do obrotu cebuli, ale cała przechowywana objętość cebuli mogłaby zostać utracona, gdyby nie podjęto żadnych działań, aby zmienić oczekiwany rezultat. Ozon był nakładany na cebulę, gdy była wysyłana do szopy, a także podczas przechowywania (patrz poniżej). Zgnilizna karku rosnąca na zanieczyszczonej cebuli nie mogła zostać zatrzymana, ale leczenie ozonem zapobiegło rozprzestrzenianiu się infekcji na sąsiednie dobre cebule. W związku z tym około 60-65% przechowywanych upraw było zbywalnych po obróbce ozonem i przechowywaniu.

ozonowanie cebuli przeprowadzono w następujący sposób. Cebulę zbierano mechanicznie i przewożono do magazynowania w ciężarówkach masowych z rozładunkiem taśmowym. Cebulę rozładowywano na maszynę, gdzie usuwano Brud, gruz i uszkodzoną lub zepsutą cebulę. Cebulę następnie transportowano do budynku magazynowego na taśmach przenośnikowych i układano w stos. Jeden z przenośników (tunel O3Zone o stężeniu ozonu powyżej 300 ppm przez 15-30 sekund ekspozycji) został wyposażony w osłonę, która zawiera Ozon w tym przenośniku i umożliwia nierównomierny przepływ cebuli. Ozon został zawarty w tunelu O3Zone, dzięki czemu pracownicy nie byli narażeni na działanie ozonu. Gdy cebula została umieszczona w magazynie, Ozon został zastosowany przez system wentylacyjny, aby utrzymać niskie stężenie ozonu (~1-2, 5 ppm) w atmosferze otaczającej cebulę przez cały okres przechowywania, tak aby cebula nie uległa uszkodzeniu, ale stężenie ozonu jest wystarczająco wysokie, aby utrzymać wzrost patogenu pod kontrolą. Temperatura w obszarze przechowywania jest utrzymywana w zakresie 0,5-1 °F od zadanej temperatury. Każda jednostka magazynowa ma dużą przestrzeń powietrzną na całej długości. Powietrze jest dostarczane z plenum pod cebulą przez poprzeczne rury lub kanały w podłodze, które mają otwory umożliwiające przemieszczanie się powietrza przez stertę cebuli. Około 2 ft3/min powietrza na sto funtów cebuli jest dostarczany. Cebule są przechowywane luzem od 10-20 stóp głębokości lub w pojemnikach ułożonych 20 stóp wysokości. W obu przypadkach dostarczane jest powietrze wentylacyjne do kontroli temperatury i gromadzenia się gazu. Gdyby zawartość szopy nie była leczona ozonem i gdyby zawartość została utracona w wyniku wzrostu pleśni podczas przechowywania, utrata cebuli na rynku wyniosłaby wartość około 750 000 dolarów. Gdyby tylko partia z jednego pola została utracona do zgnilizny, wartość rynkowa byłaby o $300000. Bez ozonowania jedynie około 30% ze 158 000 worków (47 550 worków) cebuli miało być zbywalne. Zamiast tego leczenie ozonem spowodowało, że dodatkowe 55 500 torebek cebuli było zbywalne z dodatkowym dochodem dla plantatora cebuli w wysokości 166 500 dolarów.

koszt kapitału tunelu ozonowego O3Co wyniósł 116 000 USD, w tym sprzęt do wytwarzania ozonu i kontroli. Koszty operacyjne oceniono w następujący sposób: 1 lb ozonu wymaga 10 do 15 kWh energii elektrycznej do wytworzenia. Jednostka generująca Ozon O3Co wytwarza około 3 lbs ozonu / dzień. W $0.10 / kwh × 15 kWh × 24 h × 3 lbs / dzień = $108 / dzień = ca. $ 20 000 w ciągu 6 miesięcy. Dochód uzyskany z dodatkowych 55 000 worków cebuli, zaoszczędzonych przez magazynowanie ozonu, wyniósł 166 500 dolarów, co oznacza, że ten dodatkowy dochód sam w sobie więcej niż zapłacono za sprzęt do ozonowania, który był używany na kolejnych uprawach przechowywanej cebuli.

w tym magazynie cebuli oczyszczanie ozonem powstrzymało rozprzestrzenianie się zgnilizny karku i zwiększyło plon zbywalny przechowywanej cebuli z uprawy w 2003 roku. Oszczędności w przechowywanych cebulach i wzrost przychodów z cebul opłacanych za kapitał i koszty eksploatacji urządzeń do ozonowania.