do tej pory wszyscy znamy odżywcze zalety dorsza-Gadus morhua-które lubimy w kilku opracowaniach. Nie jest tak w przypadku oleju ekstrahowanego z wątroby, który pozostaje niezauważony przez większość odwiedzających, chociaż prawdą jest, że jest starym znajomym naszych matek i babć, które dawały go dzieciom domowym, aby zwiększyć ich siłę lub pobudzić apetyt. Do tego czasu jego smak był najbardziej nieprzyjemny i odpowiedzialny za to, że te pokolenia pamiętały go bez wielkiej miłości; chociaż jedna marka wpadła na pomysł dodania pomarańczy do roztworu, aby poprawić smak, choć szczerze mówiąc, bez większego sukcesu.

mimo to dotarł do naszych czasów i możemy go znaleźć w wersji płynnej, kapsułkach lub tabletkach o znacznie bardziej ulepszonym smaku, a zatem przyjemnym, ponieważ wydziela aromat przypominający sardynki i smak pełen rybnych odcieni.

witaminy A I d, bohaterowie ich wartości

w przeciwieństwie do tego, co wielu często myśli, różnią się od witamin pochodzących z ryb, ponieważ są one wytwarzane z tkanki tłustych ryb, takich jak łosoś, makrela lub śledź; natomiast dorsz jest wytwarzany tylko z tego, który jest ekstrahowany z wątroby, głównie z Atlantyku lub Norwegii.

oczywiste jest, że istnieją funkcje zasilania, który wymaga dużo matizaciones. Według amerykańskiej National Nutrition database (USDA) jedna łyżeczka -13,6 g pierwszej zawiera 4080 mikrogramów, których zalecane spożycie wynosi 700 mikrogramów dziennie dla kobiet i 900 mikrogramów dla mężczyzn; oraz 34 mikrogramy witaminy D, której dzienne spożycie wynosi 15 mikrogramów dziennie. Jak widzimy, są one znacznie powyżej ustalonych wskaźników, dlatego musimy je spożywać z umiarem, jeśli nie chcemy być narażeni na ryzyko hiperwitaminozy, A zatem nieprzyjemnych objawów, takich jak nudności, osłabienie, wymioty lub utrata apetytu, między innymi.

jednak obie witaminy mają duże znaczenie dla zdrowia. W ten sposób a zapewnia zdrowie oczu, szczególnie w nocy, wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega chorobom i rozmnaża się, a nawet pomaga w regularnym funkcjonowaniu nerek, płuc i serca. D jest niezbędny do wchłaniania wapnia, a zatem do zapobiegania chorobom takim jak osteoporoza, krzywica lub osteomalacja. Wpływa również na zdrowie mięśni, układu odpornościowego lub przekazywania nerwów.

zmniejsza ryzyko zawałów serca, leczy wysokie trójglicerydy, wysokie ciśnienie krwi i reumatoidalne zapalenie stawów

ponadto około 20% jego składu stanowią kwasy tłuszczowe omega-3, w szczególności kwas dokozaheksaenowy i kwas eikozapentaenowy. Jak powiedzieliśmy w innych przypadkach, biorą udział w wielu funkcjach naszego organizmu, takich jak wzrost komórek, aktywność mięśni, układ odpornościowy lub układ hormonalny. Jednym z najważniejszych zadań jest jednak regulacja poziomu cholesterolu, którego podwyższony poziom jest przyczyną wielu chorób, zwłaszcza sercowo-naczyniowych. Jak zauważa Klinika Mayo na swojej stronie internetowej, „olej z wątroby ryb może pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu, biorąc pod uwagę trójglicerydy i ciśnienie krwi, wysokie lub poprawa objawów reumatoidalnego zapalenia stawów”.

umiar, klucz do czerpania korzyści

pomimo wszystkich korzyści i zalet tego oleju, nie wszyscy mogą go spożywać ze szczerością. Jak czytamy w artykule opublikowanym w prestiżowym czasopiśmie Medscape Journal of Medicine, o którym mówi Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, „astmatycy, osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna, i kobiety w ciąży powinny unikać spożywania oleju z wątroby dorsza, a nadmiar witaminy A może prowadzić do wad wrodzonych płodu”.

może jednak również prowadzić do nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak między innymi zgaga, nieświeży oddech lub nudności. Można je jednak zmiękczyć, jeśli olej zostanie połknięty wraz z innymi produktami.

ponadto, niektóre instytucje, takie jak Portal Medline Plus, usługi medyczne, online zainicjowany przez National Library of Medicine USA, ostrzega, że przyjmowanie dużych dawek tego oleju „, może zapobiec krzepnięciu krwi, zwiększyć prawdopodobieństwo krwawienia i zwiększyć zbyt dużo, poziom witaminy A i witaminy D, co prowadzi do jednego hipervitaminosis”.

na podstawie tych danych, jaka jest wartość zalecanej dawki, aby cieszyć się jej licznymi korzyściami i uniknąć negatywnych konsekwencji? Według wspomnianego portalu ” odpowiednia dawka zależy od kilku czynników, takich jak wiek lub stan zdrowia. Do tej pory nie ma wystarczających informacji naukowych, aby określić odpowiedni zakres dawek oleju z wątroby dorsza. Należy również pamiętać, że produkty naturalne nie zawsze są nieszkodliwe, a dawki mogą być ważne. Dlatego ważne jest, aby upewnić się, że postępujesz zgodnie z odpowiednimi instrukcjami zawartymi w produktach”.

z drugiej strony wielu niewątpliwie zastanawia się, czy ten olej zawiera pozostałości toksycznej zawartości, biorąc pod uwagę ciągłe informacje i ostatnie badania sugerujące, że niektóre świeże ryby zawierają toksyczne substancje szkodliwe dla zdrowia. Cóż, wydaje się, że nie ma powodu do niepokoju. Przynajmniej taki jest wniosek z badania opublikowanego również w amerykańskiej Bibliotece Narodowej. Zgodnie z tym „ryzyko narażenia na toksyny środowiskowe i hiperwitaminozę podczas spożywania ryb jest znacznie zmniejszone przez procesy oczyszczania stosowane do opracowywania oddzielnych skoncentrowanych suplementów oleju rybnego i leków na receptę”.