Rava Kesari-wilgotny, roztopiony w ustach indyjski deser z kaszy mannej, który jest przygotowany jako specjalny festiwal na okazje takie jak Navratri . Nie jest to zbyt skomplikowane, tylko kilka składników, takich jak kasza manna, masło klarowane, cukier i kardamon mieszają się ze sobą, aby wydobyć coś magicznego i egzotycznego.

kluczem do pysznego Kesari jest powolna pieczona kasza manna w ghee aka klarowanym maśle do jasnoróżowego bez palenia. A po podaniu rozgrzewającej aromatycznej przyprawy, takiej jak kardamon, smak Rava Kesari jest łagodzony skokowo. Zachwycające, gdy ozdobione prażonymi nerkowcami i rodzynkami.

1 podgrzać naczynie o ciężkim dnie, dodać 2 łyżki roztopionego ghee, dodać orzechy nerkowca i rodzynki i tosty na złoty kolor. Usuń je i odstaw na bok.
2 w tym samym ghee, dodać Sooji / kaszę manną i smażyć do jasnoróżowego ok. Musisz ciągle mieszać, bo inaczej się spali. Wyłączyć ogień, dodać cukier i wymieszać.
3 dodajemy wodę i gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając. Połączy się jak gęsty budyń. To zajmie około 8-10 mts gotować na wolnym płomieniu.
4 dodać szafran i połowę prażonych orzechów i rodzynek i wymieszać. Gotować na małym ogniu dla innego mt. Dodać 2 łyżki ciepłego ghee i wymieszać. Wyłączyć płomień, wyjąć na miskę.
5 udekorować pozostałymi orzechami i rodzynkami i podawać na ciepło.

P. S z powodu przerw w dostawie prądu w Andhra Pradesh i nieregularnego połączenia z Internetem, nie mogłem blogować wczorajszej oferty dla Bogini Durgi.