dzielenie się jest troską!

w czasach niedoboru nie zawsze możemy polegać na przemyśle spożywczym, który zapewni nam wystarczającą ilość jedzenia. Jeśli spojrzeć wstecz na wojny światowe, w których racjonowano żywność, cywile byli zachęcani do uprawy własnych produktów w ogrodach zwycięstwa, aby uzupełnić to, co państwo może zapewnić. Jeśli dążysz do samowystarczalności, powinieneś skupić się na najszybciej rosnących warzywach i owocach, aby zacząć.

istnieje wiele upraw, które będą rosły przy bardzo niewielkiej interwencji, jeśli zastosujesz się do kilku prostych wskazówek:

• Zapewnij pożywną glebę
• utrzymuj glebę wilgotną (nie przemoczoną)
• miej dużo światła słonecznego
• Chroń przed szkodnikami

Oto niektóre z najszybciej rosnących warzyw i owoców, które upewnij się, że twój stół jest pełny przez cały sezon wegetacyjny.

najszybciej rosnące warzywa i owoce

pędy słonecznika – 12 dni

To może wydawać się dziwnym początkiem, ale karczochy Jerozolimskie należą do rodziny słoneczników, więc wydaje się, że ich daleki kuzyn może być jadalny. Jesz pędy słonecznika, gdy pojawiają się z pierwszymi liśćmi. Są małe, ale pyszne i pełne składników odżywczych.

pędy pojawiają się już po 12 dniach; wystarczy posadzić garść nasion w dużej tacy do szybkiego i łatwego zbioru. Roślina nie będzie rosła do dojrzałości, więc nie potrzebujesz szczególnie głębokości-kilka centymetrów podłoża uprawowego będzie w porządku. Lekko przykryj nasiona glebą lub jakimkolwiek podłożem uprawowym, którego używasz i utrzymuj je wilgotne.

Po pojawieniu się pędów i wyhodowaniu dwóch zdrowych liści są gotowe do spożycia. Nie pozostawiaj pędów zbyt długo do zbioru, ponieważ im większe są pędy, tym bardziej stają się gorzkie.

2. Rzodkiewka-21 dni

rzodkiewka jest chrupiąca, pyszna, prosta w uprawie i znana jako jedno z najszybciej rosnących warzyw, jakie można mieć w ogrodzie. Nie musisz czekać na konkretny sezon, aby je zasadzić, ale będą się rozwijać w temperaturach między 50ºF a 65ºF.

nasiona rzodkiewki kiełkują szybko; około trzech lub czterech dni po posadzeniu zauważysz pojawiające się zielone pędy Liściaste. Sadzić co tydzień, aby zapewnić stały dopływ tych chrupiących sałatek.

szalotki – 21 dni

cebula Dorosła do dojrzałości zajmuje około sześciu miesięcy, ale szalotki są uprawą, która wciąż daje. Wyhodowane z nasion powinny być gotowe na talerz w ciągu 21 dni.

jednym z najlepszych sposobów na zbieranie szalotki jest wyciąć je, a nie wyciągnąć pełny korzeń z ziemi. Gdy zielony pędu osiągnie sześć cali wysokości, wyciąć go tuż nad ziemią i dodać go do salaterki lub zupy.

zakład będzie produkował przez resztę sezonu, a często przez kolejne lata. Nawet w najzimniejszym klimacie zielona cebula jest zwykle pierwszą rośliną, która pojawia się w ogrodzie, gdy zbliża się wiosna, a ostatnia umiera jesienią, gdy noce są mroźne.

sałata – 30 dni

sałata ma również doskonałą reputację jako jedno z najszybciej rozwijających się warzyw; jest szybkim germinatorem i szybkim deweloperem. Co jeszcze bardziej cenne w tej ulubionej sałatce jest to, że możesz po prostu zerwać liście, których potrzebujesz, a roślina będzie nadal rosła i produkowała.

sadzenie nowych nasion co 14 dni zapewni stały dopływ młodych liści sałaty przez cały sezon.

sałata preferuje chłodniejsze klimaty-od 60ºf do 70ºf jest najlepsza – ale niektóre odmiany są odporne na upały. W klimacie z bardzo gorącym latem większość sałaty może nadal rozwijać się w zacienionym kącie podwórka lub w doniczkach na balkonie.

szpinak – 30 dni

szpinak jest szczególnie wytrzymały, często jest w stanie poradzić sobie z temperaturami poniżej zera. Rośnie szybko i można go sadzić, gdy tylko ziemia rozmroży.

zrywamy zewnętrzne liście i co kilka tygodni wysiewamy nasiona do kolejnych zbiorów. Szpinak należy zbierać regularnie, ponieważ liście staną się gorzkie, gdy roślina osiągnie dojrzałość.

rzepa – 30-55 dni

dojrzałe korzenie rzepy rosną zaledwie dwa miesiące, ale możesz pociągnąć małą rzep znacznie wcześniej, aby uzyskać delikatne, słodkie warzywo korzeniowe o łagodnym smaku.

gdy warzywa liściaste osiągną średnicę 2 cali, możesz je zbierać i dodawać do sałatek, a korzenie będą nadal rosły.

buraki – 35-60 dni

buraki są słodkie i pyszne, a jak rzepa, cała roślina jest jadalna. Liście tworzą pyszne, ziemiste dodatki do salaterki. Odcinaj tylko jeden lub dwa liście na roślinę naraz – w przeciwnym razie możesz utrudnić produkcję korzeni.

Kiedy wierzchołek kuli buraków zaczyna się pokazywać nad ziemią, nadszedł czas, aby wyciągnąć je do jedzenia.

cukinia – 40-95 dni

cukinia jest szybkim plantatorem i każda roślina wytwarza około 6 do 10 funtów owoców. Posypać używane fusy kawy w glebie i wokół rośliny, aby dać roślinie kopa kofeiny, która sprawia, że szybko rośnie.

kwiaty cukinii są jadalne, a owoce pyszne nadziewane serem śmietankowym lub smażone. Po spirali, cukinia stanowi również doskonały zamiennik makaronu.

brokuły – 40-60 dni

brokuły są szybko kiełkujące i smaczne, gdy są zbierane młode. Brokuły microgreens są jednym z najbardziej odżywczych gęstych pokarmów, które można jeść. Roślina „Quarantina” lub „Sessantina” do szybkich zbiorów.

małe marchewki – 50 dni

marchewki można pozostawić do wyrośnięcia do pełnowymiarowych lub wcześnie zebrać do delikatnych, słodkich korzeni, które są pyszne, gdy są dodawane w całości do gulaszu lub pieczone. Marchew rośnie szybko, a jeśli planujesz jeść je małe, nie musisz ich odkładać. Możesz szybko wyhodować tonę marchewek w garnku.

podobnie jak niektóre inne warzywa korzeniowe, o których wspomnieliśmy, młode warzywa marchewkowe są również jadalne. Świetnie smakują w zupach, sałatkach i koktajlach.

ogórki-50 dni

ogórki stają się gorzkie z wiekiem, więc zbieraj je, gdy są małe i Młode. Najszybciej rosnącymi odmianami są uprawy krzewów, Straight 8 lub Sweet Success. Zbieraj owoce regularnie, ponieważ zachęca do rozwoju nowych owoców.

najszybciej rosnące rośliny spożywcze

w świecie, który staje się coraz bardziej uzależniony od masowej produkcji, być może nadszedł czas, aby zastanowić się, co możemy wyprodukować dla siebie. Jeśli martwisz się o chemikalia, które trafiają do produkcji Twojej żywności, wyhoduj własną. Nie ma to jak wiedzieć dokładnie, skąd pochodzi jedzenie, aby zwiększyć satysfakcję z jedzenia owoców swojej pracy.

uprawa polega na próbach i błędach, ale najszybciej rosnące warzywa i owoce są często najprostsze do rozpoczęcia. Zadbaj o swoją glebę i możesz cieszyć się świeżymi produktami w mgnieniu oka.

***

Aaron Green mieszka w Melbourne w Australii i uwielbia spędzać czas w ogrodzie z dwójką małych dzieci. Więcej informacji na ten temat można znaleźć pod adresem https://www.essentialhomeandgarden.com