Zdjęcie, iStock.

mielony czosnek jest niezbędny w całej gamie przypraw i potraw, od sosów sałatkowych i makaronowych po zupy i gulasze. Jeśli nie chcesz, aby twoje ręce pachniały czosnkiem, możesz wydać $10 na prasę do czosnku. Ale jeśli jesteś anty-czosnek prasy (wielu znanych kucharzy wpaść w tym obozie), lub po prostu nienawidzą wypełniania szuflady z narzędzi kuchennych jednorazowego użytku, istnieje kilka prostych sposobów, aby drobno posiekać czosnek dla wszystkich pikantnych potrzeb receptury.

Jaka jest różnica między mielonym czosnkiem a pastą czosnkową?

czosnek mielony odnosi się do czosnku, który został bardzo drobno posiekany. Pasta czosnkowa, z drugiej strony, jest bardziej jak papka czosnkowa. Możesz kupić słoiki i małe tubki wypełnione tą aromatyczną pastą, ale bardzo łatwo jest po prostu zrobić to samemu. Zacznij od mielenia czosnku, a następnie posyp mielony solą (sól wyciąga wilgoć i działa jako środek ścierny, aby pomóc rozbić czosnek). Umieść tępą stronę noża na stosie solonego czosnku, a następnie Ustaw ostrze tak, aby można było zmiażdżyć czosnek w pastę. Alternatywnie można użyć moździerza i tłuczku, aby przekształcić ząbki czosnku i soli w rozkosznie ostrą pastę.

jak mielić czosnek tarką

tarka do mielenia, znana również jako mikropłyta, jest najprostszym sposobem mielenia czosnku bez prasy do czosnku. Po prostu poprowadź goździek wzdłuż tarki, aby uzyskać super drobne kawałki czosnku. Dodatkowo dzięki tej metodzie można zetrzeć bezpośrednio na patelni.

jak mielić czosnek widelcem

niektórzy twierdzą, że czosnek można drobno posiekać, po prostu zgniatając czosnek zębami wspólnego widelca. Zaintrygowany, chwyciłem goździka z kuchni Chatelaine i wypróbowałem ten poręczny brzmiący hack. Werdykt: śmierdzi gorzej niż czosnkowy oddech. Chociaż ta technika może wydawać się obiecująca, tak naprawdę nie działa, więc zaoszczędź sobie kłopotów i po prostu zmiel czosnek w klasyczny sposób: nożem.

jak mielić czosnek nożem

najbardziej podstawowym, a zarazem profesjonalnym sposobem mielenia czosnku jest użycie noża. Pokrój goździek wzdłuż, a następnie pokrój go w poprzek, aby uzyskać małe kawałki. Użyj dwóch rąk do siekania (jedna ręka na uchwycie noża i jedna umieszczona na przedniej części ostrza), aby kontrolować nóż, jak nadal posiekać czosnek na jeszcze drobniejsze kawałki. Pełny samouczek znajdziesz w poniższym filmie.