najlepsze Armagnacs do popijania poniżej $100
Kiedy Armagnac jest omawiany—jeśli w ogóle jest omawiany—jest zwykle przedstawiany jako rodzaj szorstkiej i burzliwej alternatywy dla innej Francuskiej, znacznie bardziej tony Grape brandy, koniaku. To prawda, że ceny na Armagnac nie rosną na całkiem wysokie. Nie ma też luksusowych sztuczek marketingowych; nie ma inkrustowanych diamentami ani kryształowych butelek Armagnac.
dekodowanie etykiety
Trois Etoiles
- dojrzewanie w drewnie przez co najmniej rok we Francji; trzy lata na eksport do USA i WIELKIEJ BRYTANII.
VS
- starzone w drewnie przez minimum dwa lata.
VSOP
- starzone w drewnie przez minimum pięć lat.
XO
- starzone w drewnie przez minimum sześć lat.
Hors d ’ Age
- starzone w drewnie przez minimum dziesięć lat.
Vintage
- butelkowanie jednorazowe z roku na etykiecie, starzone w drewnie przez minimum dziesięć lat.
ale Armagnac jest godny uwagi jako coś więcej niż tylko tańsza (choć nie jest „tania”, należy zauważyć, stąd nasz rozciągający się limit cenowy) alternatywa dla koniaku. To pierwsza francuska brandy-w końcu ponad 700 lat na Ziemi. I choć prawdą jest, że Duch często może być nieco bardziej „rustykalny” i nieprzewidywalny w profilu, często jest to bardziej satysfakcjonujące; mniej ofiarą porwania rynku luksusowego, a bardziej wyrazem Dzikiego Zachodu winogronowej brandy. To duch, który skorzystał, na wiele sposobów, będąc w cieniu swojego brata na północy.
Armagnac pochodzi z regionu Armagnac w Gaskonii, który leży około 95 mil na południe od Bordeaux (Cognac leży na północy Bordeaux) i pochodzi z trzech pod-apelacji: Bas Armagnac, który zobaczysz najczęściej jako większość produkcji pochodzi stąd; Haut Armagnac; i Tenareze. (Czwarta apelacja, Blanche d ’ Armagnac, reguluje produkcję niegazowanej brandy.)
podczas gdy koniak jest zwykle produkowany z jednego białego winogrona—ugni blanc—Armagnac może być destylowany z podstawy czterech białych winogron: ugni blanc, folle blanche, colombard i Baco 22a. rodzaj drewna stosowanego w procesie starzenia się również różni się. Koniak jest często starzony w beczkach dębowych Limousin lub Troncais, podczas gdy Armagnac jest zwykle starzony w lokalnym czarnym Dębie z lasu Monlezun (chociaż inne rodzaje drewna są dozwolone). Kolejna różnica? Podczas gdy koniak jest podwójnie destylowany w alembikach, Armagnac zwykle przechodzi pojedynczą destylację w alembiku kolumnowym. Jest to ważne rozróżnienie między nimi, ponieważ pojedyncza destylacja Armagnac daje odważniejszy, bogatszy profil.
w rzeczywistości, podczas gdy wiele Koniaków ma szczuplejszy, bardziej sianokiszonkowy, biały kwiatowy profil, Armagnac Zwykle zapuszcza się w bardziej ponury zestaw smaków, takich jak słonowodne Toffy, toffi, owoce pestkowe i prażone orzechy. Często występuje również wyraźna oleistość tekstury. Pomyśl o tym jak o koniaku z basem podkręconym do dziesięciu.
aby zorientować się, ile 100 dolarów lub mniej można kupić w świecie Armagnac, do redakcji Puncha dołączyli dwaj barmani z długoletnim zamiłowaniem do ducha: William Elliott z Maison Premiere i Sauvage oraz Claire Sprouse z Tin Roof Drink Company. We blind-tasted 16 Armagnacs w cenie od $30 na do $100. Oto nasze ulubione.
Marie Duffau Hors d ’ Age Armagnac
to 12-letnie wyrażenie z renomowanego domu Marie Duffau (prowadzonego przez rodzinę Delord, która również butelkuje pod etykietą Delord) było hitem całego panelu. Mieszanka wszystkich czterech głównych winogron starzonych w mieszance lokalnego dębu Gascon i Limousin, jest kwiatowa i zakurzona na nosie z nutami sherry oloroso i rancio. Tłuste i taninowe na podniebieniu, ze smakami moszczu winogronowego (naprawdę można „skosztować surowca” głosił jeden degustator) i pieprzu Szechuan, to duży, unapologetic Armagnac, ale taki, który nadal zarządza fakturalną kompletnością i niuansami.
- cena: $48
Domaine d ’ Esperance 5 rok Bas Armagnac
Ten mały (tylko około ośmiu hektarów z ich całkowitej 22 hektarów winorośli przejść do produkcji Armagnac) rodzinny jest odpowiedzialny za jedne z najlepszych wartości, Lofi Armagnac na rynku. Ta butelka, wykonana w 100 procentach z winogron Baco 22a, starzona w połączeniu nowego i używanego dębu Gascon, jest butelkowana bez dodatku cukru lub karmelu (choć oba są legalne tutaj i w koniaku). Jest chuda i stonowana z nutami siana i białych kwiatów, i pikantnym aromatem. Drobnoziarnisty i przypominający wino Tekstura, jeden z degustatorów nazwał go ” aperitif Armagnac.”
- cena: $58
Delord XO Bas Armagnac
Ten 15-letni wyraz rodziny Delord jest duży, ale wciąż lekki. Destylowana ze wszystkich czterech winogron i starzona, jak Marie Duffau Armagnacs, w lokalnych i Limousin woods, jest duża i kwiatowa z nutami kandyzowanej pomarańczy i wosku. Z dużą ilością słodyczy na podniebieniu, był to jeden z najbogatszych Armagnacs spróbowaliśmy, a shoo-in NA po kolacji picia.
- cena: $50
Chateau Ravignan Armagnac 1998
pochodzący z jednego z najbardziej szanowanych domów w Gaskonii, ten 19-letni wyraz z rocznika 1998, takich jak archetyp Armagnac. Kwiatowy i słodki z przodu z nutami solonego karmelu i wosku parafinowego, jest poparty bogatym, tłustym odczuciem w ustach i przeciwstawiony uderzeniem skoncentrowanej kwasowości. Jeden z degustatorów opisał ją jako butelkę, którą zaoferowałaby komuś, gdyby chciał wiedzieć, jak powinien smakować Armagnac.
- cena: $90
Domaine d ’ Esperance Bas Armagnac 1998
chociaż staraliśmy się nie powtarzać producentów w degustacji, dwa domy—Delorde/Duffau i Esperance—miały liczne butelki w pierwszej dziesiątce. To wyrażenie, podobnie jak 5 lat, jest destylowane ze 100 procent Baco 22a, a następnie starzone w drewnie Gascon przez 14 lat. Wysokokwasowy i mineralny z nutami kandyzowanych grzybów i karmelków maślanych, jest poparty odczuciem w ustach, które jeden z degustatorów opisał jako ” narrację.”Był to najbardziej złożony Teksturowo Armagnac w degustacji i dowód na to, że nieco nieliniowy profil ducha może być jego największym atutem.
- cena: 59 zł